Fw: [食記] 台南 滿玥軒 新中式烤鴨餐廳

用餐時間:2020年8月

網誌https://blog.xuite.net/chrisxmen770/wretch/589321034

滿玥軒 新中式烤鴨餐廳
地址：台南市安平 區永華路二段569號
時間：平日11:30–14:30, 17:30–21:30
周末11:00–15:00, 17:30–22:00
官網：https://manyuegsyuan.com/

老婆家的父親節原本打算再去吃廚房有雞花雕雞，
但覺得有興趣的都已經吃過，然後其他的感覺沒特別好吃，
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後來老婆找到安平這間滿玥軒
除了可以吃到烤鴨料理之外，還能品嘗川菜和湖南菜的餐廳

一進門繞過櫃台就是許多座位的內用區，
再更往內走就是三張大圓桌的包廂
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https://i.imgur.com/glyN0qI.jpg
https://i.imgur.com/WEU1ssy.jpg

包廂用大片屏風隔開，像我們去吃的那天有人訂了兩桌
所以包廂就隔成兩大桌一間，還有我們訂的一大桌一間

我們事先在家裡已經各自挑好喜歡的菜色，一進到包廂就拿給店員
所以很快的就陸續上了好幾道菜，烤鴨、鳳梨蝦球以及乾煸四季豆等

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烤鴨有三種吃法，基本的片鴨肉除了可以包蔥絲，還能包小黃瓜絲和蘋果絲
吃得到鴨肉的肥美，還能吃到蔬果的爽脆口感與酸甜滋味
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比較特別的是除了常見的甜麵醬之外，
還多了一種帕內拉焦糖，特別的甜味

蝦爆空心菜有著蝦的香氣，炒的功夫不錯口感很爽脆
怕有人不想吃白飯，就多點了一盤鴨香炒飯，裡面吃得到烤鴨肉丁
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乾煸四季豆一上桌大家看到滿滿辣椒完全嚇到，想說這道應該非常辣
但是每個人入口並沒有想像中的辣，只是增添了辣椒的香氣而已
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干鍋手撕包菜，反而這一盤看似還好的才是真的辣!!!
但是這道料理很入味，喜歡吃辣的人會覺得好吃
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鳳梨咕咾肉先炸過鎖住肉汁，再和各種蔬菜拌炒，鳳梨的酸甜更加開胃
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山東黃燜雞是最慢吃完的一道菜，雖然食材豐富但沒甚麼特色
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原本店員說沒有三杯中卷讓我們很失望，想不到金沙中卷超好吃!!!
鹹蛋黃搭配新鮮彈牙的中卷，是桌上最快清空的一盤
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蒜蓉鮮蝦粉絲煲，蝦子很大尾又新鮮，看蝦殼非常好剝就知道
下面的粉絲吸滿蝦子與蒜頭的精華，好多人反而都是先吃下面的粉絲
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如果選擇一鴨三吃的話，除了片鴨肉之外還能任選兩道鴨料理
第一道是唯一還要額外加98元的瑤柱鴨骨煲湯飯
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乳白色的湯非常非常好喝!!! 濃縮了干貝和鴨肉的精華
所有家人一致讚不絕口，極力推薦加價點這道!!

第二道則選了酥香椒鹽鴨骨，純粹就是吃它的香氣
這道在很多烤鴨店也能吃到，雖然好吃但沒有煲湯令人驚豔
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芋頭西米露很好喝，裡面的芋頭切成小丁綿密好入口
加上冰冰涼涼的西米露非常滑順，雖然一大碗但瞬間喝光~~~
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金銀蓮子湯看起來就很養生，有蓮子、紅棗和白木耳
https://i.imgur.com/5vvmMuP.jpg
養生芝麻糊很香，雖然我沒吃到但應該也是營養滿分
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包廂低消6000元，以這邊料理的單價其實不難達到
重點是料理好吃大家都很滿意，菜色也多樣不會點一輪就空虛
所以一吃完大嫂馬上跟店家預約年菜，期待到時候可以品嘗其他料理

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