[食記] 絕品火鍋 - 來自沙鹿的盛大海鮮蒸籠宴

餐廳名稱：蒸氣火鍋
消費時間：2020年/5月
地址：台中市沙鹿區台灣大道七段982號
電話：0906 558 581
營業時間：11:30-15:30 、17:30-22:30
每人平均價位：蒸氣火鍋最便宜雙人899
可否刷卡：否
推薦菜色：蒸氣火鍋

圖文好讀版：https://reurl.cc/oLRNWv

在海線當然就是要吃海鮮啦

沙鹿幾年前開了一間蒸氣火鍋店，在南部其實就是所謂的海鮮塔

之前路過想嘗鮮，還沒開門就已經很多人排隊，結果位子都已經被預訂了QAQ

這次大概受疫情影響，但還是有很多預約以及外帶的來

也讓我成功踩進來了

店家也有販售一般火鍋、個人鍋等等

蒸氣火鍋都是以兩人套餐、也有一種四人套餐，可額外加點

我們這次點了雙人蒸氣火鍋的中間價位 1399$

店員會介紹每一層海鮮讓你確認它多美(X) 確認出菜品項沒錯(O)

接著就是現場開蒸的時候

到了這時候會一直聞到海鮮薑絲湯的味道 XD

南部的鍋底則是以汕茶火鍋為主，口味比較偏重

在這邊則是像海產粥的感覺，偏清淡、清甜的海鮮味

由每一層不同的海鮮漸漸往下滲，讓湯的鮮味越來越重，但本身湯底沒有太多調味

所以店家也附了鹽罐、胡椒鹽罐，可以拿來調湯底

起鍋了

但是店員會先把比較快熟的先拿起來，避免食材蒸得太乾

大蛤每顆粒粒飽滿、鮮甜小卷清脆還包著蛋

蝦盤

由小排到大的蝦子群

每隻都非常的甜、蝦殼也好撥

蒸到最底下最慢出鍋的石斑、雕魚片

石斑豐富的膠原蛋白跟Q彈的口感

雕魚片則是美味鮮甜

這些都毫無腥味

兩顆生食級大干貝

煮大約一分鐘，起鍋的半生熟很特別XD

但也真的很甜

全部起鍋畫面很豐盛

雖然其中一鍋已經快被消滅了

優點就是，海鮮的品質都很不錯

可以感覺的出來都是非常新鮮的，至於湯底我覺得見人見智

以海鮮為主這樣的湯底反而完美、但若是涮肉或其他料，汕頭火鍋還是比較適合

缺點就是，因為海鮮就是要趁熱吃、所以感覺一直在狂嗑

冷掉的海鮮依然沒有什麼腥味，但吃起來也把那幸福感降低了、香氣也沒那麼足了QQ

肉品的部份很普通，我們點了牛五花、打卡附贈的精選豬肉

肉腥味都非常的重、也不甜，對我這個嗜肉者差點變成一場酷刑

不挑食的大哥也差點翻車

我本來失心瘋想再點一隻龍蝦

但還是被睿智的大哥給攔下來了

基本的雙人套餐，吃下來真的非常飽！

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05/04 13:52