[食記] 台南 安平運河旁 壹等品霸王豬腳

餐廳名稱：壹等品霸王豬腳
消費時間：2020年/07月
地址：台南市安平區安平路 372-1 號
電話：06 350 4128
營業時間：11:00 – 20:30
可否刷卡：否
有無包廂：無

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圖文版：https://www.daisyyohoho.com/pork-knuckle/

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霸王豬腳店內及店外都有座位，不過因為我們快要下午兩點才來用餐，所以吃飯的人並不多。
店內的裝潢走的是中國風、復古風格，感覺豬腳店好像很多都是這種 style！？
店內的餐點有飯、麵線、單點及湯類，如果喜歡的話，可提供禮盒可以讓客人當做伴手禮，其中腿庫里和、佛手豬腳都需要預訂，豬腳禮盒及桶裝豬腳則可以隨時買得到。

飯類主要分有腿庫飯、中段飯及豬蹄飯，其中中斷是最容易賣完的，像我們這天來中段就已經沒有...，我們只好改點豬蹄飯。聽說麵線也是蠻好吃的，愛麵線的可以點看看。

豬蹄飯 $100
豬蹄飯來了～豬蹄盤除了豬蹄外，還有厚實軟嫩的油豆腐、滷得入味的滷蛋及筍絲，飯則是另外附一碗，飯上淋有一點醬汁，讓口感吃起來更濕潤。
豬蹄的部分肉比較少，主要吃的都是豬皮膠質，咬起來很 Q 、很香、也很香，黏黏的醬汁搭配飯吃鹹度剛剛好。不過吃多了後會覺得有點油，自己一個人吃的話可能會覺得油膩，吃筍乾可以讓整體口感比較清爽一點，不過還是建議可以另外點燙青菜來中和一下膩感會更好。

魚鬆飯 $40
魚鬆飯的魚鬆，用的量幾乎把整碗飯的表面都給蓋住。但掀開魚鬆底下，還有淋上肉燥，醬汁多，肉燥偏肥，雖然好吃，飯也是濕潤度剛好得飽滿口感，但吃多了覺得好肥...，是一碗熱量爆表的魚鬆飯...（不敢傳給教練看了）

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