[食記]台中-尚牛二館 比台南好吃?新鮮直送溫體牛

餐廳名稱：尚牛二館
消費時間：2020年/7月
電話：04-22080822
地址：台中市北區民權路470號
營業時間：17:00~02:00 周一休
推薦菜色：原味鍋底、超嫩牛肉盤、鑽石肉角

圖文好讀版：https://reurl.cc/qdW15E

一直收納在口袋名單，原本要留著帶人來吃卻一直遲遲找不到吃的機會

尚牛二館

就連Google都可以看到高評價

算是很臨時想到還有什麼想吃的沒吃，快點有機會踩一踩

想說營業到02:00，結果十一點多過去都快打烊了

最後點餐23:30 但是收客到 00:00

過23:30都會跟客人告知請一次點齊、不再加點

基本鍋底 120塊

蠻訝異裡面的料還給得挺豐富的，蔬菜、南瓜、杏鮑菇都很好吃

且因為蔬菜加牛骨熬煮、不含化學添加

湯頭甜醇順口，完全就是卯起來在喝湯

牛肉燥飯 40塊

雖然40塊有點貴，肉燥不像傳統肉燥帶油花

但是意外的瘦肉肉燥、牛味香氣十足，鹹香的滷汁搭配較乾硬的白飯剛剛好

但是吃到底下

覺得滷汁稍微有點太多，上部比較可以用少許肉燥及醬汁搭配較好的比例去吃

麻牛烘蛋 180塊

雖然很下飯，但是屬於較濕潤的烘蛋

麻油香氣雖有、但不會濃厚到搶戲，覺得炒牛肉有點來自不同世界、搭配不起來

雖配飯、但並不耐吃

鹹香的部份導致容易膩

鑽石肉角 300塊（左上）

超嫩牛肉盤 1盤400 2盤600塊

兩盤超嫩牛肉部位還有一些不一樣

第一盤還有比較帶油花的部份、第二盤偏瘦，可以說多重的感受

超嫩牛只需要小小涮一下

只是我還會把它丟在碗裡用現沖牛肉湯的方式 XD

超嫩牛肉片些微的厚度、讓牛肉吃起來很Q彈、軟嫩

雖沒比較其他肉盤，但也是不少顧客大推的品項！

鑽石肉角比較特別，需要煮至少30秒~1分鐘

因為帶有厚度、些微的筋，卻意外的不難咬，Q彈程度當然比肉片來得多上許多

也因為油花帶比較多一點，整體的肉汁甜味也隨著每次咀嚼一直釋出

============心得============

評價都說比台南好吃，但我沒在台南注意過就是

不過整體是真的很好吃、肉鮮嫩是無庸至疑的、且關鍵的湯頭好喝到爆

熱炒只點一樣，但是覺得不到那麼厲害

室內冷氣冷得要死，但是開吃的時候就很剛好了

白飯依舊是我喜歡的南部牛肉湯都有的，較乾較硬的口感

但家姐都說這種飯，利利的（台語）

關鍵一點所有消費都還要+10%服務費

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