[食記] 桃園。梁記黃金薯炸雞專賣店

餐廳名稱：梁記黃金薯炸雞專賣店
消費時間：2021年/3月
地址：桃園市桃園區南平路與中埔一街交叉口
電話：03-3172291
營業時間：16:00-00:00, 週日公休

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2021/04/blog-post.html

在双爐鹽酥雞食記裡有板友推文梁記，店家下午便開張營業，
剛好方便我晩餐探險時段前來。

　　店家品項甚多，在網路評價極為兩極。當中較有好評的是地瓜
和雞排，少數提及炸皮蛋，最慘烈的是據說用肉泥做的無骨鹽酥雞
，甜不辣也有不少負評。點了三樣被推薦的品項，好奇心驅使下決
定試試甜不辣。

蜜醬汁雞排 55元 甜不辣 30元 梅粉地瓜 30元 炸皮蛋 20元

https://i.imgur.com/x0kvyCI.jpg

　　雞排外皮有酥，皮肉易分離。雞肉無汁但也不乾柴。特色在於
外刷的偏甜醬汁，和一般沾醬雞排的醬汁頗為不同。

　　甜不辣膨酥然而口感較厚硬，推測久置後應會像多數網路評論
所述：「硬得像石頭」。

https://i.imgur.com/MR3AUaJ.jpg

　　地瓜外皮酥脆偏厚，優點在於內裡的紅地瓜香甜，品質不錯。
可惜店家的地瓜條粗細不一，炸功無法與這般刀工（？）配合，導
致細地瓜條軟綿，部份粗地瓜條內裡則略乾硬，像是沒炸透。梅粉
偏甜，個人喜歡帶點酸味。

https://i.imgur.com/ZZPa0h3.jpg

　　炸皮蛋會淋醬汁再加蔥花，但整體感想一般。

　　這裡的椒鹽粉鹹度較高，不妨請店家輕手些。辣椒粉辣度驚人
，選微辣還是有些吃不消，不嗜辣者請斟酌。

　　一路吃來似乎能理解多數負評其來何自，只是終究也有不少懂
得欣賞的顧客，還請你親身一試。

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.161.183.25 (臺灣) ※ 編輯: larle (118.161.183.25 臺灣), 04/01/2021 15:13:13