[食記] 高雄鉄火鍋Plus-樂軒旗下吃到飽火鍋358起

餐廳名稱：鉄火鍋Plus
消費時間：2020年/12月
地址：高雄市新光三越左營店 彩虹市集4F
電話：07 341 3093
營業時間：11:00-10:00
每人平均價位：$358-438+10%
可否刷卡：可
有無包廂：無

完整圖文介紹:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/353241112

來自台中的和牛專家樂軒,
近年很積極打進百貨餐飲市場
挾持肉商優勢,
鉄系列一開始是鐵板牛排
後來擴展到燒肉跟火鍋,
針對高雄講求高CP值餐飲市場,
後來幾乎都以吃到飽 Plus 來打市場

鐵火鍋 Plus 選擇開在
左營新光三越彩虹市集
就在之前倒掉的水產超市位置,
美食街旁邊
新光三越停車方便,
因為有比較高的門檻,
就算假日也不會沒位子
就是很容易付到停車費而已哈哈
機車也會有最低消費門檻,
如果能夠搭公共交通工具來, 也
是不錯的選擇

空間上還蠻大間的
不過因為是長型店面,
空間配置上會比較奇怪點,
像是進門口的地方取餐,
也有機會坐到比較靠外面的地方~

不過桌子間都有一定間隔
較有隱私性,
在疫情期間算是吃得比較放心

價位部份,
以百貨公司來說可以說超值來形容
平日午餐358起 假日 388起
就可以享用肉品跟蔬菜吃到飽,
熟食會提供炸物, 港式點心跟和牛肉燥飯
還有餐後冰淇淋的選擇~
三種基本湯底免費供應,
也可以加價購其他4種不同選擇

肉品採用點餐方式,
其他的食材跟飲料是在自助吧上自行拿取
取餐通道算是蠻寬敞的,
就算人多也不太會有打結的狀況

鐵火鍋並不是非常多野菜選擇
不過多了很多傳統火鍋料,
可能有些人會比較喜歡
畢竟這種形式的吃到飽最大對手涮乃業
完全不會有火鍋料~

蔬菜有8種提供基本的A菜,
菇類, 空心菜, 水蓮等
和其他相比選擇上算少,
我個人覺得有水蓮還蠻不錯哈哈
不過如果是想來吃菜, 可能會稍微失望
如果只是把蔬菜當搭配那問題該就不大

熟食提供炸腿翅
炸雞塊還有幾樣港式點心
這都是樂軒鐵火系列吃到飽的標配

作為和牛專賣
樂軒總是有辦法弄到邊邊角角來做肉燥XD
其實牛肉燥還蠻香的,
but 吃到飽形式一般人不會想吃太多
我個人推薦可以淺嚐看看

和鐵火燒肉吃到飽相比,
鐵火鍋多了沾醬醬料區的選擇
飲料只有提供基本的可樂機跟冰沙算是偏少
可樂機有氣泡水, 不想喝飲料的最好選擇
另外沒有熱飲也是稍微可惜
畢竟現在299韓式燒肉,
都可以提供一堆茶跟咖啡的哈哈

我覺得鐵火鍋最大優點
就是他是個人鍋,
如果跟朋友一起聚餐來講比較衛生
每個人也可以選擇自己湯底,
不用顧忌別人要不要吃牛的問題
這點在吃到飽火鍋真的是算少見
不過我覺得,
樂軒在經營吃到飽上經驗始終不足
總是會有一些可能單點不是問題,
吃到飽卻是問題的狀況
使用的這個鑄鐵鍋,
吃到飽一直翻煮的狀況下很容易黏底,
我火鍋上來時甚至就已經有點焦味
另一間鐵火燒肉使用電爐
大量烤肉狀況下也顯得力不從心,
我覺得這些可能都需要店家慢慢觀察去改進

店家準備的熟食其實還蠻好吃的,
而且有保溫算是有一定的水準
我今天選擇的是石頭火鍋
湯頭蠻香,
不過就是可能炒的時候就有點焦,
加上鑄鐵鍋特性, 稍微有點可惜

另外一份選擇豚骨
也是屬於較濃郁湯底,
如果想清淡推薦昆布

吃到飽分三種價位
我們今天是中間的選擇,
假日一個人 $438+10%
有7種肉品可以任點,
包含了宜蘭的櫻桃鴨
另外現場活動,
兩人點後面兩種價位會送一隻三點蟹
也有提供現點熟食骰子牛
如果想要海鮮吃到飽,
可以選最頂級的套餐,
只想吃肉我覺得中間就好

美國極上霜降牛
這價位提供了三種牛肉
比較推的是這個極上霜降
油脂跟口感上都算蠻平衡的

特選板腱牛

想要脂肪比較低口感,
當然就是板腱,
不會太柴非常不錯

特選雪花牛

雪花今天拿到的油脂都是偏高,
除非真的比較喜歡這種脆脆的感覺
否則霜降表現應該會好一點哈哈~

丹麥梅花豬

豬肉有兩種, 梅花豬是丹麥豬肉
也是最近很多吃到飽流行引進的品種
基本上丹麥豬不太會有腥味
可是甜度上可能也不會像台灣豬肉這麼棒
頂多算個穩定的選擇~

豬五花

豬肉我還是比較喜歡五花

櫻桃鴨胸

之前在鐵火燒肉也有吃過這個櫻桃鴨
我覺得櫻桃鴨用烤的好像比較好吃哈哈
但是能夠多一個選擇也是不錯

土雞腿

這邊雞腿是提供雞腿肉,
還是比較符合台灣人的習慣
而且原塊下去煮吃起來較有飽足感
我還蠻喜歡,
最後加點都點這個

提供的火鍋料其實還蠻好吃的
尤其是蛋餃還有凍豆腐
害我拿了不少哈哈
蔬菜提供的水璉很脆
今天吃最多品質不錯,
而且都洗得蠻乾淨, 也會一直補充

骰子牛 活動限定

服務人員來問過我們兩次
第二次我才想說不然來試看看
應該是隔壁鐵火牛排友情支援XD
只能說出乎意料的好吃
滿軟嫩的很不錯
一定會比你在夜市花100塊值得哈哈
這樣講應該懂XD

三點蟹 雙人活動贈送

活動送的三點蟹,
我個人吃這種火鍋並沒有非常喜歡吃海鮮
不過螃蟹處理完整,
切開兩半放下去煮, 可以拿起來直接吃
不過可能是我們後面才煮的關係
味道其實蠻複雜的,
如果有吃海鮮,
可能還是比較推薦昆布鍋,
而且要一開始先享用

採用電磁爐火力足夠
不過如果有來用餐,
還是要注意鑄鐵鍋會黏到底部的狀況~

加點採用填單方式,
還蠻方便的, 直接交給服務人員就ok
我覺得這邊服務人員還蠻好的,
很少這種吃到飽會覺得服務人員這麼親切哈哈
上菜速度快, 主動告知活動,
講話也不會好像很趕時間
真的應該要表揚一下~

最後甜點提供獨立包裝的冰品
大約小美等級,
都是獨立包裝拿取方便

最後如果都有吃完,
而且在90分鐘內主動結帳會有95折
不要浪費食物也有鼓勵到客人
Plus 其實就是走一個比較簡單路線
食材不花俏算是穩定,
價位也不會到太高,
算是在百貨公司想要吃東西
又不想吃超貴的好選擇
平日中午來搭配完食優惠95折顯得更划算

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