[食記] 高雄 苓雅 巧味日式鍋燒

餐廳名稱：巧味日式鍋燒
消費時間：2020年/12月
地址：高雄市苓雅區仁德街64號
電話：07 338 6751
營業時間：10:00~19:00（週日休）
每人平均價位：$65~80
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：鍋燒麵
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圖文網誌：https://speedbug.cc/qiao-wei/
心得：

「巧味日式鍋燒」大約位在四維路及仁德街的轉角處，
相當低調如果沒有轉進小巷子內實在是很難發現它的存在。
店內提供的鍋燒湯頭口味就高達１３種，可以挑選的主食也有７樣，
翻開菜單真的是會讓人有選擇障礙咧！

雖然開在市中心一碗鍋燒的價格從 $65 到最貴 $80，算是相當平價。
重點是下午四點後點餐「加麵」還不用錢！真的是有夠佛心的～

店面前身應該也是間餐廳簡餐店，一邊還可以看到吧檯廚房區。
整體用餐環境還滿舒服乾淨的，至少室內還提供了冷氣，可以爽快地大口吃麵。

除了一般常見的沙茶、泡菜等湯頭外，還有比較特別的日式豚骨、泰式、咖哩湯頭， 覺得不夠還有混搭類像泰麻（泰式＋麻辣）、泡牛（泡菜＋牛奶）可以選擇，
真的是挑不完阿！價格都在＄６５～＄８０之間，算是挺平價的，
而且點餐時老闆娘還說下午四點後加麵不用錢，實在是很佛心耶！

店內提供免費的冬瓜茶給客人飲用。小菜的話從角落的冰箱自取，
這次拿的豬耳朵口感很脆，不過調味淡了一點。

另一個重點是這裡不使用冷凍火鍋料，而是改用三種菇類和木耳，
另外還有蚵仔寮的新鮮手作魚丸，吃起來感覺健康許多！湯頭的部分，
這次點了泰式和咖哩兩種口味的湯頭，泰式喝起來酸甜酸甜的而咖哩湯頭
則帶著一點點咖哩香味。老實說兩種湯頭的調味都偏淡了一些，
像咖哩口味一開始吃不出咖哩味還想說是不是老闆做錯了，
不過仔細喝湯後才發現有一些咖哩粉的香氣在。

對平常重口味的人來說可能有點不習慣，不過這樣喝起來也比較沒負擔，
網路上看到有人推薦牛奶口味的湯頭，下次有機會再來試試看！

另外還點了個「酒蒸蛤犡」，蛤犡不算很大顆但大多新鮮飽滿，
底下的湯酒味不算很重，不過也是滿滿的蛤犡精華阿！

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