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[食記] 宜蘭市 蘭城晶英紅樓中餐廳 櫻桃霸王鴨

看板Food標題[食記] 宜蘭市 蘭城晶英紅樓中餐廳 櫻桃霸王鴨作者
leessangary
(leessangary)
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餐廳名字:蘭城晶英紅樓中餐廳
消費時間:2021/3
地址:宜蘭縣宜蘭市民權路二段36號6樓
營業時間:每日 11AM-9PM
每人平均價位:1300
有圖有真相網誌版 : https://foodielisadaily.com/silkspace/

假日跟朋友去宜蘭傳統藝術中心之後,邀請我一起去吃宜蘭蘭城晶英的烤鴨,說的烤鴨有多好吃就有多好吃一樣,聽得我都心花怒放,但是假日去的話,四人套餐一個人加服務費要一千三左右,謹慎思考一下荷包感受之後,還是決定要去大快朵頤一番!

▼先在報到櫃臺報出訂位大名

▼大門口,因為用餐忘記拍了,所以吃飽後關門了才補拍

▼入場後,感覺像走進來宴會廳喝喜酒一樣,吵吵鬧鬧的,生意很好

▼菜單,這次我們是四個人,選擇了四人套餐

▼熱茶我們選的是蜜香紅茶,聞起來有淡淡的紅茶香,喝起來非常順口,好喝到我們一個晚上續了好幾壺

▼現榨的柳橙汁,現場就看到有榨柳橙汁的機器,真的是現炸無誤

▼梅子果醋,酸酸甜甜的,又冰又好喝又開胃

▼入席後,第一道紅樓小滿漢很快就上菜,個人認為涼拌蘆筍非常好吃,蘆筍口感很嫩,而朋友則激推番茄,不過大致上都算好吃

▼櫻桃霸王鴨第一吃,看看這油亮亮的櫻桃鴨握壽司,一口咬下去,外皮酥脆,鴨皮的油脂雖然很多,卻一點油膩感都沒有,只有滿滿的鴨油香氣,與裡面的白飯及起司完美的搭配,現在想起來還是覺得很意猶未盡

▼太好吃了,要來個特寫

▼時令海鮮是鮑魚,很Q彈軟嫩,可惜是醬太多了,蓋過原本鮑魚鮮甜的味道

▼櫻桃霸王鴨第二吃,香滷鴨小拼,可能是櫻桃鴨握壽司太驚艷了,就覺得這道中規中矩

▼櫻桃霸王鴨第三吃,片皮鴨捲三星蔥餅,有兩種餅皮,都包著烤鴨、辣味增及生蔥段,下圖為蔥油餅的餅皮,外皮滿粗的,烤鴨與醬料、生蔥段完美的融合,沒有誰特別突出的味道

▼櫻桃霸王鴨第三吃,片皮鴨捲三星蔥餅,下圖為三星蔥的餅皮,個人比較喜歡蔥油餅麵衣的香味

▼櫻桃霸王鴨第四吃,鴨肉絲與銀芽及蘋果絲拌炒,再用新鮮萵苣包起來吃

▼皮完鴨之後,剩下的鴨肉也不浪費,還附上辣味增醬沾著啃

▼主廚私房菜,我們選擇的是油爆鮮蝦,蝦子滿大隻,也算好撥

▼鴨蔥油拌水蓮,水蓮滿嫩的,配上鴨蔥滿滿的香氣,馬上就被吃光了

▼櫻桃霸王鴨第五吃,鴨骨熬成乳白色的湯頭富有滿滿的膠質,每一口都感受到這個湯的精華,非常的濃郁,裡面的白菜及花椰菜每一口咬下也有滿滿湯汁,但實在是太大鍋了,根本吃不完,最後打包回去,還加了麵進去,好好吃

▼芋香西米露,覺得滿好喝的,每一口都吃得到西米露跟芋頭,不會太甜,是一個完美的ending

這次用餐,感覺份量都不少,我們四個人去吃到一半就快吃不下了,所以湯的話很建議吃不完的下打包回去,加一些自己喜歡的料又是完美的一餐,雖然價錢不是很便宜,不過個人認為因為櫻桃鴨握壽司真的滿好吃的,還是值得來吃一次看看哦

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