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[食記][高雄市] 棉花堡土耳其餐廳

看板Food標題[食記][高雄市] 棉花堡土耳其餐廳作者
JeremyKSKGA
(Jeremy以食為天)
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圖文網誌:https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/229289459

棉花堡土耳其餐廳
用餐日期:2020.5.2
地址:高雄市三民區民族一路427號2樓 (悦誠廣場2樓)
鄰近捷運站:高雄捷運紅線R13凹子底站
電話:(07) 395-2611
營業時間:每天 11:00~22:00
FB粉專: https://www.facebook.com/PamukkaleKaohsiung/


51勞動節連假三天回到南部,

也順便提前跟家人慶祝母親節。

我們一家人5/2(六)那天就在高雄悦誠廣場2樓的「棉花堡土耳其餐廳」聚餐。

「棉花堡土耳其餐廳」老闆是道地土耳其人,

這家餐廳原本開在巨蛋站附近裕誠路上,

後來搬遷到悅誠廣場2樓經營。

門口布置就充滿異國風情呢!


用餐區天花板都掛著中東風格吊燈,

每座吊燈色彩鮮明又七彩繽紛,

桌椅都跟牆面一樣採用水藍色和白色雙色系。


廚房就在用餐區隔著走道對面,

透過玻璃窗可以觀賞土耳其師傅們製作料理的情形,

窯爐和沙威瑪爐都是從土耳其引進的,

其中窯爐外觀都有中東風花紋彩繪。


這家有販售土耳其冰淇淋,

冰櫃裡還有展示這家販售的土耳其進口零食。


還有販售土耳其燈籠、瓷器、布料、各式各樣的裝飾品等


這家供應的主餐主要有土耳其烤肉、窯烤鍋、披達、旋轉烤雞肉(沙威瑪),

其他餐點則有多款沙拉、甜點、飲品等,

主餐可加價230元升級套餐,

就可一次享有湯品、沙拉、主餐、甜點、飲品。

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先上菜的是濃湯

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土耳其花茶

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花茶香氣濃郁又溫潤順口,

茶杯是採用土耳其當地著名的鬱金香杯。



鷹嘴豆泥沙拉

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鷹嘴豆浸泡水後經由長時間燉煮,

磨細後再加上土耳其白芝麻糊製成鷹嘴豆泥,

口感香濃滑順又綿密,

加入大蒜、土耳其甜椒香料和橄欖油,

風味更棒!



鮮蔬優格沙拉

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有大蒜、蘑菇、茄子、紅椒,
搭配酸甜的優格又淋上橄欖油,

吃起來挺清爽的,

整體味道稍微偏酸。



接下來我們的主餐登場啦!

棉花堡招牌烤肉
有帶骨小羊排、羊肉、雞胸肉、雅達納羊絞肉、土耳其米飯、手工餅皮、香料洋蔥、糯米椒、烤蕃茄等,

很豐富呢!

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帶骨羊小排軟嫩帶些肉汁,

口感上帶點嚼勁。

雞胸肉和羊肉都有以香料醃過很入味,

肉質軟嫩不柴而且香氣充足。

雅達納羊絞肉的香料味就更重了些。

每種肉類以不同香料醃製呈現各自獨特風味,

羊肉包括羊小排、羊肉塊和羊絞肉都幾乎沒有騷味。

土耳其米飯是以番紅花和奶油拌炒過,

粒粒分明又多了奶油香和淡淡鹹味。

烤肉搭著餅皮或米飯都很適宜。



香料羊肉串烤

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貝提烤羊肉
手工餅皮包著雅達納羊絞肉和起司再切塊,

外表淋上番茄醬汁,

搭配優格、土耳其米飯、糯米椒、烤蕃茄等。

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外酥內軟的餅皮包著軟嫩羊絞肉和香濃起司,

搭著一起吃味道和口感層次豐富,

再沾著優格吃多了點清爽滋味和回甜尾韻。



棉花堡招牌披達
披達餅以船型造型呈現,

中間為起司,

左邊為碎羊肉,

右邊為羊肉塊,

碎羊肉和羊肉塊都跟青椒、番茄、巴西里拌炒過。

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感覺很有土耳其式披薩的fu,

起司相當香濃,

羊肉保有本身的紮實帶嚼勁的肉質也拌炒得很入味。

餅皮烤得邊緣微焦酥脆,

起司和羊肉搭著外酥脆內軟Q的披達餅相當美味。



窯烤雞肉鍋
雞腿肉和番茄、糯米椒、大蒜一同放在鐵鍋窯烤

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雞腿肉鮮嫩多汁,

辛香料很入味。



最後是餐後甜點

土耳其冰淇淋
當天有牛奶、巧克力、草莓、藍莓、櫻桃等口味,

我選櫻桃口味。

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土耳其冰淇淋是加入土耳其進口蘭花莖粉製作,

純手工攪拌而成。

冰涼清爽又黏稠Q彈口感挺特別的。

櫻桃口味冰淇淋裡面有著櫻桃果乾,
充滿櫻桃的鮮甜和果香。



米布丁

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米布丁是使用鮮奶和米加上主廚秘方製作而成的,

綿密稠滑又濕潤而且入口即化,

充滿濃郁奶香味道香甜,

吃得到幾顆米粒。



填完問卷又加贈一球牛奶口味的土耳其冰淇淋XD

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「棉花堡土耳其餐廳」的各道土耳其料理菜色都很道地又美味,

從選用食材、香料到使用的窯爐、沙威瑪爐都很講究,

餐點的製作和風味的呈現都很到位。

當天跟家人享用風味獨特的土耳其料理感覺很特別。

總之「棉花堡土耳其餐廳」也是家庭或朋友聚餐享用異國料理的好去處。





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05/14 09:03