[食記] 台南Chun純薏仁 舌尖一抹春意盎然
餐廳名稱:Chun純薏仁
消費時間:2020年2月
地址:台南市中西區國華街三段16巷5號
電話:(06)227-0101
營業時間:1100-1800
網誌圖文版:http://dancebud777.pixnet.net/blog/post/218366370
喜歡吃薏仁湯。
得知台南國華街巷內有間知名的薏仁店,
某次出差時特地來拜訪。
光線微弱的市場,
開放空間的小攤,
木頭底色的裝飾讓整個空間充滿文藝感,
牆上裝飾著老闆的別出心裁。
平常日中午時分,
客人仍是絡繹不絕。
店內桌椅不多,
約10來個座位,
木頭牌子上只有三種商品:
紅薏仁茶/30元
白玉紅豆薏仁/90元
冰淇淋薏仁/100元
[白玉紅豆薏仁]
木頭食器盛裝著紅豆薏仁,
旁邊一小缽的抹茶白玉。
紅紅白白綠綠,
簡單卻奪人目光的配色。
先嘗一口原味薏仁湯,
薏仁磨得細緻,
入口帶出滿溢的薏仁清新風味,口齒留香;
下頭的薏仁磨成碎粒,
吃來不須咀嚼,
入口即微融在舌尖,
化開一絲甜潤淡雅。
紅豆大顆飽滿,
紅豔豔的很是討喜,
吃得到顆粒感與豐富紅豆香氣,
熬得鬆綿香軟,
甜度比起薏仁湯稍高,
但也只是淡淡的甜。
吃到一半倒入抹茶,
粉綠色的抹茶濃濃潤潤,
帶有沙沙的茶渣粉末,
濃醇微苦的茶香在白色薏仁湯內暈開,
像一幅畫。
白胖可愛的團子有兩種口味,
原味和抹茶,
吃起來軟Q飽滿,
口感比一般湯圓再彈韌一些,
為整碗甜品增添了咀嚼感,
尾端透出細細糯米甜味。
薏仁、紅豆、抹茶、白玉,
分成單品皆在水準之上,
合在一起更是圓滿相融。
整體來說甜度不高,
吃來消暑解膩,
更能嚐到食材純粹風味。
好滿足啊,
市井陋巷間竟存在這樣一碗美味甜湯。
是一場美好的饗宴,
是一場美麗的相遇。
離開時外帶了一杯紅薏仁茶,
喝來冰涼清爽,
帶著紅薏仁特有香氣,
十分消暑解膩
甜度極低,很合我胃口。
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