[食記] 淡水。富德食品行早午餐古早味蛋餅包子
餐廳名稱:富德食品行
消費時間:2020年/4月
地址:淡水中正路211號
每人平均價位:30-50
可否刷卡:no
推薦菜色:古早味蛋餅、小籠包
網誌圖文版:https://yopalit.pixnet.net/blog/post/47343363
說明: 在淡水老街最尾端的這間小店其實很不起眼,賣的就是古早味的包子、蛋餅
後來才知道原來這間店已經是三四十年的老店了,當年李登輝還曾經來拜訪,最喜歡的就是他們家的手工包子。我自己因為很喜歡古早味的麵糊蛋餅,所以也記錄一下。
文字版:
認識我的朋友都知道,有一段時間我很愛吃燒餅,特別找了淡水好幾間古早味的燒餅店,才發現原來淡水還有麵糊蛋餅,就是古早味蛋餅!
富德食品行專賣純手製作的包子、小籠包,還有我最愛的古早味蛋餅、肉包和饅頭。
這次當然不能錯過古早味麵糊做成的蛋餅,麵粉和水再搭配青蔥,如果還能放一些九層塔就更完美了。小火慢煎,等餅皮看起來有點恰恰的時候再翻面。
坐在這小店面看個路人來來往往的經過,心裡特別有感觸。
來看看這麵糊古早味蛋餅,餅皮吃起來是QQ軟軟的,搭配上蔥花和麵粉的香味,純樸又美味。中間的蛋和餅皮幾乎和為一體,在嘴裡嚼起來特別有份量。
店家提供古早味醬油和甜辣醬兩種,醬油膏味道偏鹹,建議不要沾太多。
我自己喜歡加一點甜辣醬、一點醬油膏提味就好。
比起來,店家的小籠包讓我覺得更驚豔,麵團吃起來有點像是老麵饅那種口感,中間的餡料微甜微鹹,非常刷嘴。不過蛋餅一個份量已經填滿了我的胃,下次再來外帶一龍小龍包吧!
以上分享,謝謝大家。
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