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[食記] 新北 千葉火鍋淡水尊爵館

看板Food標題[食記] 新北 千葉火鍋淡水尊爵館作者
nikcoke
(小猴)
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鍋物最前線--千葉火鍋淡水尊爵館

消費日期:2020 年 9 月

有圖有真相圖文並茂版:
https://nikcoke.blogspot.com/2020/10/chienyen.tamsui.html


地點:新北市淡水區中正路一段2號2樓


電話:02-26256789


價位:
平日午餐(AM11:00~PM4:30):399元
平日晚上(PM4:30~PM10:00):439元
例假日(全日):489元

兒童餐(6-11歲):268元
敬老價75歲(含)以上:65折
幼兒餐(3-5歲)80元清潔服務費
以上均加一成服務費

當月壽星出示證件可享七五折優惠

環境:
位於淡水滬尾藝文休閒園區二樓靠淡水河邊的這一面,園區的交
通便利外,也設有汽機車停車場方便過來的民眾停車。進入園區
走到二樓往淡水河這一面走就可以看到店家,明亮的外觀以及寬
敞的空間,店內的餐區集中在同一處,人多時會略感擁擠,而座
位區則是分成好幾區,且有幾區還在牆邊貼了許多不同的標語,
看起來還蠻有趣的,而其中較不錯的大概就是靠窗邊的這一區,
可以看到窗外的風景以及河邊的景色,基本上算是目前去過的千
葉火鍋裡較具景觀特色的一家店

店面-


看板-


官網園區停車優惠資訊-
https://www.fabmall.com.tw/news-detail/66/

用餐環境-


餐點:
餐桌與餐具-


MENU及看板-


鍋物--提供日式海鮮鍋、中式素食鍋、蒙古鍋、札幌味噌鍋、雞
湯鍋、極品麻辣鍋鍋、韓式泡菜鍋、壽喜風味鍋、義式番茄鍋、
蛤蠣蜆精鍋共十種鍋底

蒙古鍋-湯頭帶點藥膳的滋味,雖然喝起來不算濃厚,不過味道
大致上還不錯喝



自助式調味料與加湯區--



麵包區--提供兩款餐包與奶酥醬、巧克力醬與大蒜醬三款醬料



飲料冰品甜點區--

可口可樂系列玻璃瓶冰櫃-提供可口可樂、雪碧、美粒果蘋果清
果汁與飛想茶檸檬紅茶這幾款


瓶裝飲料櫃-提供親親蘆筍汁、奧利多、樂天Fitz Super Clear
啤酒、健酪、養樂多、UCC黑咖啡、金椰子、味丹青草茶、味丹
冬瓜茶、舒跑、老虎啤酒、麒麟啤酒、波蜜蘋果汁、波蜜葡萄汁
、波蜜果菜汁、生活泡沫紅茶、生活泡沫綠茶、生活泡沫花茶、
波爾茶葡萄柚口味、瓶裝水


客惟您霜淇淋機-


冰沙機-有芒果與乳酸多多兩種口味冰沙


飲料機-提供麥果汁果肉柳橙汁、悅式日式煎茶、韓式柚子茶、
黑面蔡楊桃汁與好漾芭樂汁、煉糖烏梅、夏威夷果汁、蜂蜜檸檬


咖啡機-提供義式濃咖啡、美式淡咖啡、拿鐵咖啡、卡布奇諾、
立頓奶茶、重乳奶茶、鴛鴦奶茶、雙倍超濃咖啡


咖啡機-美式咖啡(濃)、美式咖啡、美式咖啡(淡)、咖啡拿鐵、
義式咖啡、咖啡摩卡、卡布奇諾、巧克力、巧克力拿鐵、瑪奇朵


包種清茶-


飲水機-


爆米花-


巧克力噴泉-可用小西點與餅乾或果凍與棉花糖沾來吃


各式冰品-有阿濃奇珍珠茶味雪糕、雙葉紅豆粉粿、雙葉蘇打冰
棒、黃金榴槤冰、小美乳酸冰淇淋、杜老爺香草麻淇冰、雙葉布
丁雪糕、明治牛奶冰淇淋雪糕、明治牛奶巧酥雪糕以及應該是柳
橙、橘子與葡萄口味的冰棒


杜老爺冰淇淋-提供七款口味的冰淇淋以及甜筒


甜點櫃-有黑森林蛋糕、榛果巧克力、提拉米蘇、卡布奇諾、重
乳酪、巧克力波士頓、香草波士頓、波蘿泡芙、藍莓慕斯、德式
巧克力、明月冰捲、綠豆糕、統一布丁、中華水果豆花、中華甜
愛玉、中華豆花、千葉鮮奶油布蕾


