[食記] 桃園中壢區。炸老大

餐廳名稱：炸老大
消費時間：2021年/1月
地址：桃園市中壢區莊敬路47號
電話：0916-745323
營業時間：16:00-23:30（五六到00:00）, 週一公休

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2021/01/blog-post_9.html

在阿慧姐鹽酥雞食記裡，有板友提及莊敬路上的炸老大，於是
循址前來。

這裡販售的品項不少，除基本款外，還有炸湯圓、脆皮肥腸等
。抄得多樣推薦，略做斟酌。

特大雞排 60元 深海魷魚（小） 50元 豬血糕 20元
脆皮肥腸 100元 甜不辣 20元 杏鮑菇 30元

https://i.imgur.com/qA2Ux9G.jpg

雞排為傳統酥皮風格，麵衣酥而無油且不脫皮，雞肉不乾澀但
無肉汁，微醃有味。椒鹽以香氣為主，鹹度不高。

https://i.imgur.com/6z0hON8.jpg

魷魚外酥內軟，缺點魷魚鮮味。米血外脆內Ｑ挺亮眼。魷魚和
米血會加蔥蒜及九層塔。

https://i.imgur.com/4gRPEmr.jpg

甜不辣表現很棒，膨酥度均有出來，冷掉也好吃。杏鮑菇裹粉
稍厚，內裡彈嫩微有汁。

脆皮肥腸最貴，但最令人失望，腸臊味極重，最後忍痛放棄沒
吃完。

不常來到莊敬路近後站的區塊，這才發現著實是鹽酥雞一級戰
區，約莫一百公尺左右便見到至少三家鹽酥雞攤，看來得有點本事
才足以生存。

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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