[食記] 澎湖．馬公市．邵老師澎湖生蠔海鮮

餐廳名稱：邵老師澎湖生蠔海鮮
消費時間：2020年07月09日
地址：澎湖縣馬公市建國路11號
電話：0919-128-774
消費總價：1,050元(5道菜+1瓶啤酒/3人)
每人平均價位：350元/1人
可否刷卡：無
有無包廂：無
推薦菜色：鮮蒸生蠔、沙拉水晶小管
官網：無

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https://imgur.com/YHKP01F
文章封面照片：在建國路邊擺上一桌屬於我們一家人的清爽的蒸海鮮大餐

晚上咱們在馬公市覓食
用徒步的方式從民權路一路往中正路之間穿梭
邊走邊看晚餐要吃點什麼？
爸爸說晚餐想吃現烤的生蠔(蚵仔)
在他印象中市區有這類型的店家
只是他忘了在哪裡？
而我也是5年沒到澎湖旅遊
突然間要我找有著無奈感

沒關係，就慢慢找就好
咱們在中正路晃回民權路途中
看到路邊印著蚵仔的招牌放在路邊
這不就是思思念念的目標嗎？
走近看見招牌寫著「邵老師澎湖生蠔海鮮」字樣
咱們晚餐有著落了！

這間「邵老師澎湖生蠔海鮮」地理位置非常好找
就在地標「媽宮城隍廟」旁邊
正好就是稍早咱們買完蔥蛋餅(重慶街口小攤販)待在廟前喀完處

而廟前的城隍廟前燒肉飯、讚哥燒肉飯也是當地知名的店家
咱們在這幾天的旅程中
也品嚐了這兩間燒肉飯
我想就不用多介紹了
用嘴巴親自體驗最快

咱們來到「邵老師澎湖生蠔海鮮」莫約是傍晚的18:30
吃晚餐稍微早了些
不過正好黃昏陽光漸弱
很適合坐在路邊吃吃喝喝

「邵老師澎湖生蠔海鮮」是個路邊攤環境
店面內部是廚房作業區
路邊擺放幾張矮桌椅
就是一處接地氣的客席
夏夜坐在路邊偶爾吹著涼風
像我這個高個子坐著雖然不太舒適
久久體驗也是很趣味的

稍早有說過剛吃了蔥蛋餅
不會很餓的肚皮頓時不會想吃太多
詢問父母的需求咱們就點些最最最想吃的就好
若真的吃不飽再說
在馬公市肯定餓不死

店家菜單很簡單
是一張A4黑白印刷的紙張
供應在地盛產的海鮮，價格100元起跳
＊ 鮮蒸生蠔 150元
＊ 鮮蒸小管(透抽) 150元
＊ 鮮蒸狗蝦 150元
＊ 生魚片 150元
＊ 沙拉魚卵 150元
＊ 沙拉水晶小管 150元
＊ 香烤香腸 100元
＊ 香烤小管 200元
＊ 酥炸澎湖紅新娘 150元
＊ 酥炸花枝排 150元
＊ 酥炸花枝丸 150元
＊ 馬糞海膽(冰磚) 150元
＊ 涼拌鐘螺+紅螺(雙拼) 200元
＊ 丁香花生 100元
＊ 涼拌海珊瑚 100元
＊ 涼拌珠螺 150元
＊ 五味章魚 150元
＊ 河豚皮 150元
＊ 小管麵線 100元

