[食記] 基隆市信義區 丸盛找餐

餐廳名稱：丸盛找餐
消費時間：2020年/6月
地址：基隆市信義區深溪路85號
電話：02 2465 2898
營業時間：06:00~13:30。週一休息
每人平均價位：50
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：漢堡、脆皮蛋餅

完整介紹食記：https://reurl.cc/j7KMKn

2020年06月28日 ‧ 基隆 ‧ 信義區
今天上午的健身課程會有點累，為了準備充足的體力，在清晨的重量訓練結束後，開始往位於深溪路的這家早午餐店移動。我很久以前吃過一次他們家的漢堡，當時覺得牛肉排好厚，吃得滿過癮的，這次特地跑來多補充一點蛋白質和熱量，讓我比較有體力應付接下來的課程。

店面環境：

招牌好小，害我第一時間沒找到XD

店門口的小黑板上有寫健身套餐，可惜我沒打算吃這款

櫃台是這樣

座位不多，空間也有點狹小

大大黑板上寫著推薦菜單，但我沒照著點就是

菜單：

菜色實在有夠多！看得我眼花撩亂，選擇困難當場發作起來

讓我們先看菜單的上半部，所有主菜都可以做成漢堡、吐司、軟法、貝果等。另外還有脆皮蛋餅、咖哩飯、健身套餐或各式套餐等，有夠豐富有夠多

菜單的下半部還有點心、甜的果醬吐司、熱壓三明治、炒麵條、炸物和飲料等。種類多到讓我考慮了10分多鐘才終於點餐

最後我點了黃金乳酪煎餃、雙倍起司乳酪脆皮蛋餅、泰式打拋豬口味法式熱壓三明治、美式套餐的花生醬厚牛起司培根堡，還有一份小熱狗。事後想想我一個人好像點太多了XD

黃金乳酪煎餃：香脆乳酪改造平凡早餐煎餃

先來吃黃金乳酪煎餃(8顆45元)，其實應該就是普通早餐店用的冷凍煎餃，但加上起司乳酪一起煎

呵呵呵，這個起司牽絲的感覺太棒了

單論餃子本身的味道就是普通而已，沒啥特色。但加上香煎乳酪脆皮就完全不同了，起司乳香強烈，微帶鹹度，和餃子相結合後，讓味道提升不少檔次

而且酥脆口感也非常棒，不只是乳酪被煎到酥脆可口，煎餃外皮也是很脆，有趣的是，兩者的脆感卻又不同，所以一次入口，可以享受兩種不同的酥脆

雙倍起司乳酪脆皮蛋餅：起司超香濃，蛋餅皮薄中帶脆

這是雙倍起司乳酪脆皮蛋餅(50元)，看到脆皮蛋餅就讓我想到前幾天吃到的滿足手工蛋餅

嗚哇啊啊啊啊，這才對嘛！這才是我要的起司蛋餅！

看看這起司的量，多精美啊。蛋餅皮有一定的厚度，比冷凍餅皮口感好很多，但又不及滿足手工蛋餅那樣酥脆厚實

簡單來說，餅皮的味道口感輸給滿足，但內餡的起司豐富度勝過滿足。價格上是這家丸盛略高，但份量也是丸盛較多

不過以起司控的角度來看，我個人還是喜歡丸盛的這份起司蛋餅，遠多過滿足手工蛋餅的版本

泰式打拋豬口味法式熱壓：打拋豬與蛋液煎在一起，表現不增反減

泰式打拋豬的法式熱壓吐司(65元)，還滿貴的其實，會點它主要是沒吃過法式熱壓，想知道跟一般的帕尼尼有什麼不同

該不會是法式吐司再拿去熱壓吧？外皮看起來好像有那麼一丁點蛋液的沾染，不過實際吃起來倒沒感覺

比較讓我訝異的是，內料的泰式打拋豬，居然是和蛋液一起煎，等於是菜脯蛋的概念，只不過菜脯換成豬肉和九層塔

煎在一起的做法有個好處，就是餡料不容易散開掉落，如果是傳統炒製的打拋豬，肯定東落西掉的。可是全部煎成煎蛋狀也有致命的缺點，就是打拋豬的味道出不來

豬肉的肉味像是被鎖住了一樣，徒有口感，只有九層塔能突破煎蛋的封鎖，露出點存在感。整體口感也非常差，吃起來很乾，完全沒有肉汁或油脂，只能靠生菜的水分和醬汁潤滑。偏偏生菜與鎖在蛋液裡的打拋豬又不搭，兩者味道都很淡薄，醬汁是以番茄醬為主的酸味調醬，跟打拋豬該有的味道大相逕庭。簡單來說，就是味道不好，口感也差，醬汁配料全部都不搭的一品，非常不推

