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[食記] 花蓮 花蓮市 宵夜人家

看板Food標題[食記] 花蓮 花蓮市 宵夜人家作者
JimXpp
(JimXpp)
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餐廳名稱: 宵夜人家
消費時間:2022年8月
地址:花蓮縣花蓮市建國路83號
營業時間:18:00 ~ 01:00 (週日公休)
電話:(03)833-3926
每人平均價位:150元
可否刷卡:否

圖文好讀版: https://jimxpplife.com/archives/3478

提到花蓮市區的宵夜美食,「宵夜人家」肯定在不少人的口袋名單之中。

其著名的溫體牛肉湯,更在網路上擁有著不少好評。趁著此次來到花蓮旅遊,前來造訪。

「宵夜人家」原址位於建國路49號,與中山路的交叉口相當接近。此次用餐時間為2022年的1月初,店家已張貼公告不久後將遷至「建國路83號」營業,因此若要來此用餐,請前往新址地點。

以下餐廳環境照片為舊址之紀錄。

店內分為兩層樓,一樓空間為廚房與備料區,用餐區設置在二樓。

牆面上寫滿了類似密密麻麻的字句,從內容看來應是到此一遊的學生所寫,也顯現了這裡受到不少人歡迎。

二樓用餐區的空間雖然不大,不過來到此時尚早,還沒有其它用餐者,因此不會感到擁擠。

一旁的戶外陽台上也擺有一張小餐桌,搭配一旁的燈泡掛飾,也別有一番風味。

牆面上貼有一張東華大學觀光系所繪製的宵夜地圖,編撰的十分用心,令人印象深刻。

店家的搬遷告示也張貼於二樓的牆面上,再次提醒著顧客。

牆邊的一處擺放著各式醬料,尤其推薦這裡的辣椒醬,不僅有一定的辣度,香氣也十分濃郁,與料理一同搭配,更有畫龍點睛的效果。

「宵夜人家」的菜單品項不少,除了主食與常見的小菜之外亦有供應幾項熱炒單品,另外,湯品也是相當有人氣的部分,主要用料以牛肉、蛤蠣與鱸魚為主。

牛肉燥飯 ★★★★☆
有別於常見以豬絞肉為主體的滷肉飯,牛肉燥飯口感較為扎實,層次感更為明顯,口味深富特色。

荷包蛋 ★★★★☆
半熟的荷包蛋顏色相當漂亮,體現了精湛的手藝,恰到好處的火候讓雞蛋的色彩更加鮮明,淋上些許醬油,更有提味的效果。

將半熟蛋放在牛肉燥飯上一同享用,是不少人推薦的標準吃法,濃郁的蛋香與牛肉燥的特有風味一同搭配,是份難得的好滋味。

牛肉燥飯帶有些許甜味,鹹香交雜的口味混合著雞蛋的香氣,十分對味,值得讚賞。

五花肉 ★★★★☆
川燙後的五花肉淋上醬料,並以蔥花、蒜末與薑絲調味,口味相當豐富。

五花肉的軟硬度掌握的剛好,肥瘦比例也適中,沒有膩口感,是份相當推薦的配菜。

燙野菜 ★★★★☆
燙野菜也是令我印象深刻的部分,菜單上有「燙青菜」與「燙野菜」兩種品項,「燙青菜」即為一般店家常見的蔬菜,「燙野菜」則為平時較少見的山菜。此日的野菜為山茼蒿。

青菜沒有過多的濃郁醬料調味,得以品嚐食材本身的鮮美,清爽不膩口,好吃又健康。

麻油鱸魚湯 ★★★★☆
此次沒有品嚐招牌的溫體牛肉湯,而是以鱸魚湯作為飯後湯品。新鮮的鱸魚切塊後,放入麻油湯底之中,散發著濃郁的香氣。

湯底除了麻油之外,也加入了大量薑片與米酒提味,陣陣的酒香撲鼻而來,伴隨著麻油的特有風味,令人垂涎三尺,食指大動。

去骨的切塊鱸魚也相當令人讚賞,不僅用料新鮮,肉質的熟度也掌握的恰到好處,口感鮮嫩鬆軟,與麻油的滋味一同搭配,口味富有層次,非常好吃。

「宵夜人家」在外地人眼中的名氣或許不如許多花蓮的知名老店,但不僅是食材品質或是料理的滋味,與不少耳熟能詳的老店相比都是有過之而無不及。

若有來到花蓮,不妨來此品嚐這份鮮美的好口味。
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