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[食記] 台北大安|美登利,潮一下,浮誇鮪魚全餐

看板Food標題[食記] 台北大安|美登利,潮一下,浮誇鮪魚全餐作者
CYoYu
(宥子)
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|餐廳: 日本美登利壽司(台灣)
|時間:2020/08
|地址: 台北市大安區大安路1段81號1樓
|消費:800-1500NT/人
|推薦:鮪魚泥細卷、鮪魚赤身、鮪魚新香手卷、元祖星鰻




大名鼎鼎,號稱日本必吃壽司的「美登利壽司」不畏疫情隆重登台。起源於東京吉祥寺
的「梅丘壽司美登利壽司」,以講求超高CP值且魚料新鮮出名,在東京地區有若干連鎖,也有迴轉壽司的副牌。雖說是喜愛壽司的人都幾乎聽過的名號,好幾次去東京時卻總是
因為排隊人潮太多而打消念頭。

目前早上十一點開始營業的美登利,使用inline完善的排隊系統,十點開始開放門口
QR Code候位,我劃位時前面有45組客人,約十二點半時才慢慢從家裡準備出發,比想像中方便不少。

平板點餐過程順暢,先以蝦類「蝦蛄」、「大鮮蝦」與浮誇昂貴的「特等醃漬生筋子」
開場。蝦蛄、生筋子腥味偏重,軟爛的海苔與軟糊的生筋子差點成為今年第二次吐出來
的食物,看在價格不便宜硬是吞了下去…舍利明顯比許多迴轉壽司好上不少,稍黏微酸,雖說仍然結實但口感不錯。

主角「精選鮪魚壽司拼盤」終於很快地上桌,一口氣點了套鮪魚全餐一園夢想。拼盤由四貫赤身、兩貫中腹、兩貫大腹再加上一份六顆蔥鮪細卷。蔥鮪細卷開始鮪魚呈泥無顆粒感,化口感好。赤身不僅大片且厚,帶有足量的油脂口感綿軟。中腹、大腹油脂指數型增長,直呼過癮!再度浮誇的「炸彈卷壽司」口味與蔥鮪細卷差異不大,口感上帶有些許肉塊,享受的是大口咬下的舒服快感。「鮪魚腹肉新香手捲」是今天唯一海苔不軟爛的,搭配新香脆口解膩。

招牌的「元祖星鰻」本來不抱期望卻意外好吃。星鰻綿軟,大口咬下香氣十足、甜鹹醬汁濃膩的恰大好處。

這些年來日本連鎖壽司店接二連三的進駐台灣,一直覺得與東京的平價壽司仍然差距太大,直到現在。美登利的登場,給台灣多了一種高於迴轉壽司,甚至優於稍有價位日料的選擇。環境、服務、用餐流程與科技整合相當順暢,食物部分鮪魚系列尤其突出,海苔相當悲劇卻也看在CP值的份上不要太講究了…

用畢自製版「鮪魚壽司全餐」是滿滿的幸福感,帶來幸福的除了食物、人,更多的,可能是彌補了若干次因疫情忍痛取消的日本行,這杯正中午的朝日生啤果真意義不凡

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※ 編輯: CYoYu (118.169.222.136 臺灣), 08/26/2020 22:47:17