美式套餐：厚牛肉排與培根完美搭檔，連薯條都特別香酥

花生醬厚牛起司培根堡的美式套餐(含薯條、中杯紅茶。115元)

這盤是套餐的薯條，小熱狗是我另外點的(15元)

可以看到漢堡的牛肉排很厚，培根量也挺多的。另外花生醬適量地塗抹在肉排上方，以及下排生菜絲的下方

味道很好，原本擔心花生醬如果太多會搶味，但一來他們的花生醬沒有下太多，二來牛肉漢堡排很厚，味道非常突出，所以不至於會被花生醬蓋掉味道。培根也很多，幾乎鋪成兩層了，而且沒有煎倒很老很脆，還有保持一點嫩度與彈性

厚度十足的肉排，加上煙燻味明顯的培根，簡單的煎蛋與解膩的生菜絲，再透過適量的花生醬調劑，組成相當美味、味道均衡各有表現的美味漢堡

薯條我想特別提一下，這家的薯條炸得非常香也非常酥脆，我不知道是用哪一個牌子的冷凍薯條炸的，但好吃到讓我差點想問店家。已經很久沒吃到這麼香酥，馬鈴薯味又濃厚的薯條了

薯條本體好吃到完全不建議沾番茄醬來吃。番茄醬太甜反而破壞薯條的馬鈴薯香氣，這薯條單吃就很美味，不需要醬料

至於小熱狗嘛……只是想多點一些便宜的肉類蛋白質，就是很普通的熱狗這樣

後記：餐點好吃、類型選擇多，還有別出心裁特殊口味

紅茶也不錯喝，糖分很少

黃金乳酪煎餃和起司蛋餅等起司系列的料理，讓我吃得很過癮

花生醬厚牛起司培根堡也不錯吃，今天唯一不滿意的只有泰式打拋豬的法式熱壓吧
今天早餐真的吃太多了，結帳時的金額有嚇到我……。話說回來，今天的煎餃和蛋餅都是
起司系，但口感味道仍有所不同。黃金乳酪煎餃是將起司油煎至酥脆，去輔佐原先冷凍煎餃的不足；雙倍起司乳酪蛋餅則是外有蛋餅酥皮，內有牽絲香濃起司，雙重夾擊下的十足美味。

另外的厚牛培根漢堡與薯條等也都相當好吃，漢堡排厚度高，這原本就是我對這家店的主要印象，只是沒想到就連薯條也這麼好吃，倒是讓我很意外。可惜的是法式熱壓的部分，那種把打拋豬做成煎蛋的方式，我實在不太能接受，口感變差很多，而且也沒有打拋豬該有的泰式熱辣強烈氣息。也許用在其他口味會不錯？但用在打拋豬就絕對不搭，也不好吃。

我第一次來這裡吃飯是午餐時段，那時店內客人爆滿，連點個漢堡都讓我等了不少時間。今天早上人不多，上菜速度就快了許多
這家早午餐我是覺得還不錯，雖然價位不低，但份量上比同類型的早餐店多一些，用料也很大方很敢給。許多早點的口味也頗為創新，總是會發揮一些巧思去彌補原有食材的不足(然後賣得貴一點XD)。這也是我會喜歡並推薦這家店的原因，第一就是用料實在，厚牛堡的肉排真的就很厚，雙倍起司蛋餅的起司多到可以牽絲；第二就是料理口味特別、選擇多元，有些甚至是其他地方吃不到的，例如黃金乳酪煎餃這種。

這也是為什麼即使這家早餐點，有些餐點稍稍貴了點，但我還是覺得很不錯，值得花時間特地跑這一趟來吃的原因。尤其又看到他們還有推出健身套餐之類的料理，代表他們一直在花費心力研發新的產品與口味，試圖去接觸並開發新的消費族群，這樣的企圖心是很值得讚許的，這才是成功的生財之道。

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精神錯亂就是，一遍又一遍地重複作同一件事，而期待會有不同的結果

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07/04 08:52