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[廣宣] 台北松山—333 Restaurant & Bar|盛夏

看板Food標題[廣宣] 台北松山—333 Restaurant & Bar|盛夏作者
shinyban
(甩尼班)
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餐廳名稱:333 RESTAURANT & BAR
消費時間:2020/8
地址:台北市松山區南京東路3段333號
電話:02-2175-5588
營業時間: 09:00-01:00
每人平均價位:1000
可否刷卡:可
有無包廂:有

[*BLOG:https://shinyban.pixnet.net/blog/post/492743408 ]


【本篇為333 Restaurant & Bar邀稿試吃】

「333 Restaurant & Bar」是華泰大飯店集團旗下的餐酒館品牌,之前就對於造訪過的「驢子餐廳」、「九華樓」及「華漾」有著極好的印象,不論在哪個領域都有很好的發揮。

果不其然,「333 Restaurant & Bar」的表現完全沒有令我失望,甚至有到令我驚豔的程度,特色調酒具有市場競爭力,搭配餐點也有一定水準,是各方面皆很平均的優質餐酒館。

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「333 Restaurant & Bar」位於同樣是華泰集團「HOTEL QUOTE Taipei」一樓,從捷運小巨蛋站或南京復興站約步行五分鐘,一旁就是微風南京。

如果不小心喝多了,不僅搭乘大眾運輸方便,上樓休息個一晚也是不錯的選項。

之所以取名為333,是因為門牌就是333號,既簡單又好記,不會有迷路的疑慮。

而既然是「333 Restaurant & Bar」,表示無論是餐點跟調酒皆有一定把握,從早上九點的早午餐,到凌晨一點的微醺宵夜場,都能在這滿足。

走進大門,左方是「HOTEL QUOTE Taipei」櫃檯,右手邊才是「333 Restaurant & Bar」,前方的大型水景吧台像是分水嶺般,帶領客人前往他們的目的地。

