[食記] 賢伯阿蓮米粿

餐廳名稱：阿蓮米粿｜阿蓮店
地址：822高雄市阿蓮區中山路61號
電話： 0965 039 239
營業時間： 週二到週日6:30-13:00，週一公休
------------------------------------------------------------------
心得：網誌版 https://reurl.cc/GdEkQA

前陣子在查豆菜麵的歷史，意外看到一個台南早餐分佈圖：

https://i.imgur.com/Nk7kj3J.jpg

北台南：豆菜麵

台南沿海：虱目魚粥

台南市區：牛肉湯

南台南：肉粿
身為一個道地台南人，我居然沒吃過肉粿這玩意兒！

https://i.imgur.com/ZOh8T9h.jpg

米粿是台南流傳百年的特色小吃，又叫肉粿，主要是以在來米，磨成米漿，加入油蔥和肉燥，炒熟成形後，再用鐵板煎到金黃酥脆。據說它的由來，是因為以前有位地主，想要犒賞辛苦工作的佃農而發明的點心，沒想到後來大受

立馬估狗這神奇的玩意兒，越估狗越激發我對這個食物的好奇心！

隔天直接衝到我家附近果菜市場吃（然後沒帶手機，沒照片）

好吃欸！加蛋好美味喔！！！！

https://i.imgur.com/uNDFUzY.jpg

然後上週末蔡先生發現我對粿的熱愛，決定帶我去吃一家他覺得最好吃的米粿，
然後上週末蔡先生發現我對粿的熱愛，決定帶我去吃一家他覺得最好吃的米粿，

就是我今天要介紹的這間賢伯！阿蓮米粿！！

傳統的紅色招牌很是顯眼，又在巷口轉角處很好找，不過汽車不好停，因為這條路很熱鬧。

菜單整個看下來，我全都想吃???後我被豬油拌飯吸住眼球，我就點了豬油米粿飯，滿心期待

https://i.imgur.com/BDjXoKi.jpg

將將！豬油米粿飯＋蛋！！南部人的口味就是如此的樸實無華，米粿外酥內嫩，豬油拌飯一點也不油，豬油和白米融合得完美均勻！吃了想哭嗚嗚。

來介紹圖的隔壁有香菜的是蔡先生點的招牌綜合（有羹有米粿又有飯＋蛋）澱粉全餐！

他的羹整個贏過我的飯欸靠！羹太好吃了吧？為什麼可以跟米粿搭配得如此天衣無縫？羹的鮮甜配上烏醋的酸，超好吃啦！邊打邊流口水。

不過如果有人說米粿吃起來像史萊姆其實我可以理解XD
可是我好愛這種不乾脆的口感的食物哦！蘇胡啦！

然後這兩個吃一吃我說，我能不能再來一碗
然後這兩個吃一吃我說，我能不能再來一碗

然後我就點了米粿（乾）

是說這家店的羹也太萬用了吧？亦羹亦醬的，太會了吧！！！
一樣好吃的沒話說呵呵好爽（嗝

不過下次我來吃我會吃米粿羹（大）！期待再訪～

https://i.imgur.com/qW8zugt.jpg

對了忘了說，一定要加他的辣辣，加了整碗發光昇華！

還有提供整罐蒜泥，臭到男友不想吻你：3

https://i.imgur.com/oWOiZwe.jpg

最後補充：
我意外發現米粿製作中，站在廚房門口張望的我跟裡面的工作人員對到眼之後問
我可以進去拍照嗎？(蹏s?)
他們爽朗的異口同聲說：可以啊！

圓圓胖胖的米粿排排站，真是太療癒了！

https://i.imgur.com/h1FaU3q.jpg

我擅自揣測應該是二代或三代接手廚房，默默有種感動文化被繼承了真是太棒了！

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.90.224 (臺灣) ※ 編輯: ritalovel (101.12.90.224 臺灣), 02/04/2021 15:36:24