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[食記] 高雄 大社-崛姜肉串 雞肉炸物&醬汁炸肉串

看板Food標題[食記] 高雄 大社-崛姜肉串 雞肉炸物&醬汁炸肉串作者
ajay81104
(阿捷)
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崛姜肉串
消費時間:2021年7月29日
地址:高雄市大社區中正路83-1號對面
營業時間:週一至五15:30~19:30/週六16:00~20:00
公休日:每週日
電話:0922-588661
餐點價格:肉串15元、骨拒雞50元、雞丸30元、雞餃30元
交通資訊:高雄捷運「後勁站」轉高雄市公車 紅60在「翠屏路口站」下車步行前往

圖文網誌:https://ajay.com.tw/jetjump/

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今天下班回家的時候經過了這家沒看過的店「崛姜肉串」,印象中這邊之前是一家麻辣燙,所以是新開的店囉!一開始我還以為是烤肉,回家查了一下粉絲頁居然是賣炸的,這可引起了我的興趣,所以就再度出門買來吃吃看。

「崛姜肉串」位於高雄市大社區,丹丹漢堡斜對面,名為崛姜與高雄的舊地名「堀江」類似,主要販售炸雞肉串、炸物等料理,尤其是肉串,最近不是有很多那種10元肉串的傳統炸物店嗎?我每次看了都很想去吃吃看,但不是太遠就是排隊人潮太多,這個應該是離我家最近的炸肉串店了。

櫃檯上有一隻龜仙人公仔,下面有一些炸物的照片都拍得蠻好的,由其是這三項,應該就是他們的主打商品。

[菜單]

有四種的粉味肉串及三種的醬味肉串、名字很特別的骨拒雞、限量的雞軟骨、少見的雞丸、雞餃等,而且除了薯條,全部都是手工製作,這樣就讓我更加期待了。

https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2021/08/jetjump-1.jpg


[骨拒雞]

「骨拒雞」的外觀有大有小,色澤較深,從名字看起來,就是沒有帶骨的雞肉,事實上除了雞軟骨,這裡的產品應該都是不帶骨的。

這款雞肉口感比較緊實,類似日式炸雞,帶有醃漬的味道,不過大部分都是小塊的炸雞肉,比較沒有爽感。

[雞丸]

使用雞肉內餡的「雞丸」,一份六顆,炸得金黃,使用雞絞肉製作,咀嚼起來還帶有肉汁,帶著孜然粉的香氣,挺特別的。

[雞餃]

一般來說,我們常吃的餃子都是豬肉,最多就牛肉、海鮮,像「雞餃」就真的很少見,且因為這裡是炸物店,所以這款自然也成為了炸餃子。

裡面的內餡真的是白色的雞肉,而且我還蠻喜歡的,原因是很夠味,店家的事前調味應該真的很足,所以才能有這樣的好味道。

[酸甜肉串/胡椒肉串]

店家主打的肉串造型有點像雞翅的造型,炸皮是有如台式傳統雞排的顆粒狀,最不同的就是這裡有使用不同的「粉」或「醬」來調味,所以也比傳統炸肉串店貴了一些。

在味道上確實是這幾項產品中我覺得最好吃的,裡面的雞肉是鮮嫩多汁,就像在吃棒狀雞排一樣,再加上調味讓他更有特色,像我今天除了傳統的胡椒味,還另外選了酸甜口味也很不錯吃呢!

[後記]

這家新開的「崛姜肉串」的炸物都還挺有特色的,由其是最主推的肉串真的蠻好吃,平常買個一兩串來解解饞也是負擔不會太大的好選擇,,更重要的是在我們大社終於也有賣炸肉串的店了,有興趣的朋友可以來吃吃看哦!謝謝觀賞。

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