[食記] 台中西屯區 大股 熟成燒肉專門 和牛熟成

餐廳名稱：大股 熟成燒肉專門
消費時間：2020年/9月
地址：台中市西屯區大安街23號
電話：04 2327 2300
營業時間：週一到週五17:30-23:00
週末 12:00-15:00 17:30-23:00
每人平均價位：1000元
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：超厚切銷魂牛舌、A5日本和牛
官網：https://www.facebook.com/oomata.tw/?ref=page_internal
http://www.oomata.com/h/index?key=556667067082

詳細圖文網誌連結https://reurl.cc/l00RKl
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自從台中米其林推出後，就開始關注台中燒肉店，發現除了上榜餐廳外，還有很多優質選擇

大股熟成燒肉專門店就是其中之一，而且週末中午有營業! 成為我回台北前最後饗宴

目前大股全台共有四家店，另有台北、新竹和嘉義分店

https://i.imgur.com/pd55qZ5.jpg

隱身在巷弄中，滿低調的店面

一進去，左邊一大面牆就是知名的日本清酒販賣機，總共30款清酒

每款清酒旁都有介紹說明，一目了然

選好口味後，跟店員兌換代幣，一枚代幣是100元

菜單網址如下

http://www.oomata.com/h/Service?key=556667067082&set=7

有套餐也有單點，因為是午餐，不想吃太多就選擇單點囉!

大股提供的是熱茶，醬汁從左到右依序是檸檬汁、燒烤醬和山椒(滿特別的)

章魚山葵漬洋蔥和香茅漬南瓜 免費招待! 漬南瓜口感超像脆芒果，好好吃

https://i.imgur.com/qTb3UPZ.jpg

超厚切銷魂牛舌 730元 (必點)

沒想到第一道菜就重棒出擊，兩大塊超厚牛舌，尺寸已經跟牛排一樣了

在大股有專人負責烤肉，客人只需動口不動手

看看這如花朵般綻開的厚切牛舌，太美了吧!

服務人員將牛舌剪成一口大小，超好吃啦! 比日本東北的牛舌還好吃耶!

厚切牛舌富有口感，外表是脆彈的，但中間軟嫩又有嚼勁

濃郁肉味在嘴中釋放出來，好幸福呀~~~

https://i.imgur.com/rjS4LcH.jpg

大股初嚐和牛盛合 1280元

美國金牌極黑和牛羽下

澳洲和牛中腹肉

A5日本和牛肋脊蓋肉

我是按照油脂多寡依序品嘗，最好吃的當然就是A5和牛啦! 入口即化

而且有專人燒烤，可以在最佳時間吃到最美味的肉

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現沖牛肉味增湯 180元

如同台南牛肉湯，上桌後才加入高湯，在肉只有八生熟時再拿起來吃

這一大碗超划算，滿滿的肉，湯又好喝，也能增加飽足感

櫛瓜 130元

依照我的個性，是不會在燒肉單點蔬菜的，因為很貴

但滿少在日式燒肉店看到櫛瓜，想說試試看

果然沒點錯，又甜又多汁，好好吃，但還是好貴...

https://i.imgur.com/EzX2Fzn.jpg

1213 橫膈膜 330元

這道是餐廳免費招待的!!!!!!

可能那天中午沒什麼客人，餐廳看我們點得也沒有很多?

就突然送上一盤橫膈膜肉，實在是太佛心了!

大股說 這是牛的第12根到第13根肋骨中間位置的橫膈膜，分量稀少

相較於和牛腹肉有油花，橫膈膜是以風味取勝，肉味濃郁，也好好吃喔~

麻糬大福冰淇淋 免費招待

吃完橫膈膜後，想說休息一下喝個熱茶再走

沒想到又突然送上飯後甜點-麻糬冰淇淋! 而且還有撒上黃豆粉，很認真的免費甜點招待

大股真的好貼心，簡直是完美的一餐~~

用餐心得

沒想到臨時起意的燒肉午餐行如此澎派又美好

不僅僅是因為有免費招待，而是肉真的很好吃

品質佳，價格中上，專人燒烤也有一定水準

跟上一篇屋馬燒肉比，大股的肉更強，屋馬是吃CP值

下次我要去大股台北店試試，而且要嘗試清酒啦!!

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