[食記] 基隆市暖暖區 想不到小食堂

餐廳名稱：想不到小食堂
消費時間：2020年/6月
地址：基隆市暖暖區暖暖街379巷18號
電話：02 2457 4066
營業時間：週三~週日12:00~14:00、17:00~21:00。週二17:00~21:00。週一休息
每人平均價位：200
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：壽司、鮪魚蔥花丼

完整介紹食記：https://reurl.cc/kdjnyr

2020年06月17日 ‧ 基隆 ‧ 暖暖區
這家店是最近在暖暖新開的日式食堂，之前好幾次想來吃午餐，不過不是因為一開始對路不熟而迷路，就是因為假日人太多客滿沒位子，一直都沒有機會一飽口福。剛好最近很閒(笑)，就挑了平日的中午來用餐囉。

店面環境：

坐落在民宅巷弄之間，位置很僻靜

拉到巷子入口處來看，只有這樣的關東旗，我第一次找的時候就沒發現

店內空間不大，座位也不多，所以上次來因為客滿我就沒辦法擠進來@@。夫妻倆一起做生意，雙胞胎女兒在店裡可愛地跑來跑去

好大的魚缸

店面雖小，但營造出溫馨氛圍

菜單：

菜色滿少的，這點頗有小食堂的風格，不過都不便宜耶……

除了紙本菜單上有的，牆壁黑板上還有其他菜色

雖然平常不愛吃魚，不過既然是日式食堂，難免要點一下看起來像是招牌的餐點。今天點了鮪魚蔥花丼、看心情握壽司。還有一份茶碗蒸

鮪魚蔥花丼：鮮甜好吃，加上海苔一起更加可口

鮪魚蔥花丼(150元)，有三片鮪魚生魚片、鮪魚肉泥和蔥花，以及兩片海苔。看起來挺不錯的，就是小碗了點

先吃塊生魚片試試，還不錯吃，雖然是赤身的部位沒啥油脂，不過剛好我也不太喜歡魚的油脂味道，所以可以接受。魚肉很有彈性，很新鮮沒有腥味

再來試試鮪魚肉泥，嗯，比生魚片要甜上許多，味道更濃郁些，不過口感就沒有生魚片那樣有彈性了

老闆娘建議可以用海苔把飯、魚肉捲起來一起吃。這樣吃整個感覺又不同了，原本生魚片魚肉有些甘甜，但缺乏香氣，這種吃法則多出了海苔香加以輔助，層次又往上再提升

不只是生魚片，鮪魚肉泥用這樣的方式來吃也是更加美味，加上一點醬油和山葵，連討厭吃魚的我都不禁為之傾倒

當然，就算沒有海苔，直接吃還是挺不錯的

看心情握壽司：對魚種不熟悉的我，還特地問了用的是哪些魚肉

這是看心情握壽司(160元)，顯然就是看老闆要用哪些食材來捏製的壽司。特地問了下老闆娘，右下兩顆是旗魚、左下和右上是紅魽，上面中間是鮪魚，左上則是鮭魚

旗魚握壽司，魚肉身超漂亮的，晶瑩剔透。吃起來有白肉魚的特徵：淡薄清雅，沒有腥味

這是紅魽握壽司，很特別的是他們在魚肉上放了柚子鹽，除了紅魽吃起來比旗魚更鮮甜一點，柚子鹽的存在也極其耀眼

鮪魚握壽司，和剛剛丼飯的差不多

要特別提一下的是鮭魚握壽司。鮭魚是我最討厭吃的魚種，過去多力多滋曾出過一款鮭魚口味的玉米片，我連那種零食玉米片都無法忍受一口，可見我有多討厭鮭魚的味道。但是這個握壽司很‧好‧吃，原本我很不喜歡的鮭魚油脂，不知道為什麼今天吃起來覺得特別
香甜，是因為很新鮮的緣故嗎？我很難得會覺得原來鮭魚很美味耶！

茶碗蒸：雞肉好吃，然而雞蛋與高湯鮮美度略顯不足

茶碗蒸(50元)，比較小份，有點小貴

蒸蛋還不錯，因為剛蒸好所以超燙，但綿密有致，味道清雅

很滑嫩是它的優點，但這茶碗蒸的缺點是口味太過清淡，高湯存在感薄弱，沒能為這蒸蛋加分

除了高湯蒸蛋外，還有香菇以及兩塊雞肉，這是其中一塊，還滿嫩的，而且蒸蛋要配上這雞肉一起吃，才比較有味道、比較鮮甜

另一塊雞肉因為有雞皮，油脂較豐富所以更有味道。茶碗蒸雖然口感滑嫩，但對我來說口味太淡了，有點可惜

後記：讓不喜歡海鮮的我，也能輕鬆享用的日式小食堂

很像在吃海苔鮪魚壽司或鐵火卷的感覺

讓這麼討厭鮭魚的我也能意猶未盡，應該要很新鮮才有辦法
我是真的討厭吃魚，海鮮類的其他食材如蝦蟹等，因為處理上很麻煩所以也很少吃。這家想不到小食堂的丼飯或握壽司，對我這種討厭吃魚的人來說，算是相當友善，沒有令我作嘔的魚腥味，即使是鮪魚肉泥做成的丼飯，也不會有過於黏糊噁心的口感，搭配海苔的吃法也是讓我輕易接受的方式之一。如果像我一樣不喜歡魚的味道，多加點醬油和山葵，依舊可以輕鬆享用。

握壽司的鮭魚尤其令我驚艷，過去曾吃過中山區阿滿食堂的握壽司，阿滿的魚類處理沒有這家想不到漂亮，雖然更便宜一些，但口味、食用感來說，想不到小食堂要更勝一籌。鮭魚方面更是如此，阿滿的鮭魚只是讓我勉強可接受，想不到小食堂的鮭魚是讓我幾乎要反轉過來，開始愛上原本最討厭的鮭魚。當然，兩者味道上有差，價位也有相當差距，各有優缺點，CP值到沒有相差太多。

地點有些小偏僻，而且座位不多，如果是假日時段最好打個電話去問一下，免得像我上次一樣，趕到現場時才發現全數客滿

這家想不到小食堂有出乎意料的美味表現，但也不是沒有缺點，例如地點較為偏遠些、料理份量比較少，難以在一兩道餐點內吃飽等。不過相較於新鮮食材與料理烹調手法的優點，相信還是值得一再品嘗。尤其今天的我都選擇生魚料理，沒有機會再嚐親子丼或烤松阪豬，有機會的話，再來吃吃看肉類料理也不錯？

--
精神錯亂就是，一遍又一遍地重複作同一件事，而期待會有不同的結果

--

06/24 09:11