[食記] 台中 第二市場 嵐肉燥專賣店 乾淨不肥

餐廳名稱：嵐肉燥專賣店
消費時間：2021年/01月
地址：台中市中區第二市場內 36、37 號
電話：04 2222 6010
營業時間：09：30 – 15:00
每人平均價位：50up
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：綜合湯

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圖文版：https://www.daisyyohoho.com/arashi-braised-pork-on-rice/

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因為在 instagram 上看到很多人分享這間位在台中第二市場內，網美超愛打卡的「 嵐肉燥專賣店 」，所以這次特地來朝聖！因為第二市場以放射狀向外有很多條街，第一次來，我是找了一下才找到在哪。第一次來，直接點了最經典的一套來吃，分別是「丸子肉燥飯」加上「綜合湯」。但吃過我覺得...，第二市場內老牌的山河魯肉飯跟李海好像都更合我胃口耶...。

第二市場內的街道狹小，但到了這間嵐肉燥專賣店前，會發現怎麼店前面有這麼多人，原來這些人都是在等位置用餐的，而只要看到這幅排隊畫面，那麼就可以知道已經到目的地了。是說我們在等的時候，不小心站到旁邊的「楊媽媽立食」前面，結果店員出來態度不太好的說「你們要點什麼嗎？」讓原本看到不少人在楊媽媽吃握壽司好像很美味一樣，原本想吃的我，因為他態度不太好的趕我們走而乾脆不吃。我是能理解店家做生意我們擋到不好，可是態度也不需要不好吧：（
嵐肉燥飯專賣店有兩個店面消化用餐人數，店家環境是第二市場中很乾淨的一間，用起餐來比較沒有衛生的疑慮。疫情期間，也有請客人自行拿衛生紙去垃圾桶丟的規定，算是還蠻落實防疫的，值得鼓勵！

店家店前掛有臺灣滷肉飯每一年的牌子，座位區也有店家的餐點照片可以參考，不知道吃什麼的話，可以直接參考圖片。如果很愛他們家的肉燥飯，還可以買一罐肉燥當做伴手禮。不過買完開封後記得放冰箱冷藏，而且要快點吃完，因為我現場就聽到有一位媽媽抱怨說怎麼帶回家冰後一下就發霉，結果店家是回說因為放冰箱受潮的關係才這樣。

另外一個店面在隔兩間的攤位處，這邊只有用餐座位，短短的暖簾在門口，搭配木質系的裝潢，多了幾分日系感。點餐方式是寫好菜單後先跟店家登記，登記時店員會告知排隊號碼，等到有位置時會叫號，此時在結帳就可以入座用餐。

嵐肉燥專賣店的菜單有寫了幾樣注意事項，像是不能外食，湯品不提供加湯服務。當天用餐時，我們隔壁桌不過有人拿個小吃起來吃，就真的有被阻止，所以大家還是尊重一下店家，不然店員阻止你他也是尷尬。菜單除了肉燥飯外，還有意麵類、湯類跟青菜等等。如果想要買伴手禮，有冷凍的包裝商品，像是肉燥、肉丸仔、排骨酥、雞捲...等。要送人的話，更可以直接買一盒招牌禮盒喔。
桌上有醋、辣椒醬、胡椒粉可以加，當然還有台中知名的東泉辣椒醬～～～。

肉燥丸仔飯 $70
這次我跟 K 先生點了一個肉燥丸子飯跟一碗綜合湯，肉燥丸子飯上桌時，滿滿的肉燥跟很大顆的丸子，上頭灑上蔥花，以外表來說好像很厲害。
肉燥是細脆的那種口感，瘦比肥多一點，香但是偏甜，也太鹹了一點，而且我自己不是很喜歡那種肉燥太細的口感，搭起粒粒分明，飽滿的白飯飯粒，不錯吃，但對我來說稱不上極好吃。可能是因為從南部上來...，這樣的肉燥飯吃了很多，所以還是覺得南部的肉燥飯比較厲害一點。而旁邊的丸子吃起來有種獅子頭的感覺，鹹香剛好，也有口感，比起肉燥我更喜歡這個肉丸子。結果看網路上的評價，很多人說梅花肉飯比較好吃，看來是我選擇錯誤了啊？

綜合湯$60
點一碗綜合湯，裡頭的料滿滿，餛飩、雞捲、魚丸、菜頭都有。可是不能加湯...，有點可惜，因為湯真的蠻鮮甜好喝，有點關東煮湯的感覺。平常在台南、嘉義去小吃店用餐，幾乎每一間店都會給加湯，但是這邊一碗 $60 元不是很便宜，不給加湯，我是覺得有這麼一點小氣。
雞捲還不錯吃，味道很豐富，不過我不太喜歡被泡到湯中外皮變濕濕軟軟的感覺。裡頭我最喜歡的大概是菜頭，吃起來很有甜味，魚丸鮮度沒有台南的魚丸鮮，口感彈性也差強人意，餛飩就還蠻普通的。

整體來說，不錯吃，但沒有驚艷感的肉燥飯，如果你是南部人拜託不要來吃，因為會跟我一樣失望又覺得偏貴。我是完全不會推薦這間店...，不過每個人的口味不一樣，見仁見智。但如果為了朝聖他的名氣，是可以來吃一次試試看拉。

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