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[食記] 台北小巨蛋 二空眷村小館: 大江南北特色

看板Food標題[食記] 台北小巨蛋 二空眷村小館: 大江南北特色作者
goodcutecat
(dora)
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餐廳名稱:二空眷村小館
消費時間:2020年/11月
地址:臺北市松山區敦化北路155巷14號 (近捷運台北小巨蛋站1號出口)
電話:02 2712 2077
營業時間:11:30-14:00、17:00-21:00
每人平均價位:約500
推薦菜色:夫妻肺片、木須炒餅、油雞、紹子豆腐、醃篤鮮

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圖文好讀版:

https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/353513026

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長輩從小成長在眷村,
在楊家麵食館那篇食記出現過的外祖父也是空軍出身,
空軍和眷村雙重屬性的設定,
讓這間一直是我們的口袋清單。


離台北小巨蛋站不會太遠,
在台北長庚醫院後方,
這裡原為空軍眷村,
故二十多年前二空眷村小館成立之時,
就直接將「眷村」二字掛在店名裡頭。

不過這裡的一樓店面均有樓梯,
無障礙需求者恐怕較有困難。


綜觀二空的菜單,
其實分不清是哪裡的菜系,
恐怕也和眷村的調性一樣,
雜揉了大江南北的文化與飲食特色。

窗外燈箱顯示著招牌菜,
我們今天會點其中的幾道來試試。


內部環境以藍色座椅,
搭配被來訪的食客簽滿名字的白牆。


店內有三張圓桌可供多人聚餐,
也有2~4人的簡單座位。
最底端牆面上還以空軍軍服裝飾。


結帳櫃台這邊的牆面,
還可看到藝人辛龍的簽名。


而除了簽名以外,
二空眷村小館最常見的還是圍繞著軍機、
空軍主題的元素。


我們這天是家庭聚餐,
用到了店裡頭最大的圓桌。


有嬰兒座椅,
那麼再度請金哆啦擔任模特兒XD


來看看菜單吧!
首先是無腦的合菜筵席菜單,
有 $2,800、$3,800、$4,800 三個等級可供選擇。


肉品、魚類、小卷/中卷以及蝦類。


繼續是海鮮系列,
然後又到了牛肉及排骨。


家禽類與海鮮,
基本上類別跳來跳去;
菜系也是,
很符合眷村融合大江南北的特質。


豆腐與蔬菜類。

麵飯、炒餅與湯類,
可以看到大多數的菜均分為小、中兩種份量,
少數才有「大」可以選。
小份大約適合3-4人分食,
中份則是約6-8人。
當然也可以點小份,
可以用有限的胃容量,
吃到比較多道不同的料理。

最後一頁是合菜、
與從菜單裡抓出來的素食料理清單。


招待小菜正好是我最愛的干絲,
與一般濕、油的口感吃起來略有不同,
可能份量稍多,在上頭的干絲沒沾到香油、湯汁,
幾乎是以乾且有嚼勁的方式呈現。


夫妻肺片 (中) $350

算是經典川菜,以牛肉為主料,
配以肺、心、舌等製作而成。
現代所售肺片實為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉,
並不用肺,切成大薄片的形式,
以大把的蒜苗、香菜段、辣椒、蒜片,
豪邁的香油、紅油、花椒油,
弄得香氣十足且嗆辣夠味,
也頗適合下酒。

※喝酒不開車,開車不喝酒※

木須炒餅 (中) $220

北方人會自己做烙餅,
吃乾的就作炒餅,想喝湯就弄燴餅/泡餅,
厲害的炒餅可以吃其鑊氣,
鹹香中帶點淡淡的焦味,
把許多平常的食材如肉絲、芽菜、
小白菜、洋蔥、蛋碎也弄得一併好吃,
這道吃完我們直接再加點一盤。


蔥蛋 (中) $230

用來配白飯 ($20) 也是相當下飯,
集合蔥香、油香和蛋香,怎麼輸XD
缺點是以這樣的食物原料,
單價稍微高了一些。


弄個截面圖,
二空的蔥蛋也算是厚實。


蒜苗五花肉 (中) $400

五花肉切成有嚼感的厚片,
配合蒜苗、蒜末及辣椒,
口味偏重,相當下飯。


油雞 (中) $480

油雞表面油亮,皮脆而Q彈,
中層的油脂被像是醉雞的方式處理成晶凍狀,
肉一樣走嚼勁路線,
但仔細咀嚼還是容易分開肌肉纖維的。
單吃有微微的鹹,也有沾醬可以搭配。


紹子豆腐 (中) $240

紹子豆腐算北方菜,
其中「紹子」的靈感來自陝西的「紹子麵」,
傳說是上京考試的秀才吃到「嫂子」做的麵而得名。

「紹子」就是肉燥,以豬肉肉末,
加入川味豆瓣醬、花椒等香料調味而成。
紹子豆腐則以板豆腐切小塊,木耳切小丁,
以紹子醬醬燒,待醬汁收乾,
豆腐也吸收了紹子醬與肉末的精華 (資料來源)。

有人說不辣吃紹子豆腐,嗜辣吃麻婆豆腐,
兩大豆腐作法,在中式菜系裡頭互相輝映。

豆腐乳空心菜 (中) $240

豆腐乳是將豆腐利用黴菌發酵、醃製,
並二次加工的豆製品。
腐乳醬與蒜末合煸出香味,
空心菜也算翠綠可口。

醋溜高麗 (中) $240

這道高麗菜除了酸,還有花椒的麻味,
吃起來很是過癮。

老菜脯雞湯 (小) $280

菜吃得盡興,也來點湯品暖胃。


醃篤鮮 $550

醃篤鮮其實原名應該是醃「燉」鮮,等於醃肉燉鮮肉,
後因食物在鍋裡煮熟時發出「篤篤篤」的聲音故有此名。
在上海菜中應該算是湯中之王,以雞骨和豬骨湯打底,
再加入「醃」的金華火腿與「鮮」的五花肉。
常見的配菜有百頁、筍子和青江菜。


其中百頁是上海人心中的上乘豆類食品,
除了豆香濃郁外,將之打成結狀,
製造厚度及口感,也能吸飽熬到白濁的湯汁。


後記:

如果對眷村沒有共同記憶的人
(例如已經不知道算是第二代還第三代的我),
其實將二空眷村小館,當作大江南北綜合菜系的飯館,
一口氣能吃到川菜、京菜和上海料理,
也是很棒的體驗。
特別是二空有不少菜色口味偏重,
拿來下飯或三五朋友小酌下酒,
應該是挺不錯的。

※喝酒不開車,開車不喝酒※

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食物:★★★★☆

氣氛:★★★★☆

速度:★★★★☆ 出菜快。

服務:★★★★☆ 老闆娘會和客人閒話家常,彷彿真的來到眷村裡的某戶人家接受招待
一樣~

價位:★★★☆

無障礙:★ 門口樓梯實在又多又高,當下是沒有看到無障礙斜坡等設計。一顆星給嬰兒
座椅XD

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【二空眷村小館】

臺北市松山區敦化北路155巷14號 (近捷運台北小巨蛋站 1號出口)

Tel: 02 2712 2077

營業時間:11:30-14:00、17:00-21:00

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向任意門許願
希望能有更多無障礙餐廳

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goodcutecat:轉錄至看板 Taipei

03/26 15:36

thomasyu03/27 01:56有的 面對店門左邊一點點 就有無障礙斜坡

gogoggggg03/29 17:40謝謝分享 看起來很道地

goodcutecat04/02 10:48謝謝補充!