[食記]台北大安區ULV Restaurant and Bar餐酒館

餐廳名稱：ULV Restaurant and Bar
消費時間：2020年/7月
地址：台北市大安區敦化南路一段160巷18號
電話：02 8771 0828
營業時間：12:00-15:00 18:00-00:00 周五和六營業至01:00
每人平均價位：2000
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：都很好吃!
官網：https://www.facebook.com/ulvrestaurantandbar/

詳細圖文網誌連結https://reurl.cc/b5QqWv
Yoga Jenny 愛吃珍妮https://www.facebook.com/jennykuoblog/

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ULV Restaurant and Bar 是我近期吃過最好吃最滿足的新興餐酒館了!

開幕滿一年的ULV 坐落在東區後巷，跟周遭紛擾環境相比，有如世外桃源

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調酒用的食材，非常特別，居然有竹筍!

餐廳採灰色沉穩色調，面積不大，我喜歡餐廳安排兩人坐四人位，寬敞不擁擠，才能專心品嘗美味

無限制用餐時間，光是這點就加150分!

ULV的調酒很特別，使用許多特別的食材，有點讓人不敢下手，哈哈

最後我們點了兩杯白葡萄，一杯鳳梨和一杯紅酒，好喝但不驚豔

或許應該試試特殊口味......

我們這次四人用餐，點了兩份套餐加三份單點，飽到頭頂!

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套餐附的開胃小點，下酒菜

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發酵馬鈴薯餅 酸奶與鱒魚卵 380元

一份有兩個餅，鱒魚卵下方是酸奶乳酪，我覺得很好吃耶!

有獨特的發酵香氣，馬鈴薯餅口感很棒，魚卵+酸奶超搭

不過有一個朋友就不太喜歡這道，果然發酵的東西見仁見智

後面的裸麥圓麵包是套餐附的，超好吃，媲美麵包專門店的品質

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套餐 和牛塔塔 煙燻乾蔥與醃漬厚甜瓜

個人超愛塔塔牛肉，麵包不要吃完，配這個剛好!

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套餐 龍蝦 冷翠番茄澄清高湯凍與羅勒油

太美了! 在炎熱的夏夜裡，品嘗這道優雅的冷湯品，消暑又能激發食欲

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炭烤綠竹筍 毛豆仁, 馬斯卡彭乳酪與杏仁 單點290元

此為店家招待，為什麼呢?

我曾經預約過一次，過幾天後接到餐廳電話說那天已經被包場了，可能是系統設定有誤，讓我預約成功

為了表達餐廳的歉意，下次前來用餐時，會再招待餐點，希望我再度光臨

過了一個月後，我終於到訪，他們也還記得這件事，我沒有提醒他們，就默默地送上一盤餐點

非常用心的服務，一秒讓我變腦粉

回歸正題，這道炭烤綠竹筍很好吃! 沒想到可以搭配馬斯卡彭乳酪，濃郁卻又清爽的味道，我喜歡溫熱的蔬菜料理

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套餐 炭燒小卷 昆布與風乾甜菜

濃厚的炭烤香味撲鼻而來，小卷新鮮又嫩，昆布和風乾甜菜也好好吃，又是下酒菜

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炭燒牛舌 芥菜葉與牛肝菌菇醬汁 單點460元

這道超好吃~~喜歡牛舌的人一定會愛，份量很大，女生可以當主餐吃

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套餐 小牛胸腺 孢子甘藍, 優格與香料油

我覺得這道有一點內臟味道和口感，個人不愛

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套餐 台梗九號脆米餅 嫩煎雞翅與發酵竹筍

光看菜名我絕對不會點，沒想到卻是我最愛的一道菜

發酵竹筍散發出熟悉的台式筍乾味，脆米餅超好吃，香脆富有嚼勁，雞翅不用說，很嫩

完全可以再開一家居酒屋店呀~~~~

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牛奶蛤手工義大利麵, 開心果青醬與夏季蔬果 單點690元

原本只有三顆，有另外加點一顆

義大利麵也好好吃~很涮嘴，不是濃郁的青醬，口味比較清爽

畢竟接下來還有牛排等主餐。不輸給外面的義式餐廳喔!

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套餐 炭燒澳洲和牛橫膈膜, 黃金小乾蔥和奇亞籽

看起來有點生，我忘記是幾分熟了，應該可以請廚房回烤，但我個人平常吃五分熟的覺得OK

雖然我不是很喜歡澳洲牛，但這道肉質軟嫩又帶一點咬勁，邊緣部分充滿香氣

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套餐 炭燒伊比利豬老饕肉 甜豆芽與海藻脆片

很假掰的一道菜，上面是海藻做成的餅乾，可食用喔! 像在吃干貝餅乾

這應該是我吃過最好吃的伊比利豬，之前吃的都覺得搔不到癢處

這不僅肉質嫩，有香氣，還帶點甜味，好吃好吃! 份量也超多的

最後還有套餐甜點，因為當天我生日，吹完蠟燭就忘記拍照直接吃下肚了，哈哈

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