[食記] 桃園。功夫厚切牛肉麵/豚骨拉麵

餐廳名稱：功夫厚切牛肉麵/豚骨拉麵
消費時間：2021年/2月
地址：桃園市桃園區中山東路87號
電話：03-3350301
營業時間：11:00-14:30, 16:30-21:00

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2021/02/blog-post_8.html

因六隻熊食記接獲板友功夫厚切牛肉麵推薦，這天趁晚餐覓食
機會前來。

這裡主打牛肉麵與豚骨拉麵兩大類，其它分別在於配料不同。
調味檯上有三種辣椒及酸菜，一旁有小菜可挑，均一價三十五元。

厚切牛肉麵（小） 160元 叉燒豚骨拉麵 140元

https://i.imgur.com/8GSTsML.jpg

牛肉麵條選刀削麵，但看起來跟自己認知的刀削麵長相有別，
比較像一般粗麵，不過咬勁十足。牛肉厚實軟嫩且入味；湯頭溫順
似帶點藥膳甘甜（不確定）。若想讓味道再強烈些，不妨取些牛油
辣椒，添辣之餘，牛油的醇厚也會讓湯頭更豐富。調味檯上的酸菜
鹹香夠味，然而拌入湯中的效果有限。

https://i.imgur.com/8flgCuy.jpg

二訪選擇豚骨拉麵，可惜沒有牛肉麵亮眼。麵條咬勁一般，湯
頭有濃稠感，但少了個人偏好的豚骨奶香。叉燒肉偏瘦帶澀，同樣
與喜好有別。

滷蘿蔔 35元 去骨雞腳 35元

滷蘿蔔煮得嫩而化口，湯汁味道全滷了進去，有需要也可沾些
辣椒油，提辣增香的效果都不錯。

去骨雞腳彈脆中帶鹹香，可是雞掌處部份帶小碎骨，食用時請
小心。

一路吃來較推薦滷蘿蔔與厚切牛肉麵，不知它款牛肉麵系列表
現如何，有機會再來品嚐。

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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