[食記] 高雄 大社-崛姜肉串 雞肉炸物&醬汁炸肉串

崛姜肉串
消費時間：2021年7月29日
地址：高雄市大社區中正路83-1號對面
營業時間：週一至五15：30～19：30／週六16：00～20：00
公休日：每週日
電話：0922-588661
餐點價格：肉串15元、骨拒雞50元、雞丸30元、雞餃30元
交通資訊：高雄捷運「後勁站」轉高雄市公車 紅60在「翠屏路口站」下車步行前往

圖文網誌：https://ajay.com.tw/jetjump/

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今天下班回家的時候經過了這家沒看過的店「崛姜肉串」，印象中這邊之前是一家麻辣燙，所以是新開的店囉！一開始我還以為是烤肉，回家查了一下粉絲頁居然是賣炸的，這可引起了我的興趣，所以就再度出門買來吃吃看。

「崛姜肉串」位於高雄市大社區，丹丹漢堡斜對面，名為崛姜與高雄的舊地名「堀江」類似，主要販售炸雞肉串、炸物等料理，尤其是肉串，最近不是有很多那種10元肉串的傳統炸物店嗎？我每次看了都很想去吃吃看，但不是太遠就是排隊人潮太多，這個應該是離我家最近的炸肉串店了。

櫃檯上有一隻龜仙人公仔，下面有一些炸物的照片都拍得蠻好的，由其是這三項，應該就是他們的主打商品。

[菜單]

有四種的粉味肉串及三種的醬味肉串、名字很特別的骨拒雞、限量的雞軟骨、少見的雞丸、雞餃等，而且除了薯條，全部都是手工製作，這樣就讓我更加期待了。

https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2021/08/jetjump-1.jpg

「骨拒雞」的外觀有大有小，色澤較深，從名字看起來，就是沒有帶骨的雞肉，事實上除了雞軟骨，這裡的產品應該都是不帶骨的。

這款雞肉口感比較緊實，類似日式炸雞，帶有醃漬的味道，不過大部分都是小塊的炸雞肉，比較沒有爽感。

[雞丸]

使用雞肉內餡的「雞丸」，一份六顆，炸得金黃，使用雞絞肉製作，咀嚼起來還帶有肉汁，帶著孜然粉的香氣，挺特別的。

[雞餃]

一般來說，我們常吃的餃子都是豬肉，最多就牛肉、海鮮，像「雞餃」就真的很少見，且因為這裡是炸物店，所以這款自然也成為了炸餃子。

裡面的內餡真的是白色的雞肉，而且我還蠻喜歡的，原因是很夠味，店家的事前調味應該真的很足，所以才能有這樣的好味道。

[酸甜肉串/胡椒肉串]

店家主打的肉串造型有點像雞翅的造型，炸皮是有如台式傳統雞排的顆粒狀，最不同的就是這裡有使用不同的「粉」或「醬」來調味，所以也比傳統炸肉串店貴了一些。

在味道上確實是這幾項產品中我覺得最好吃的，裡面的雞肉是鮮嫩多汁，就像在吃棒狀雞排一樣，再加上調味讓他更有特色，像我今天除了傳統的胡椒味，還另外選了酸甜口味也很不錯吃呢！

[後記]

這家新開的「崛姜肉串」的炸物都還挺有特色的，由其是最主推的肉串真的蠻好吃，平常買個一兩串來解解饞也是負擔不會太大的好選擇，，更重要的是在我們大社終於也有賣炸肉串的店了，有興趣的朋友可以來吃吃看哦！謝謝觀賞。

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