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[食記][台北市] 富察號 Fuchahao

看板Food標題[食記][台北市] 富察號 Fuchahao作者
JeremyKSKGA
(Jeremy以食為天)
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圖文網誌:https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/229644992

富察號 Fuchahao
用餐日期:2020.7.25
地址:台北市文山區忠順街一段26巷11弄2號
電話:(02) 86619727
營業時間:星期二~日 12:00~20:00 (星期一公休)
FB粉專: https://www.facebook.com/fuchahao/


台北木柵忠順街附近新開了一間日式刨冰店「富察號」,

是在今年6/2開幕的,

剛好我一位高中同學住家就在那附近,
炎炎夏日又想吃個冰消暑,

於是在7/25(六)下午就約他去「富察號」吃冰。


這家店的布置裝潢結合中國宮廷和日式庭園的風格,

店內店外都擺放了許多植栽,

充滿自然清新的氣息。

大片的落地窗採光相當良好,

午後的陽光照進來使得室內明亮,

整體環境舒適又雅緻宜人。


這家的主打的日式刨冰,

醬料都是選用新鮮水果和天然食材每天熬煮的,

供應5款刨冰和4款氣泡飲。

https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595678084-3777523605-g_l.jpg

https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595678079-2740506580-g_l.jpg

我們各點了一份刨冰

https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595678124-1911224481-g_l.jpg



新綠.伊豆抹茶山
抹茶刨冰淋上抹茶奶霜,

在撒上滿滿抹茶粉,

搭配蜜紅豆、抹茶凍、白玉,

附上抹茶淋醬和煉乳。

這家的抹茶是選用丸久小山園的。

https://www.youtube.com/watch?v=CZjBCFdXsig

https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595678089-2274266175-g_l.jpg


抹茶刨冰、抹茶奶霜和抹茶粉組合出抹茶味濃郁又層次豐富的滋味,

整體的濃抹度十足!

刨冰挺蓬鬆的口感細緻軟綿,

清爽滑順又入口即化。


紅豆是選用屏東萬丹紅豆,

粒粒飽滿又綿密香甜。

抹茶凍口感滑溜Q彈抹茶味明顯,
白玉軟Q有嚼勁,

搭起來味道和口感更豐富而且料多份量充足。



艷夏.冰火芒果丘
芒果刨冰上方蓋上現場炙燒的焦糖烤布蕾,

搭配新鮮芒果,

附上芒果淋醬和煉乳。

https://www.youtube.com/watch?v=zwYOoeDReCU

https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595678132-1932225500-g_l.jpg


芒果醬用了三種芒果熬煮而成的,

刨冰吃得到濃郁的芒果的鮮甜和果香。

上方的烤布蕾的蛋香和奶香濃郁醇厚,

口感細緻滑嫩又入口即化,

搭著上方薄脆又焦香的焦糖片更增添其香甜。

裡面還包著鐵觀音茶凍,

又增添了鐵觀音的清香。

整體吃起來多重風味交織滋味很特別。



我還做了一個完整紀錄的影片:

https://www.youtube.com/watch?v=lFojRLvQDTU



「富察號」的日式刨冰不但美味和美觀兼具,

食材用料新鮮實在,

整體份量也很充足,

價位上也比多數台北市區的日式刨冰店便宜一些,

CP值還不錯,

店裡環境又相當雅緻宜人。

推薦住在景美、木柵一帶的朋友們可以到這家吃冰消暑。



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