[食記] 高雄 維肯茶藝- 復古空間冷泡茶shot起來

餐廳名稱：維肯茶藝
消費時間：2021年/08月
地址：高雄市鹽埕區大勇路117-1號
電話：07 521 9279
營業時間：11:00-21:00
每人平均價位：$150-400
可否刷卡：可
有無包廂：無

完整圖文介紹:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/354018097

在鹽埕區有很多內外兼具的特色小店
想到午後下午茶甜點
咖啡廳形式餐廳是很多人的首選,
不過喜歡喝茶的年輕朋友
今天湯姆仕提供你一個全新選擇
就在鹽埕埔捷運站出來走路1分鐘
有著跟咖啡廳同樣氣氛
由專業製茶師經營的維肯茶藝~

小茶館有著跟傳統清茗茶店不同的路線感覺
更像年輕人喜歡的咖啡廳
因為空間真的不是很大and 防疫需求,
很推薦想要來的一定要先訂位
尤其是假日, 附近不是這麼好停車
搭捷運非常方便~

走到茶館沉浸在簡約的空間當中
讓人感到多了份清淨的心
一樓的主要是茶館的吧台
還有後方售賣罐裝茶葉的展示,
主要用餐空間在二樓
老屋改造的店面沒有電梯
如果有行動或者是帶小朋友的需求
訂位時可以先跟店家提出

二樓我個人認為
是蠻適合一個人來度過時間的好去處
輕間隔把樓層分為兩個區域
靠窗部分有吧台
可以看到外面公園廊道部分
也有這邊最大桌 , 總共4人沙發組合
疫情期間每桌限1人 , 4人座可以坐兩人
會額外放上隔板
所以這邊最適合還是自己來
或者是約會啦哈哈

手工黑豬肉水餃 $130i折飲品 $40

介紹任何的茶飲前
一定要先推下這邊的黑豬肉水餃
維肯查藝提供的餐點選擇並不多
手工水餃是很家常的菜色選擇
真的是店家自己包的水餃
搭配上傳統中式配菜~

來到茶館,
餐點肯定是以清淡口味為主
簡單小菜有著老闆的用心
醃漬番茄, 木耳的口感清爽
附上半顆糖心蛋很夠味~

這水餃厲害的地方
是來自豬肉本身就很甜
沒有外面一些用很重的調味去壓味道
感覺上更加天然
外皮有一定的Q度又多汁
搭配上清醬油, 絕對讓人一吃愛上

到茶館當然要品茶
這邊茶葉主要分成台灣在地茶品
還有來自於中國雲南的普洱茶系列
老闆本身有得到中國國家級茶藝師執照
回到台灣把技術傳承在高雄
店內茶葉都是由他親選跟烘培
使用的茶具器具都比較現代化
還有酒吧常見的壓按式洗杯器
看著老闆泡茶的感覺還蠻療癒XD

GaBa 烏龍茶 $200

這是我朋友點的
喝茶可能會有睡不著問題
是茶裡的無咖啡因選擇
還會有助眠舒緩的效果
很適合在下午茶時段來享用
不用擔心晚上睡不著的問題
算是這幾年蠻流行的茶
以前Gaba 有氧製程會有個酸苦味
現在無氧製程,
其實跟一般的茶喝起來完全沒有差別
如果以前喝過覺得不喜歡的朋友
很推薦可以試看看這邊的

冷泡四重奏 $300
金萱烏龍 | 小葉紅 | 沁香烏龍 | 小青柑

如果有仔細看的的朋友,
應該可以看得出來
這邊冷泡茶冰塊不是一般的水
而是按照不同茶品去做的冰磚,
所以冰塊融化也完全不影響茶口感
吃壽司大家都知道,
要從味道淡吃到味道重
這4杯搭配上也有同樣邏輯
金萱烏龍開始可以品到淡香

小葉紅會有很出色的蜜果香
就算你平常只喝瓶裝茶
又或者是有基本的茶知識
都可以很明顯嚇到這幾種茶之間的差異
並不會很複雜
因為品茶其實大部分人都不太知道自己想要什麼
所以一次點4杯
一次品嘗到不同的風味
又或者是不想同一個口味的茶喝一整杯
也是不錯的選擇

沁香烏龍 ,
小青柑就會明顯進入口味較重的部分
在後面喝不會被前茶影響
小冰球可以保冰也不會沖淡茶味
沁香烏龍帶有種天然果香
不用特別去尋找就會很明顯
小青柑是普洱加上陳年小青柑,
不是一般印像中普洱茶帶有濃烈的澀感
最適合用來搭配糕點類的餐點一同享用
泡茶其實也不一定是傳統熱茶
現在冷泡茶精準度也可以做得非常不錯
很適合1年四季都很炎熱的高雄

維肯茶藝除了有更年輕更文青的環境
老闆的專業度呈現出來的產品
絕對讓人驚喜連連 ,
沒有太過於哇眾取寵的宣傳
簡單呈現茶品最簡單模樣,
想要來個與眾不同的鹽埕午後體驗
很推薦可以訂位來品嚐看看

--

08/23 00:52