Fw: [食記] 高雄 鼎中路 台南正土魠魚羹

※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1VVyXB2C ]

作者: ctx705f (鍵盤小妹) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 鼎中路 台南正土魠魚羹
時間: Fri Oct 9 10:17:44 2020

地址：80794高雄市三民區鼎中路340號

電話：(07)342-8577

營業時間：10:00~20:30，每月不定休二日(公告於專頁)

每人消費：100元以內

消費時間：2020年10月

無音樂圖文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/353043305

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這次來到的是同樣位在鼎中路上，主打土魠魚羹的台南正土魠魚羹。生意很好，在中午的時候人潮絡繹不絕。

室內有冷氣以及電扇，雖然看起來舊了一些但是環境還不錯。不過因為空間並不大，所以如果沒有位置的話店家就會詢問併桌哦。

桌上內建的東西有湯匙、筷子、紅醋、烏醋、辣油以及胡椒粉，配料還滿齊全的。

菜單。以羹為主，但有土魠魚、深海魚和炸餛飩三種主食加上各種的澱粉搭配，變化其實也滿多樣的，還有單點的麵飯類。小碗的價格大約在50~70元，大碗+20元，整體而言價格也頗實惠。

合照，旁邊有一卡通作為比例尺。另外為我忘記拍的炸餛飩羹默哀三秒，反正羹類底的味道大抵是相同的，就和友人的土魠魚羹一起說吧！

小碗土魠魚羹(70元)。羹的口感並不會勾芡到很重，吃起來無論是只有羹或者有其他配料都很合適。口味方面還滿鮮甜的，加點烏醋可以得到完全不同的風味，也可以加胡椒粉。

小碗乾粄條(35元)。粄條的口感滿Q的，整體的口味很香，不過上面的那一小坨豆瓣醬會讓香味變得稍微帶點辣，可以在吃之前決定要不要拌進去。

小碗肉燥飯(20元)。肉燥的肥瘦均有，而且肥瘦之間的口感相當分明，配上稍微黏口且香氣十足的醬汁，非常下飯。

炸物合照！其中炸餛飩是我點羹附的，剩下兩盤是單點。

炸餛飩不知道是本來就分開放，還是這次比較晚炸才另外上的。無論是直接吃，享受酥脆的口感跟肉餡的香氣，還是泡進羹裡面稍微泡軟後跟湯汁一起入口都不錯，不會像肉燕酥一樣稍微一泡就讓肉燕酥本身跟湯都很膩。

脆皮春捲(50元)。春捲也是在越南小吃常見，但在羹類小吃反而不常看到的單品。口感很脆，裡面雖然不是完整的整隻蝦仁，但用料也滿實在的。

單點大份土魠魚盤(90元)。小盤70元的土鮀魚塊店家表示是5塊，大盤90元則是7塊，因此果斷點大盤。大小適中，沾醬有蒜蓉醬油、旁邊有胡椒粉，吃起來魚塊的紮實度也滿不錯的，算公道價吧！

結論。雖然以羹為主，但是單點的無論是粄條或者肉燥飯都有不錯的表現，單點羹加上其他澱粉配上不同的主食，變化其實也滿多樣的。東西OK而且價格合理，是不錯的選擇。介紹給各位參考~

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