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[食記] 高雄鳳山 很有原則的阿中私房小炒

看板Food標題[食記] 高雄鳳山 很有原則的阿中私房小炒作者
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餐廳名稱:阿中私房小炒
消費時間:2020.06.12
地址:830高雄市鳳山區大明路185號
電話:077673562
營業時間:16:30-21:00/周一公休
平均價位:50-280
推薦菜色:樹子野蓮/花雕雞麵線
可否刷卡:否
 有無包廂:無
圖文網誌:https://reurl.cc/xZbLjV

 心得
 今天要介紹的是位於鳳山大明路上的阿忠私房小炒

 菜單放在入口處,很有創意的放在琴譜架上,也不占空間

 推薦菜色都寫在招牌上了

 位於大樓店面,空間不大,桌數大概5-6

 雖然桌數不多,不過是大圓桌,適合多人一起用餐吃熱炒

 餐具放置區

 菜單,價位從50-280都有

 藥膳排骨麵線(90元)

 湯頭有淡淡的藥膳味,不會過重很滑順

 麵線保有Q彈,不會煮得太軟爛

 排骨燉的很久,入口即化,即使夏天吃,也不會過於燥熱

 花雕雞麵線(100元)

 湯頭有些藥材在裡面,看這湯頭的整體就知道不會太失敗

 口味清淡,湯頭不混濁,加上一點的酒香味,非常順口

 所使用的部位是雞腿肉,不會乾澀,又保有肉的嚼勁,很好吃

 樹子野蓮(100元)

 有辣椒,肉塊,鳳梨樹子,色彩繽紛,讓人感覺很開胃

 搭配肉塊一同咬下,脆彈的口感好過癮,讓人停不下來

 金瓜米粉(70元)

 米粉有灑一點胡椒提味,配上煮的軟爛的金瓜,特別的是還有些許蛤蜊拌炒,香甜外還 多了一點海味,很不錯

 私房小炒(280元)

 跟客家小炒大同小異,炒得又鹹又辣很夠味,擺盤也很美,色香味俱全

 豪邁的夾起一口,大口咬下非常過癮,不過口味偏重,單吃會太鹹,記得點碗白飯來配

 鮮番茄炒蛋(100元)

 新鮮番茄加上大量洋蔥,綜合了番茄的酸味,加上濃郁的醬汁,非常夠味

 酸酸甜甜的好滋味,也是非常下飯的一道菜

 為什麼標題會說老闆很有原則呢,因為跟一般求快的店家不一樣,即使你兩桌點的是同 
 樣一道菜老闆也不會同時炒兩份,會等先到的那桌客人全部的菜都出完,才開始出你的

 送上桌的每一盤料理,旁邊都會擦拭過,絕對不會有醬汁的痕跡,菜色的擺盤也都很完 美也因為這樣,每次要等待的時間會偏長,我們這次大概等了40分鐘左右

 老闆有他堅持的原則,若是不喜歡等待的人,可能就不推薦給您囉

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