「333 Restaurant & Bar」對調酒的重視程度,從吧檯的設計就可見一斑。

位於中央的大型開放式吧台讓調酒師有更好的發揮空間,而每支酒都意氣風發的站在最耀眼的位置,等待調酒師施展魔法。

而圍繞吧台的位置則像是VIP座位,能好好欣賞調酒師的表演,也是一種視覺上的趣味。

在整體裝潢的部分,是由陳瑞憲設計師所操刀設計,其最知名的作品是陪伴著我們成長的誠品書店。

但有別於誠品的內斂淡雅的風格,「333 Restaurant & Bar」呈現的是歐式復古迷幻風。

天花板與壁面皆採用大量錫製雕飾,在光線折射下閃耀神秘的暗色光澤,呈現中式古典風格。

而貴氣紫色絨布沙發、歐風傢俱和布簾,與華麗的霓虹燈飾,則又拉回了西式摩登風。

就在這風格的衝突與融合中,帶出交錯閃爍的迷幻感,在微醺後更是加成。

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【飲酒過量,有害健康】

在下酒菜上桌之前,先來杯清爽的調酒解解渴吧!同行的友人點了點頭,很好,達成了共識。

▲Chilling Amigo $400

【飲酒過量,有害健康】

Flor de Caña 12Y/Prucia/Green tea tonic/Mango Puree/Lime juice/Bitter

這杯調酒外觀有種手搖飲店芒果特調的既視感,老實說,芒果調酒我倒是挺少喝的。

將杯口湊到鼻子前,是濃郁的芒果軟糖氣味,不說真的會以為他是芒果冰沙。

以芒果泥混合萊姆酒與蜜李酒,果香十足,但酒感並不重,挺有熱帶風情。

上頭的綿密泡沫有添加蘆筍和蘋果,不僅有淡淡香氣也增添口味及口感層次,甜中帶酸,是款適合夏天且接受度高的調酒。

▲One Night In 333 $360

【飲酒過量,有害健康】

品名中包含店名的調酒,想必是他們的得意之作,洋甘菊、紫蘇與氣泡酒的搭配,也是挺令我好奇。

【飲酒過量,有害健康】

Chamomile Vodka/Butterscotch/Honey/Lime Juice/Egg White/Sparkling Wine/Shiso

不免俗的先用嗅覺品嘗,是滿滿清爽紫蘇香氣的木質調,清清淡淡很舒服。

細緻的氣泡感與洋甘菊溫柔淡雅的香調十分合適,整體有種日式老房的懷舊風味。

甜度不高,奶油焦糖增添了些微厚重感與甜度,層次豐富,卻又不過於強烈,我挺喜歡這樣的搭配。

▲玉米筍三重奏 $200

這道玉米筍三重奏我覺得很酷!有別於一般酒吧所販售的烤玉米筍,「333 Restaurant
& Bar」以三種不同型態做呈現。

分別是燒番麥版本的烤玉米筍、爆米花、以及玉米芽,一旁的醬汁更是超有特色,每一樣都是絕佳的搭酒小點。

玉米筍上塗滿碳香十足的醬汁,鹹中帶甜十分夠味,很有精緻版的夜市風味。

如果玉米筍吃不過癮,一小盅的醬汁絕對讓你沾的過癮,以爆米花沾取一口接一口完全停不下來。

▲白蘭地蘑菇鮮蝦 $280

蘑菇蝦仁幾乎是每間酒吧皆有的前菜,多汁蘑菇、Q彈鮮蝦與白酒辛香料的組合,我想應該是無人能抵擋。

煎到微焦的蘑菇香氣十足,保水度不錯,調味比想像中清淡些,而白蘭地蒸發後所留下的微微酸度更顯清爽。

▲蝦醬烤時蔬 $220

時蔬都是我愛的蔬菜,像是櫛瓜、甜椒跟甘藍,烹調的火侯剛好,食材皆保有脆度卻不會過生。

自製蝦醬不僅有著濃濃蝦味,蒜味也挺出色,能吃到真材質料的碎末口感,整體我很喜歡。

▲Fire Apple Pie $340

【飲酒過量,有害健康】

主餐搭酒是件挺理所當然的事,但別被這杯調酒的品名騙了,絕非像蘋果派般那麼平易近人。

【飲酒過量,有害健康】

Wild Turkey101/Jack Daniel Fire/Apple/Caramel Sea Salt Syrup/Apple Juice/LimeJuice

以噴槍炙燒過的蘋果片與肉桂,散發淡淡的煙燻香氣。

一入口先是蘋果清香,緊接兩款威士忌的熱情衝擊,最後則是果味酸度及焦糖海鹽香味收尾,變化豐富。

整體酒感偏中高,威士忌和水果巧妙平衡,甜度適中,沒有不適的辛口感,是專屬於大人的蘋果派,拿來搭今日主餐很適合。

▲匈牙利紅椒牛排燉飯 $420

一般常見燉飯搭配的是海鮮,而在「333 Restaurant & Bar」的是牛排版本。

prime沙朗牛排有四盎司,份量比想像中來的多,熟度約七分,本身沒有僅有煎烤沒多做調味,越咀嚼越有肉香。

燉飯米芯是我愛的偏硬口感,紅椒醬汁香氣十足且帶點微辣,搭配些許煙燻西班牙臘腸不僅增添層次,也更不膩口。

▲Jasmin Day $360

【飲酒過量,有害健康】

吃完了主餐,就要輪到甜點酒出場,這杯充滿懷舊風情的麵茶調酒,是東方麵茶與西方威士忌的口味激盪。


【飲酒過量,有害健康】

Jack Daniel/Roasted Wheat Flour/Cream/Syrup

調酒師在外層杯壁塗上薄博一層麵茶,不僅外觀如同月球表層般神秘,在口感上也增添活潑度。

一入口,麵茶的香氣,與濃稠中帶些穀物纖維及碎冰的口感,真的有種在喝古早味飲品的錯覺。

隨後威士忌帶出一些堅果與香蕉的甜味,但酒感不是太過明顯,沒有壓過麵茶的風采,達到畫龍點睛之效,連不愛喝威士忌的我也很能接受。

【本篇為333 Restaurant & Bar邀稿試吃】

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