[食記] 新北市蘆洲拉麵新品牌-麵屋銷魂

餐廳名稱：大師兄銷魂麵舖系列之麵屋銷魂
消費時間：2024年11月
地址：新北市信義區蘆洲信義路281號
電話：02-22890188
每人平均價位：$180~$300

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來去吃 -「大師兄銷魂麵舖」新品牌蘆洲「麵屋銷魂」

台灣文青麵店連鎖品牌「大師兄銷魂麵舖」，今年6月底首度插旗新北蘆洲，不過蘆洲這家店沒有原來招牌的乾拌麵，也沒有很多經典的小菜，而是以全新拉麵店品牌「麵屋銷魂」登場。

蘆洲「麵屋銷魂」門面採大片落地玻璃，門口一幅大大的紅色門簾，店面裝潢延續「大師兄銷魂麵舖」的風格，走木質文青風，搭配柔和的燈光，非常溫馨舒適，大約有20個座席。

這家店採全自助，入座後掃描桌上QR code線上店餐，再去櫃台結帳，然後自取餐具、茶水，叫餐時要自己去端，吃完也要自行回收。

店內菜單很簡單，共有5款拉麵組合、1款拌麵，4款小菜，以及2款肉品拼盤。

我們點了豪華豚骨拉麵$230、銷魂壽喜燒肉拌麵$180及辣蘿蔔塊$40。對了，內用可以加麵一次，但不知道是一直這樣，還是促銷才有。

豪華豚骨拉麵選用博多拉麵的細麵，湯頭很濃郁鮮甜，不會死鹹，配料有半顆糖心蛋、叉燒肉、壽喜燒豬肉及舒肥雞，份量很多，很有誠意！

銷魂壽喜燒肉拌麵是用粗拉麵，Q彈有嚼勁，除了炙燒過的壽喜燒五花肉，還有一顆生蛋黃，跟麵攪拌一起吃很好吃耶！

辣蘿蔔塊醃的很入味，青脆爽口，韓式口味不會很辣，搭配鹹鹹的拉麵湯很對味！

整體來說，個人覺得拉麵還不錯吃，湯頭、麵體、配料等都有水準之上，環境也很乾淨舒適，給個80分吧！不過，當天是晚餐時段去，整個用餐下來店內幾乎一半空桌，外帶也沒幾單，以這個價位及份量在平價庶民美食一級戰區的蘆洲信義路，可能很有挑戰！如果沒有要調整經營策略因應，未來可能不太樂觀啊！

麵屋銷魂 蘆洲信義店
地址：新北市蘆洲區信義路281號

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11/15 15:34