[食記] 高雄 新興-耕月 潮式沙茶炸雞天婦羅
餐廳名稱:耕月 沙茶炸雞
消費時間:2020年12月
地址:高雄市新興區開封路85號
電話:0930-527887
營業時間:16:30~20:30 (週日不營業)
餐點價格:招牌炸雞60元、酥脆雞皮40元、菇菇天婦羅50元(任選三樣100元)
推薦菜色:招牌炸雞、酥脆雞皮、菇菇天婦羅
交通資訊:捷運「信義國小站」下車步行前往
圖文網誌:https://ajaysblog.pixnet.net/blog/post/353283196
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今天下班後想去美麗島看雷射光束,所以匆匆的搜尋了一下,要能夠吃簡單、快速的店,最好還能離會場近的,最後找到了這家小攤車。
「耕月」位於信義國小站旁的中正市場內,才新開幕沒幾個月,白天這個市場很熱鬧,晚上反而只剩這裏,台式街道內的日式風格攤車,真的還蠻顯眼的。
攤車兼具吧台桌,旁邊還有一個小方桌,所以這邊是可以提供少量內用的,不過觀察當晚來光顧的顧客幾乎都是外帶就是了。
全部的菜單就是這樣了,旁邊還有一個小螢幕播放餐點照片,提供的是各式炸物,乍看之下有點像品項沒那麼多的鹽酥雞店,餐點單點的價格較高,不過任選三樣100元(紅字肉類則一)就還OK了。
比較特別的是這裡不是撒胡椒、辣椒粉,還是用「潮式沙茶醬」與「特製香蔥醬」來搭配,這都是在其他炸物店看不太到的組合,覺得還挺新奇。
點完之後就現場開始製作了,製作會花點時間,可以稍微晃晃,或跟老闆聊個天,老闆挺健談的,會跟你講蠻多潮式沙茶的知識。
內用的餐點會放在這個漂亮的碗內,並附上一疊潮式沙茶醬,看臉書照片我還以為是淋上去的呢!才三樣餐點但感覺份量還不少,還配了一些洋蔥絲。
我覺得炸得不但漂亮,而且不怎麼油,即使放了一下底部也不出油,我今天點了「招牌炸雞」、「酥脆雞皮」及「菇菇天婦羅」。
炸雞外觀比一般鹽酥雞還要來的大塊、雞皮則是小小細細的,菇菇天婦羅則由杏鮑菇、金針菇來炸成。
老闆說可以先直接吃吃看不沾醬的,我也先吃了原味的版本,雞肉炸得很酥嫩,雞皮也是喀滋脆,炸菇咬下去還有汁,光這樣就不錯吃了。
看了醬料,我便問了一下老闆,這個是要倒進去的,還是要用來沾的,他會比較建議用沾的,因為醬汁味道較重,用沾的才能自己控制量。
立刻沾了一顆炸杏鮑菇來吃,味道果然蠻重的,潮式沙茶的鹹度很高,而且跟一般的沙茶味道不一樣,有一種獨特的香氣,不過多吃幾樣後面會有一點微苦的餘韻。
老闆看我充滿興趣又倒了點香蔥醬給我沾沾看,綠色的醬汁外觀更為濃稠,味道也超重的,濃郁的蔥香,與沙茶醬比又是截然不同的味道。
招牌炸雞真的是不錯,不但大塊好吃,沾兩種醬都各有風味,看起來其他三款肉也都很有意思,下次會想點點看。
老闆還招待一罐可樂,真是不好意思,不過也覺得,對呀!為什麼這裡菜單沒有喝的?這裡的炸物拿來配酒水應該很搭,不然至少搭個氣泡飲料也不錯,甚至來點味噌湯、柴魚湯,也能解解吃完炸物的乾渴。
後記,原本以為三樣應該就填個肚子,意外的還蠻飽足的,這邊的氣氛很適合下班來吃,不管是自己一個人或是找個朋友來都蠻適合的,旁邊應該也有增加座位的空間。
最後聽老闆說,之後會新增菜單,就會有湯類的出現(關東煮?),挺令人期待的,各位朋友下次去吃或許就會有新發現囉!
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阿捷的打飯班
http://ajaysblog.pixnet.net/blog
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12/20 20:35
※ 編輯: ajay81104 (220.142.18.54 臺灣), 12/20/2020 22:39:557
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