[食記] 台北 淡水手工蒸餃，皮薄餡料多的蒸餃

餐廳名稱：手工蒸餃
消費時間：2021年/4月
地址：新北市淡水區學府路211-9號
電話：無

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走過很容易錯過的蒸餃店，是淡江人氣美食，也是淡水人默默吃的小吃。皮薄餡料多的蒸餃跟煎餃，顆顆飽滿，鹹香入味。

它販售的餐點很單純，只有蒸餃跟煎餃兩種，口味有高麗菜、韭菜跟玉米，份量為每份10顆，蒸餃的價格為60元、湯餃70元跟煎餃80元。

除此之外，這裡還有賣酸辣湯，不過我外帶一次之後，覺得還是吃蒸餃跟煎餃即可。

煎餃則是等蒸餃完全蒸熟之後，再放到旁邊的鐵盤上現煎，點煎餃的話，請預留比較長的等候時間。

醬料可以自取，內容有醬油、油膏、薑、辣油等。先說手工蒸餃的蒸餃和煎餃本身就很有味道，大家可以斟酌添加醬料。

我們還沒開門就在門口等候，寫完菜單，大約等候20分鐘，餐點陸續送上桌。

韭菜蒸餃 60元
蒸餃份量比其他店稍大，以女生的食量來說大約五到六顆就很飽。我之前都是外帶回家，剩下隔餐微波來吃。這次帶著朋友過來，兩位女生要消滅20顆蒸餃與煎餃，著實讓我們飽到不行。

混著韭菜跟豬肉的內餡其實已經有調味，所以稍微沾點醬油或辣椒提味即可。韭菜的味道太過濃厚，除非真心愛它，不然建議與其他人分享來吃，獨享10顆會很膩，而且嘴巴的氣味也很明顯。

高麗菜煎餃 80元
前面提到，這裡的煎餃作法就是等蒸餃熟透後，下鍋平煎，多了餃皮酥脆鹹香的氣味跟口感。

爽口的高麗菜與豬肉內餡，每一顆同樣飽滿紮實，皮薄餡料多，讓人吃得很滿足。

整體來說，這家店面超級低調，它的蒸餃皮薄餡料多，口味純粹而且價格實惠，唯一的缺點就是尖峰時刻要等比較久。

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05/07 21:40