[食記] 嘉義 阿里山 生力農場 預約制無菜單料理

餐廳名稱：生力農場
消費時間：110年4月
地址：嘉義縣番路鄉隙頂9之5號
電話：05-258-6785
每人平均價位：NT600元
營業時間：10:00~20:00
官網:http://www.slfhs.com/。

圖文好讀版
https://ajgogo.com/2021-04-29-2926/

「生力農場」是個兼營民宿、茶餐廳、烘焙與甜點的休閒農莊，他們的無菜單田園料理以茶入菜，樸實好滋味讓人相當驚艷。但店家人手不多，菜餚都是老闆娘準備的，所以桌菜只接受提早7天預約，想吃就提早問問看吧～

「生力農場」的停車場平台剛好可以俯瞰茶園，天氣好時景色很美啊。

可以看山景茶園的戶外座位～

無菜單料理最少可做2人份，菜色依季節不同變化。住宿遊客有優惠價喔～

阿里山紅茶飯，一開飯鍋就聞到淡淡茶香，粉橘色澤也是挺迷人的。

春天盛產的小黃瓜簡單用點蒜頭、辣椒、豆干一起拌炒是道簡單的家常料理。

苦茶油雞，薑是農場自己種的，用阿里山產的苦茶油慢慢把薑片煸乾、煸脆、煸出香氣，吃起來像非常酥脆的餅乾，好喜歡。

雞肉也是用苦茶油慢慢煎出酥脆外皮，外酥內嫩，又帶點麻油香氣，好好吃啊。

(我應該買苦茶油回家的～～)

菜脯蛋用的菜脯農家自產自製的，鹹度不會太高。

那天吃的東昇南瓜是從花蓮壽豐鄉來的，雖然阿里山也產南瓜，但季節不對，老闆娘選擇其他產地的食材替代。

這道煮南瓜大家很喜歡，軟嫩口感帶出南瓜特有的農田滋味，讓人吃了停不下來，最後還被團員整個打包走。

烏龍茶排骨湯，有些茶餐廳雖主打以茶入菜，卻很難吃到茶味，但這道烏龍茶排骨湯就很不一樣了，一入口就能聞到香醇烏龍茶香，真的很有茶感。

搭配簡單的排骨、蘿蔔，相當溫潤好喝。

阿里山紅茶豬腳，這是我那天吃到最喜歡的菜了，豬腳皮滷漬後非常Q彈不油膩，入口感受到滿滿膠質卻不會膩，跟紅茶香氣超搭，這個被我跟旅伴一起打包回家了。

回家稍微蒸一下依然香氣四溢，超級下飯的。

這次來阿里山吃到好多當季的高麗菜與龍鬚菜，高麗菜是農場自己種的。

這龍鬚菜吃起來好嫩，簡單用蒜頭辣椒拌炒一下就很好吃了～

(為什麼我在菜市場買的龍鬚菜好括QQ)

老闆出海釣的鯔魚(台語稱烏魚)，用阿里山的家常醃漬醬菜「醬筍」調味蒸熟，讓口感軟嫩的鯔魚多了份鮮美味道。

甜點是讓人驚豔的紅茶乳酪蛋糕，也是出自老闆娘之手。

濕潤的蛋糕體揉入細碎的紅茶葉，每一口都能感受到茶香，內餡使用帶有鹹感乳酪霜，微鹹的滋味與香甜的紅茶蛋糕體非常搭配，我還買一條帶回家給室友吃。

如果你也喜歡帶有特別風味的阿里山紅茶，這邊販售農場自產自銷的紅茶包，久泡不澀。

或是帶一條紅茶蛋糕，冷凍的蛋糕大概可以放4小時左右，也差不多回到家了。沒用餐也可以來買蛋糕喔。

這阿里山紅茶乳酪蛋糕真的好香好好吃，搭配咖啡或茶都很適合，室友吃了讚不絕口～

如果你也想吃點厲害的阿里山農家菜，記得提早7天預約訂餐喔～晚來可是吃不到的！

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