[食記] 台北內湖—黑美林｜內湖高人氣熱炒 當天現捕漁獲物美價廉

餐廳名稱：黑美林
消費時間：2020/10
地址：台北市內湖區內湖路一段231號
電話：02-2627-2079
營業時間：17:00-00:30
每人平均價位：500
可否刷卡：否
有無包廂：無

[*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/494538818 ]

這間「黑美林」佔據了我部分對內湖的回憶，以前家裡餐桌上，大概每三五天就會出現他們家的虱目魚、蝦料理跟涼拌洋蔥。

除了外帶回家享用之外，週末也會和家人在這用餐，從它僅有一間店面到現在擴展了用餐空間，我看著它成長，它也陪伴了我的生活，對它有著很特別的情感。

縱使現在已離開內湖生活，但時不時還是會回去見見老朋友，看看有沒有走了樣。

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「黑美林」就位於捷運西湖站旁，步行約一分鐘左右，由於鄰近內湖科技園區，所以每到熱門時間總是不乏用餐客人，好不熱鬧。

從第一次造訪至今，我想應該有接近十年的時間，用餐次數已不及備載，從僅有照片的店面，到擴展至隔壁的空間，依舊是塞得滿滿滿。

由於人潮過多就沒有將用餐環境多加拍攝，座位部分無論桌形或圓形皆有，從個人到多人，甚至家族、同事、朋友聚餐都可以容納，比較需要擔心的是有沒有位置而已，所以務必事先訂位及點餐，才能節省很多時間。

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▲涼拌小卷 $140起

新鮮的小卷僅川燙，可隨喜好夾取一旁薑絲或沾取醬汁食用。

▲椒鹽花枝 $190

裹粉稍厚，所以口感多為脆，掩蓋花枝本身的Q彈口感，有點可惜。

▲涼拌洋蔥 $130

這道看似不起眼的涼拌洋蔥，是我們家每次必點的菜色。鮮脆的切絲洋蔥，搭配鮪魚鮮味及碎粒花生口感與香氣，達到絕妙的平衡。

▲麻油燒蛋 $250

這道是沒在一般菜單上的菜色，帶有麻油和醬油香氣卻不死鹹，但呈現半熟軟嫩感，份量及口味都挺不賴。

▲烤虱目魚肚 $170

這裡的虱目魚肚是我家人每每造訪「黑美林」的必點菜色，外表烤至焦香，裏頭的肉質卻是帶油脂的滑嫩，肥美卻不膩口。

沾上胡椒增添點辛辣感，或是擠上檸檬汁增添清爽度，都別有一番風味。

▲乾煎馬頭魚 $秤重

其實原本是選擇紅喉，但店家當天告知漁船沒有捕到，所以更換成馬頭魚，由於是採秤重計算，所以建議若有預算考量可以先詢問一下店家價格較不會有爭議。

馬頭魚本身肉質細緻，滋味鮮美，即使乾煎沒做多餘調味就很美味，而當天捕撈的新鮮度絕對是美味原因之一。

▲韭黃牛肉 $160

韭黃獨到的香氣和甜味，與片的有厚度的滑嫩牛肉十分合拍，調味不重但頗下飯。

▲烤蝦（大） $590

「黑美林」的蝦系列都是使用泰國蝦，蒜頭蝦跟烤蝦是我們家最常點的兩道。

在泰國蝦蝦殼外頭抹上鹽巴再火烤，扎實彈牙的蝦肉加上些許鹽味挺好吃的，但缺點就是蝦殼硬且觸鬚沒處理，在剝殼時比較阿雜。

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11/06 09:51