[食記] 桃園。客串碳烤
餐廳名稱:客串碳烤
消費時間:2021年/7月
地址:桃園市桃園區慈文路266號
電話:0988-109547
營業時間:18:30-00:00, 週一公休(疫情期間一二均休)
圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2021/07/blog-post_15.html
在烤肉趣食記裡有板友提及客串碳烤,特地跑了一趟,結果遭
逢疫情期間多休一天的命運,二訪才成功嚐得。
https://i.imgur.com/HzTfBlm.jpg
這裡有分串烤跟炸物,照例以串烤為主。不清楚推薦款,隨機
點選。
炸豆包 25元 米血糕 30元 甜不辣 20元 雞皮 30元
雞屁股 40元 牛肉串 40元 雞腿蔥肉 50元 蔥豬肉串 50元
店家的烤炙功力挺好,碳香雖不明顯,但食材熟度拿捏得宜,
焦處無苦味。醬汁與調味粉鹹香均足,小辣的辣度已強烈,加辣請
務必小心,但辣粉確實有提味效果。
https://i.imgur.com/eqd6ROZ.jpg
除炸豆包本身即是炸物,以及有米血糕應有炸過外,其它食材
感覺都是純烤無炸,令人感動。雞屁股和炸豆包最令人驚豔,雞屁
股軟嫩無臊,豆包外脆內溼潤。甜不辣表現也好,軟有中彈。雞皮
和牛肉串不會太乾硬,但牛肉串但有些地方帶筋。雞腿蔥肉的肉質
未如想像彈嫩;蔥豬肉串的豬肉稍硬,蔥段水分尚可。米血糕表層
為炸過的硬度,內裡軟Q度略嫌不足。
整體吃來表現不差,個人推薦雞屁股、炸豆包及甜不辣。這家
及烤肉趣皆屬近期燒烤店中值得回訪者,下次再來嚐嚐其它食材。
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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