[食記] 日本 神戶 A5和牛鐵板燒-神戶牛 大地

餐廳名稱：
神戶牛 大地
消費時間：
2019年/04月
地址：
神戸市中央區元町通1-1-3
電話：
+81 78-333-6688
營業時間：
午餐11:00~15:00；晚餐16:00~18:30 星期二公休
每人平均價位：
5000~10000yen
可否刷卡：
可刷卡
有無包廂：
2樓有包廂
推薦菜色：
和牛鐵板燒,肉壽司

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詳細多圖好讀網誌版 請參考~
https://wp.me/pbydEG-15M
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以下以文字敘述為主~

無意間 在南京町商店街的盡頭(開頭?)
看見"神戶牛大地"這間店
外面又有神戶牛觀光俱樂部的推薦
那就直接走進去吃啦!!

“神戶牛大地"是"神戶牛吉祥吉"集團旗下一間鐵板燒餐廳 有了總店的品質保證
使用得了優秀獎的精選神戶和牛與嚴選各地食材

交通：從”JR元町站”步行約5~10分鐘可抵達；若是搭乘CITY LOOP環城巴士，在"15.元
町商店街(南京町前)"這一站下車，步行5分鐘內可到店門口。

https://i.imgur.com/kBRXw8I.jpg

中華街走到底的另一側是"長安門"
差不多這個位置往左邊看 就是"神戶牛大地"

https://i.imgur.com/MuJOfIr.jpg

店門口非常低調 但店上方有蜘蛛人?滿好認的

https://i.imgur.com/ntEQanl.jpg

精選各路美味食材 不過我的重點還是牛肉本身~

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被店員帶位到1樓A區的4、5號座位 剛好是轉角處

https://i.imgur.com/Z9c4w32.jpg

5號座位的視角 鐵板燒LIVE秀離比較遠

https://i.imgur.com/QFw7kat.jpg

每個人都有一個置物籃放包包
外套都被店員拿去掛起來 很貼心~

https://i.imgur.com/5ANONSh.jpg

桌墊紙上寫了"神戶牛吉祥吉"集團的餐廳 不過怎麼沒有"大地"?!

神戶牛等級分很多種 貴的當然一塊要上萬元
最便宜的"神戸牛 赤身"
是A5等級神戶牛的屁股瘦肉
80g只需花2500yen就可吃到
單純想體驗神戶牛口感 預算不太高的人可考慮

我點了"神戸牛 極上赤身"
是A5等級神戶牛的上等里肌瘦肉
80g只需花3700yen就可吃到
另外加點一份"炙燒霜降和牛握壽司"
價格不便宜但我忘了多少XD

赤身:背部上方的里肌肉(ロース) 就是放馬鞍的地方 這些部位的肉油脂較少 色澤偏紅
油脂分布均勻 口感滑嫩

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記得店員說極上赤身是用"後脊腰部"的里肌瘦肉~

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店員送來的極上赤身跟赤身肉 這樣是80g的量

https://i.imgur.com/ISwgCNm.jpg

極上赤身的肉質比起赤身 更偏粉紅色一些 油花也分部比較均勻

店員會非常熱情(半強迫?XD)~幫客人跟自己的神戶牛(還有他們店的獎盃)一起合照 還會指導手指要弄牛角的Pose…笑死我了!

https://i.imgur.com/uXv0Ie0.jpg

霜降和牛握壽司跟生啤酒先送過來了!!

https://i.imgur.com/AGoSceD.jpg

霜降的油花就是不一樣 炙燒後好美

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和牛肉片厚到看不見白飯 用料很實在!!

我必須老實說…
"炙燒霜降握壽司"比極上赤身和牛鐵板燒還好吃XD
當然肉的部位跟質感是不能這樣比較的
不過有點後悔為什麼不點個4份和牛握壽司來吃就好~反正我又吃不多QUQ

第一次吃霜降和牛握壽司…真是驚為天人啊!!
表面炙燒半熟的口感 咬下去裡面是軟嫩的生牛肉…超級美味!!
心中暗自決定下次想直接去神戶牛"肉壽司"專門店…愛吃握壽司的人~我很推薦!!

https://i.imgur.com/p7XKYXE.jpg

極上赤身和牛鐵板燒 先上一半40g
等吃的差不多師傅才會再煎另一半

https://i.imgur.com/jmcmX7s.jpg

大約是七分熟 肉質滿柔軟的 也不錯吃!

https://i.imgur.com/DXh7kK1.jpg

牛排鐵板燒的隨餐小菜種類很多
有碗豆、蒟蒻、洋蔥、杏仁片、地瓜…等
因為我不喜歡這些蔬菜(挑食)
所以不評論好不好吃
但根據官網介紹應該都是嚴選的農家提供食材

牛排大約煎到7分熟送上來
(印象中廚師有先問過我們想吃的熟度)
內部肉質並未見血 也保有牛肉的柔軟~挺好吃的
80g牛排被切成10小塊並分2次上肉
小鳥胃認為這樣份量夠了!!

https://i.imgur.com/GjS4Nf8.jpg

晚上點燈的長安門 後面那個神戶牛招牌+蜘蛛人 就是神戶牛大地的店面

繼石垣牛之後 又吃到了神戶牛
日本A5和牛完全不會讓人失望!!
雖然"極上赤身"不是和牛身上的高檔部位
以第一次體驗來說 品質也有一定水準
整體吃下來的感受是很棒!!

可能因為…神戶牛也不是便宜的料理
餐廳的服務水準非常高
被好幾位店員送到門外90度鞠躬說再見…
態度這麼親切 我反而很不好意思呢XD
肚子吃很飽~又心情愉悅地走出餐廳~
神戶的美好夜晚ending!

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.184.1 (臺灣)

謝謝C大~神戶牛真的好吃~~

※ 編輯: vivianlou (223.137.184.1 臺灣), 07/03/2020 08:16:04