[食記] 台南米粿(七誠&阿文) 外酥脆裏頭綿密滑潤

消費時間：2021年3月

[阿文米粿]
台南市中西區保安路74號
1200-2230(周一公休)

[七誠米粿]
台南市中西區民權路三段33號
0730-1830

網誌版：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/220002138

台南米粿好好吃。

每到台南必吃的，
除了知名的小卷米粉冰淇淋碗粿豆花之外，
就是米粿米粿米粿了！

沒辦法，台南米粿實在太迷人，
那在來米漿製成的一塊粿，
外頭煎得金黃香脆恰恰酥酥，
裡頭仍是綿密香潤入口即化，
不需咀嚼就融出滿嘴米香，
好吃得不得了啊~

台南較為知名的米粿有兩間：
阿文米粿&七誠米粿
七誠的名氣較響亮，在國華街內；
阿文位在阿明豬心冬粉旁，
名氣較小，但網路上的照片較吸引我們。

實在難以抉擇，因此這次兩間都吃了XD

[阿文米粿]
這是我們此行台南第一餐，
先說我直接給100分，不能更高了。
就位在阿明豬心冬粉旁邊，
平日中午，店內坐得不算滿，
原本看人潮還有點擔心，
但米粿入口後，我們就什麼都忘記了。

米粿有三種：
原味：乾煎米粿無醬汁
招牌：淋上一點點醬汁
米粿羹：米粿泡在羹裡

怕米粿浸在羹裡會不酥脆，
又想嘗嘗多種吃法，
因此我們兩人點了一分大的原味(50元/4顆)，
再加點一碗筍絲肉燥羹(35元)。

將將~
阿文米粿外頭煎得真是金黃酥脆，
用筷子敲起來清脆有聲，
咬起來恰恰的焦酥香脆。
另一面仍是保留柔潤軟綿，
入口即化，吃得到濃濃米香。

真的是好好好好吃。
什麼都不加就很好吃。
搭配有辣的辣椒更美味~
加半熟蛋更是畫龍點睛。
唯一美中不足是筍絲肉燥羹湯有點太稠，
無法巴附在米粿上。
但沒關係，單吃就夠好吃了。

85元的美味啊，我愛台南

[七誠米粿]
位在垂直國華街的一個小分支巷弄內，
中午時分，一位難求。
人潮和阿文形成對比，
但也有可能因為今天是假日，
因此無法客觀比較評論。

七誠的菜單和阿文大同小異，也是分成：
(原味)乾煎米粿
(招牌)淋一點醬
(米粿羹)泡在羹裡
連名稱都一模一樣XDDD

這次我們點了大的招牌加蛋(65元)，
另外點了兩樣小菜(每盤30元)。
老實說，我覺得吃起來也是一模一樣XD
都是只煎一面，
因此既能吃到煎得金黃酥脆的外層，
也能嘗到綿密滑潤飽米香飽滿的粿本身。
台南米粿就是好吃啦！

小菜中規中矩，分量有點少。

雖然兩間吃起來大同小異，
但不知為何心中對阿文的印象就是高一些，
可能是因為阿文的外皮煎得比較酥脆；
也可能是因為那是來台南的第一頓餐點，
舌尖的記憶無可抹滅。
更有可能是因為，
當時坐在阿文店裡，
愜意地享受一頓靜謐的美味米粿，
比起七誠這鬧哄哄亂糟糟的環境舒適許多吧。
環境也是會影響整個用餐心境的。

總之，兩間都推。
但私心喜歡阿文多些！

--