Fw: [食記] 高雄 打狗霸takao1972(高雄博愛店)

※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1VNtK30r ]

作者: ctx705f (鍵盤小妹) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 打狗霸takao1972(高雄博愛店)
時間: Mon Sep 14 21:49:52 2020

地址：80757高雄市三民區博愛一路338號

電話：(07)323-5110

營業時間：11:30~14:30、17:30~21:30

每人消費：低消249元/人

消費時間：2020年9月

鄰近捷運站：R12後驛站，步行約3分鐘

無音樂圖文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/352924676

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打狗霸並不是第一次拜訪，但之前來吃的是他的防疫便當，火鍋還是頭一遭。入口並不是從博愛一路上的入口進入，而要從北平一街側進入。

打狗霸博愛店大小並不大，可能是天花板的高度以及木製的隔板增加了一些侷促感，但實際上桌間的距離還算可以。但在座位的安排上常常出現裡面的人被卡住，要外側的人移動位置才能離席的情況。

自助區。醬料、湯頭和飲料都在這邊取用，有白醋、沙茶醬、蔥花、辣椒、蒜泥、蘿蔔泥和和風醬油七種佐料，飲料則是芒果汁、煎茶跟白開水。至於旁邊的白飯和肉燥不能自己動手，因為屬於單點的範圍...

爐子每個人有一爐，是固定式的瓦斯爐，開關在每個人的桌子旁邊。桌上另外有紙巾以及放海鮮殼、湯渣等的大碗。

菜單。非常奇妙的是打狗霸的高雄博愛店假日並沒有提供吃到飽的方案，只有平日才有。所以假日都是單點式的消費，低消248元。湯底也是較基礎的和風、石頭火鍋、麻辣以及壽喜燒四種。整體價位看起來並沒有特別便宜。

我點的是和風湯頭。若想要健康外食的話，和風是熱量最低的湯頭，因為本身調味通常最少，若還沒開始煮肉的話也可小喝幾口。

友人的是壽喜燒。甜鹹並具的湯汁可以把肉品處理得尤其可口，但相對而言蔬菜就是煮個味道。點壽喜燒會另外附上醬汁和開水一瓶，依照自己口味做調整。

台式石頭火鍋。洋蔥、油蔥酥及蒜末是台式石頭火鍋的底料，整體的香氣比較足夠，喝起來也清爽。

菜盤。無論點甚麼鍋類都會有的保底菜盤，裡面有高麗菜、菇類、南瓜與芋頭等等。以好處來說，打狗霸的火鍋料相對來說算少的了，頂多就是米血糕、蟹肉棒這種的，沒有丸子餃子之類的東西。

預約訂位會附贈的小菜，豆腐鴨血二選一，這次選的是豆腐。是在老四川常看到的麻辣燙豆腐的感覺，非常下飯。

火鍋都會有附的白飯。軟硬度適中偏硬一點點，沾上醬汁或者湯汁之後就會剛剛好，而且米粒相當分明，好吃。但是無論是要換成蛋、王子麵或是冬粉等其他東西都要加價就
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培根豬肉盤(搭配壽喜燒鍋298元)。15片，涮個十幾秒就差不多了，在這次的肉盤當中脂肪比較多。

梅花牛肉盤(搭配石頭火鍋(308元)。切片的厚度我覺得還不錯，在涮過之後還能夠保留口感，肉質相當軟嫩。

沙朗牛肉盤(搭配和風鍋293元)。跟梅花牛肉相比起來切片感覺就薄了一些，雖然比較大盤，但吃起來也比較沒那麼過癮，不過肉質同樣也不錯。

後來因為吃不飽，所以另外又加點了幾盤。鮮魚切片(99元)，這樣在份量給人的感覺有點空虛。肉質細緻均勻，不管用哪種湯頭處理都好吃。

嚴選蛤蜊(99元)。每顆蛤蜊都滿飽滿的，這個直接煮湯真的有點可惜，我們是用湯匙乘著讓蛤蜊燙至開殼後就直接食用，鮮味就相當足夠。

手打花枝漿(88元)。花枝漿裡面吃起來好像還有切碎的魷魚塊，讓花枝漿煮熟成塊之後擁有更好的口感。

雪花牛肉(288元)。雖然在單點的價位裡面是最高的、份量也不少，但實際吃過之後我還是比較喜歡沙朗的口感。雪花牛的油脂用燒烤的還是能比較體現出他的魅力。

結論。這次三個人總共點了超過1400元，以價位而言如果要吃飽的話不如再貼一點直上寶takara。各項菜色雖然表現都還不錯，但綜合起來就是沒達到這價位該有的滿足感，無論是精緻度還是飽足感都是。至少以我而言，如果肉燥和白飯可以無限取用的話就可以打發我了，也不用什麼冰淇淋。但結合的促銷優惠還不少，平日也有吃到飽的選項，挑選適合的優惠以及平日消費應該還是沒問題的。介紹給各位參考~

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