[食記] 桃園中壢區。福州一街_協力香雞排

餐廳名稱：協力香雞排
消費時間：2020年/10月
地址：桃園市中壢區福州一街247號
電話：03-4620289
營業時間：16:30-00:00, 週日一公休

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/10/blog-post_23.html

https://i.imgur.com/SHRglQV.jpg

之前關於協力雞排的情報不少，只是在幾經打擊後，決定訪完
福州一街這家協力雞排後就收手。

　　這家協力雞排的品項挺多，也有相對少見的台南大扁。本照例
該點雞排做比較，然而有板友提及除雞排外其它表現均優，於是從
善如流。

鹽酥雞 50元 魷魚頭 50元 台南大扁 20元 雞皮 30元
蘿蔔糕 20元 糯米椒 30元

https://i.imgur.com/JJHKSdZ.jpg

店家瀝油工夫很好，食材吃來乾爽。香辛料的部份僅有九層塔
，份量不多，但乾酥不吸油。

　　鹽酥雞軟嫩入味，略有排骨酥氣質，可惜部份帶骨比例過高。
魷魚頭外酥內軟；雞皮薄脆如餅；台南大扁酥中有鮮。椒鹽鹹度適
切，提味而不厚重。

https://i.imgur.com/LKNwqGB.jpg

　　蘿蔔糕和糯米椒會刷醬，醬汁下得輕手，微鹹甜。蘿蔔糕麵衣
不均且酥脆感一般，內裡綿密。糯米椒算是鹽酥雞攤少見食材，辣
度溫和，但說不上什麼特別處。

　　協力香雞排之旅終於到了尾聲，這家協力有些食材的表現確實
亮眼，讓我旅程的句點能留下些許欣慰。

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.251.170.81 (臺灣) ※ 編輯: larle (111.251.170.81 臺灣), 10/23/2020 23:42:12