[食記] 枋寮│春日廚房│兩個太陽的原住民小館

【屏東枋寮美食】春日廚房│兩個太陽的部落小館
※圖文網誌版│https://reurl.cc/DvqbXE

店家資訊：春日廚房Kasuga’s kitchen
地址：942屏東縣春日鄉春日路172號
電話：08-8780616
官方臉書：https://m.facebook.com/profile.php?id=529193127097832
營業時間：11:00–15:00, 17:00-21:00(周三公休)
消費日期：2021年3月6日
消費金額：1200/兩人
用餐類型：原住民料理、排餐、適合聚餐
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這家「春日廚房」是位於前往恆春路上，在抵達枋寮鄉之後往山上去，便能遇到開往春日鄉的入口，那是一個山腳處的部落小鎮，開進這小鎮，頂著小耳朵的民宅、門口坐著老人的商店、以及穿梭在巷弄街道的活潑小孩，這下真的是走進了原住民的生活區域了。

這家原住民料理小館被我存在GOOGLE MAP好一段時間，但每次路過不是直奔台東，就是只到屏東市區，似乎很難”不經意地路過”來吃吃這間，三月六日這天趁著自己的生日，給
了自己一個理由特別來去這家吃個原住民餐。

車子停在郵局旁的停車場，春日廚房位在部落的活動廣場旁，這天恰好有族人舉辦婚禮，這也是我頭一次親眼看見原住民的婚禮，站在旁邊的我們，彷彿是兩個外國人，十分的格格不入阿。

推開了春日廚房的木門，每個角落都充滿著食材、木材、蕨類等…大自然的擺設，我們被安排在角落的沙發區，餐廳盡頭是一面從學校教室般移過來的大黑板，上頭畫著幸福的圖樣以及當季餐點。

翻著菜單，居然沒有烤山豬肉以及烤香腸，倒是VUVU的搖搖飯裡有傳說中的醃豬肉，那是我記憶中味道最重也最難接受的醃漬物，雖然沒吃過，但也曾親眼看過原住民同學從背包拿出來，罐子還沒開那股味道就飄來了。

菜單的後半段，用文字和圖樣介紹著春日廚房經營六年的辛酸史，前身為1984年主廚的母親的阿蓮小吃部，2012年開始決定接手這間小店，也用最少的預算來改頭換面，近年他們的努力與堅持受到原委會的肯定，獲得一筆補助可以改善店內的烹飪設備。我很欣賞這樣的菜單，在等餐的片刻，可以多了解這間餐廳一些。

我們研究了菜單後，決定點「VuVu的搖搖飯」、「兩個太陽咖哩飯」、「餛飩湯」、「小米酒燒蛤蜊」、「香煎櫛瓜」、「拿鐵」、「蜂蜜青檸汁」。至於排餐們，下次等到二訪再來試試看吧。

對了，有趣的是點完菜後店員告訴我們，櫃台那邊有滷味可以挑選，這樣的搭配真的很特別哎，有種義式餐點搭配黑白切的節奏。滷味的部分我點了豬耳朵、百頁豆腐、土雞雞翅，滷味吃起來香氣很棒，而滷汁本身並不會很鹹，清爽的醬香味，很適合點它們來等待主食，挺開胃的。

另外一道餐前小菜是【香煎櫛瓜】，看這份量肯定是一整條櫛瓜都被切來煎了，似乎有加一些奶油來上平鍋煎，兩面金黃後疊成漂亮的小牆，再撒上一些乾乳酪，因為主廚把櫛瓜切得挺厚，一口咬下的保水度很充沛，那種專屬於瓜類的清甜味，伴隨著鍋香氣與奶香味，在口腔裡打轉著，這是一道非常好吃的煎櫛瓜。

接著是【餛飩湯】，看似就是一般小吃店的餛飩湯的樣貌，餛飩的尺寸也偏小顆，但是一咬下去，娘子被鮮甜的豬肉餡兒給驚訝到了，個頭雖小但卻意外的鮮甜美味啊。

第一道主食【兩個太陽咖哩飯】登場，娘子一問：咦！？不是兩顆太陽蛋嗎？結果是我們看菜單看太快，兩個太陽是指「春日」這個地名，因此這個咖哩飯只有一顆蛋唷！咖哩的香料不是屬於深邃濃郁的那種口感，反倒有種印度素咖哩清新的香氣味，而雞丁則在咖哩醬海裡載浮載沉，雞丁的肉質有一點紮實，不過搭配著咖哩醬吃，似乎就滿搭配的，只是吃習慣了濃郁厚重的咖哩，這款咖哩飯就不是那麼的符合我的口味了。

第二道主食【小米酒燒蛤蜊】上桌，原本想說這道要300多元好像有點貴，但那大碗缸一上桌，小米酒甜香的氣味伴隨著蛤蜊鮮味飄上來，似乎挺值得的，除了蛤蜊之外，還有玉米筍、甜豆、洋蔥，蔬菜的甜味將蛤蜊的鮮提了上來，不論是吃蛤蜊或是喝湯都非常的通體舒暢，好吃啊這道。

第三道主食是【VUVU的搖搖飯】，VUVU是原住民語裡好像有祖父母的意思，運用醃豬肉、樹豆、小米、紅藜、刺蔥、野菜、洋蔥、太陽蛋以及起司，將多種穀物和蔬菜煮成一鍋，燉煮的過程為了避免沾黏鍋子，所以需要一直搖一直晃，才有了搖搖飯這樣的稱呼，春日的主廚還加了起司這項濃郁的食材，整體吃起來有種充滿野性的蔬菜燉飯的感覺，雖然樹豆本身有種粉粉的口感，但用這種燉煮的方式，每一口都軟嫩軟嫩，很好吃下口呢，也不用擔心會嚐到醃豬肉那種酸臭的味道，主廚這部分處理的很棒，讓每個食材都表現得十分平均。

吃到這邊，我們真的都十分的飽，尤其是整條的櫛瓜，都還剩下半條的量，這時老婆突然提到，聽說他們家的咖啡很好喝，不如就來點杯拿鐵當作飯後甜點吧！

果真，拿鐵真優秀，應該說是符合我對拿鐵的期待，那種中焙深邃炭香與香甜牛奶的組合，真是好喝阿！

這次是第一次來吃，品項滿多的無法一次品嘗完，這回沒點排餐的部分，看下次有沒有機會來二訪，想嚐試看看牛小排、戰斧豬排、雞腿排、或是松阪豬這類的排餐。

春日廚房是一間很舒服的小館子，乾淨、充滿家庭的舒適感，各個角落都有生機盎然的物品，例如當季食材、水果、或是植栽，而牆面上手繪的小插圖也都十分有趣，如果要路過枋寮，時間允許的話，不妨彎進去春日村莊的春日廚房來嚐嚐看這對夫妻用心烹煮的料理吧！

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