雲朵舒芙蕾-聽說是目前的千葉火鍋裡唯一一家提供的,供應時
間只在午餐12點到15與晚餐18點到21點,還好下午三點多來還有
拿到最後一個舒芙蕾,雖然已經芳了些許的時間少了些熱度,但
是搭配芝麻醬後味道吃起來鬆軟可口,與香甜的芝麻醬汁搭配起
來滋味相當不錯,可惜因為有用餐時間限制,所以等不到下一輪
的新鮮舒芙蕾,算是這次可惜的一點



水果區--提供小蕃茄、葡萄、西瓜、哈密瓜、火龍果、木瓜以及
一旁的梅粉、砂糖與鹽做調味



冷盤區--提供醬乳鳳爪、毛豆、涼拌鯛魚皮、鮑魚片、綜合生菜
沙拉選用



壽司手捲區--

壽司-提供多款的壽司、豆皮壽司與握壽司選用


手捲-有龍蝦沙拉手捲、鮪魚沙拉手捲、肉鬆手捲與蔬菜手捲共
四種,點的鮪魚沙拉跟肉鬆味道吃起來普通



黑白切區--有皮蛋、清涼時蔬、三色蛋、肝連、泡水魷魚、粉腸
、油雞等食材



鐵板區--

香煎雞腿排-腿排煎的還算酥嫩,肉質吃起來也厚實多汁,搭配
些許調味,味道還算是不錯吃


蔥抓餅-餅皮吃起來雖然有點冷掉,但是淋上醬汁調味後,大致
上還算是不錯吃,只是本身就有點填胃,為了節省一些食量,所
以只能簡單吃一個試試味道


薄鹽鯖魚-


調味-提供檸檬角與胡椒粉做調味



熟食區--有上選雞湯、主廚炒飯、香辣鮮魚、焗烤鮮蔬與泡菜牛
肉,看起來都蠻普通的,所以在胃容量與時間有限的狀況下就跳
過了



炸物與烤物區--

米腸與香腸-兩腸基本上都烤的還不錯吃,雖然很占胃置,但是
腸腸味道還是不錯


烤地瓜-


焦糖葡萄柚-


酥炸虱目魚柳-


起司銀絲卷-鹹甜鹹甜的滋味,雖然煉乳沒有很多,但吃起來還
算可以


酥炸雞翅-


QQ地瓜球-



燉物區--有筍干湯與古早味焢肉



白飯--



蒸籠區--提供奶皇包、珍珠丸、小籠湯包、竹絲蝦餃、綜合燒賣
、粉蒸排骨以及一旁的番茄醬與蒜蓉醬調味



副食類--提供科學麵、鍋燒意麵、張君雅、雞絲麵、冬粉與寬粉
選用



火鍋料區--



海鮮區--有花枝漿、白旗片、虱目魚皮、巴沙魚、魚下巴等海鮮



現切肉品區--提供羊肉片、牛梅花、國產豬、牛五花選用

牛五花-油花的部分大概占四成,涮完後吃起來油嫩油嫩的,大
致上還不錯吃


牛梅花-瘦肉的部分較多,雖然油花分布較少,但口感還蠻軟嫩
的,適合不喜歡吃太油膩的選擇來吃



評價:
話說淡水這邊的千葉火鍋也已經開好一陣子了,趁著假日剛好又
有壽星優惠的活動,就跑來淡水這邊逛逛順便吃一下千葉火鍋,
看看跟其他的分店有沒有特別驚豔的食材來嚐鮮試試

在食材的部分,較特別的大概就屬雲朵舒芙蕾這道食材,雖然是
限時推出,但口感與味道吃起來都蠻不錯的,雖然因為來的時段
只搶到一份,但是吃起來感覺蠻不錯的,甜點櫃的部分在快要離
開的前半小時看到新補進來的千葉鮮奶油布蕾,讓原本問店員可
不可以提前給舒芙蕾的心情瞬間都轉移過來猛吃鮮奶油布蕾,而
冰品的部分大概就是杜老爺麻淇冰是較少見且讓人驚豔,至於其
它大部分的食材感覺就跟一般的千葉火鍋相差不多,喜歡吃火鍋
的話配料也算不少,而其它的料理大概就蠻一般了

在服務的部分,雖然是假日過來用餐,但下午時段的人潮不算多
,所以用餐時都蠻悠閒的,不過用餐時間都抓得很精準,時間快
到時會先過來提醒,而食材基本上都陸續有在補,只有限時段的
舒芙蕾如果來的時間不對就沒機會吃到了,雖然用餐時間快到前
有請來提醒時間快到的服務生去問一下可不可以先給,但最後時
間都到了還是沒有任何下文就離開了,對於想要專程來吃舒芙蕾
的人最好還是注意一下來用餐的時間

整體來說,這一次主要是來吃下午茶跟看淡水河風景的感覺,也
幸好有拿到午餐時段的最後一盤舒芙蕾,不然應該會在進場後要
求改成晚餐時段再進來吃吧,而在悠閒的吃完餐點後,也可以再
上樓去看看滬尾藝文休閒園區的景致風光以及淡水河的景色遊玩
一下也蠻不錯的




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