「涼拌鐘螺+紅螺(雙拼)」200元
我個人很喜歡吃螺類
喜歡螺肉扎實脆實的口感
看到品項有這個螺肉雙拼
我一定要點看看來吃

老闆把螺肉切成片狀
與醃製過的小黃瓜與薑絲一起涼拌
螺肉本身只有海味
加上甜味的黃瓜有著多層次的口感
口味來說清淡非常原味

紅螺肉吃起來蠻脆的
是我喜歡的口感
不過螺肉脆實的部份不多
螺肉內部的海螺尾端較軟嫩我就不愛

至於鐘螺肉比較有彈性
咬起來較有韌性
由於味道太淡我另外沾了哇沙米增添味道

「五味章魚」150元
我們家都很愛吃章魚
這道五味章魚提供的醬汁酸甜味不太足

冰鎮的章魚切片切的厚實
吃起來鮮度不太足似的
口感少了彈性有些肉質浮浮
咱們對這道餐點稍失望了

「沙拉水晶小管」150元
夏季是澎湖小管產季
因此夏天到澎湖可要把小管吃得透徹才行
我們一家人也超級愛吃小管
這趟旅行真的天天都在吃>///<
晚餐看到這道菜不點對不起自己

這份量足足有4隻小管
不管粗度跟肉質都很優質
光看外表就很吸引人

吃上一片肉質鮮甜
口感稍有脆度咀嚼起來不用太久就能散開
這小管肉質太優了
旁邊擠了大量的沙拉醬我倒是覺得多餘
單吃原味我就很喜歡
反倒沙拉醬滑嫩小管肉也滑
沾取也不容易索性不沾了

「生魚片」150元
我們以為生魚片會是那種綜合口味
一份會有2~3種魚類
實際上是單一魚種的肉質
切片非常大器厚實
不是生魚片而是生魚塊

我吃不出魚種類名稱
這肉質柔軟鮮美吃起來不腥
沾取哇沙米後一口入嘴裡咬著
肉質很快散開在嘴裡流串著
意外的覺得不錯吃
建議點生魚片要趕緊吃完
畢竟生食不宜在室外放太久
何況是在路邊坐著吃呢！

「鮮蒸生蠔」2份 300元
重頭戲來了！我們期待的生蠔上桌囉！
雖然爸爸一開始說想吃烤的
但我想蒸的海鮮也不錯
少了炭火香也能吃到海鮮的鮮美原味

為了一飽父母的口福
怕一份不夠大器點兩份
上桌的份量是整整一大盆
這盆高普林我喜歡～
咱們沒數看有幾個？我印象中吃的話近20多顆

蚵肉品質有好有壞不是老闆可以控制的
打開來會看到蒸過頭乾扁扁或是小粒尚未長大
大多數打開來，躺在裡面的是肥胖胖蚵仔

打開蒸過的生蠔就像是抽抽樂
開到肥美的肉質眼睛都亮了
每每開到這種蚵肉開心極了
多幫忙開分點給父母享用
讓剛蒸好的蚵肉盡量趕緊吃完
冷了味道就會變得不好

整體來說，咱們都很喜歡坐在路邊的感覺
在台灣咱們鮮少一起吃飯更不用說坐在路邊攤或餐廳了
難得有機會享受海鮮大餐
甚至是話家常聊聊過去來到澎湖的旅遊經驗
這頓餐點讓家人距離更近了些
搭上「邵老師澎湖生蠔海鮮」大多是保有海鮮原味的料理方式
光是享用這些海鮮大飽口福已滿足
撇除過去喜歡去海鮮餐廳點購時價的海鮮
不如換個口味坐在路邊吃別有一番風味

《店家資訊》
店名：邵老師澎湖生蠔海鮮／邵老師生蠔海鮮
地址：澎湖縣馬公市建國路11號
電話：0919-128-774
官網：https://seafood-restaurant-1767.business.site/
粉絲團：無
Instagram：無
Telegram：無
營業時間：週一至週日16:00～24:00
店休日：未知
賞味日期：2020年07月09日
中文服務：有
低消限制：無
用餐限制：無
商品類型：海鮮、炸類、涼拌、小吃、啤酒
服務費：無
用餐人數：3位成人
消費總價：1,050元(5道菜+1瓶啤酒)
平均價位：350元
刷卡：無
汽車停車場：無
機車停車場：無

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