[食記] 桃園。職人燒臘肉坊

餐廳名稱：職人燒臘肉坊
消費時間：2021年/5月
地址：桃園市桃園區復興路266號
電話：0963-308933
營業時間：11:00-20:00, 週日公休

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2021/05/blog-post_9.html

在桃園板讀得店家食記，無論菜單或裝潢都頗有創意，於是找
機會來此嚐鮮。

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　　店內環境雅淨舒適，窗前擺飾壓根網美店來著。菜單名稱滿滿
的哏，可惜招牌飯並非雞鴨叉燒燒肉四種全包，只好點份雙拼飯再
單切叉燒和燒肉。老闆挺貼心，怕吃不完還一度阻止，可惜他不知
道我是個大食怪。

內用有免費附湯，純清湯無湯料，鹹度稍高。

你想拚什麼雙拼飯 95元 叉燒 50元 燒肉 50元

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https://i.imgur.com/jTap2j3.jpg

　　雙拼飯選油雞和燒鴨，單點的燒肉老闆一起放在飯上，賣相看
來挺誘人。

　　配菜有三種，這天是高麗菜、Ａ菜和油豆腐，油鹽適中。米飯
有淋醬汁，鹹淡得宜。

　　油雞軟嫩入味。燒鴨皮微韌，鴨脂稍缺，但鴨肉有溼潤感。燒
肉豬皮硬脆，油脂彈而瘦肉紮實。叉燒以瘦肉為主，蜜汁甜香尚可
。隨餐有附沾醬，是類似海南雞飯的帶酸辣椒醬，拿來搭配主菜或
是白飯都挺過癮。

　　老闆為勸退我不要貪心點多，特地說明主菜份量不少，跟坊間
燒臘店有差，只賺工本錢，感覺對自己的店頗是自豪。餐點整體吃
來挺舒服，有機會再來試試鴨腿滋味。

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.161.168.86 (臺灣) ※ 編輯: larle (118.161.168.86 臺灣), 05/09/2021 23:48:57