[食記] 新北永和 華牛肉 小菜超精彩的牛肉麵店

餐廳名稱：華牛肉
消費時間：2020年/5月
地址：新北市永和區秀朗路二段148巷12弄1號
營業時間：12:00~20:00，下午不休息，每週四公休
每人平均價位：175 元（牛肉麵每碗 150 + 兩人共食小菜一組 50）
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：小菜！三種一組，可以滿足什麼都想吃看看的心情

圖文網誌版 https://infuture.pixnet.net/blog/post/33170287

在 facebook 地方社團看到有人介紹「華牛肉」這家牛肉麵店，
位在永和的六合市場、靠福和橋這側的尾巴。
以前這條巷子裡有非常有名的無名麵疙瘩，
牛骨高湯好好喝喔，自從麵疙瘩老闆不做了以後，我就很少來這裡。
看到別人說華牛肉，我對這家店一點印象也沒有耶，就把它存在手機裡。

我們家麋鹿小姐不愛牛肉麵，所以隔了好幾天才有空來，
看起來是以前做蛋餅豆漿的店家？
老闆說他們來這裡經營七個月了，
回頭推算大約是 2019 年九月左右開張的吧。

這家店非常聚焦在牛肉麵上頭，品項並不多，牆上的菜單非常簡單：
- 牛肉麵 NTD$150
- 牛肉湯餃 NTD$100
- 牛肉湯麵 NTD$100
- 牛油乾麵 NTD$60
- 小菜一組 NTD$50

本來看菜單寫「小菜一律 50 元」，以為是一種小菜就要 50 元，
看別人的食記裡也有整碟麻辣皮蛋一碟 50 元的記錄。
不過老闆娘端上來給我們選的是三個一組、各樣都來一些的小菜組合，
這樣一組只要 50 元，我覺得非常過癮划算──
畢竟兩個人吃不了多少，要選三盤份量足足一碟的小菜，根本吃不下。
擺成這樣每人每種都可以吃上個兩三大口的量，就覺得相當滿足啊！

大家都推薦麻辣皮蛋，
所以我就選了有麻辣皮蛋、豬耳朵、鹹蛋苦瓜的組合。
三款都很美味，個人覺得這家的小菜一百分，
心裡盤算夏天可以買個一兩組小菜回家，
煮個涼麵作為主食，鋪上小菜、裝成便當帶去上班吃。

小菜它本人
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https://www.flickr.com/photos/in_future/49841054816/in/datetaken/

牛肉麵上桌了，看起來上頭浮一層油，但實則湯頭非常清淡。
敢吃辣的話，放在自助調理區的酸菜相當夠味，
添進湯裡，鹹度與辣味非常畫龍點睛。

這樣一大碗公的牛肉麵 NTD$150，肉大塊、份量超足，
雖然是牛腱肉，但入口還滿柔軟的，
裡頭還有一小塊牛肚，讓我覺得價格上非常划算啊。
蛋有一白一黑各半枚，老闆說黑的是牛肉滷蛋，吃起來鹹香入味。

麵條是拉麵麵條，Q 彈的口感也正好是我的菜。
看了別人食記，好像這裡的麵條沒得選，
我知道有的人喜歡細麵沾附得到更多湯汁的感覺，
若哪天老闆忙得過來了，能有細麵寬麵等等選擇應該也很不錯？

牛肉麵它本人
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這家的湯頭不是我喜歡的重口味，不過整體還是滿不錯的。
加上酸菜實在是太香了，
好想買回家配飯（每次吃到好吃的酸菜我好像都這樣講，哈哈XD），
有機會還會想要再來試試乾拌麵，把酸菜拌在白麵上頭應該也很讚啊。

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