[食記] 台南東區 達摩藥膳 大東夜市必吃老店

餐廳名稱：達摩藥膳
消費時間：2021年/9月
地址：台南市東區大同路一段303號
電話：0900-460-388
營業時間：週二~週日17:00~00:00 週一公休
每人平均價位：120元
可否刷卡：否
有無包廂：無

網誌版 https://little15.pixnet.net/blog/post/49792918

達摩藥膳是我從學生時代就常去大東夜市、武聖夜市吃的台南夜市美食，食尚玩家也有報導過這家20幾年的老字號藥膳料理名店。

本來想吃大同路美食-國榮肉燥飯再度撲空，剛好瞄到好久沒吃的達摩藥膳，趕緊來重溫懷念的大東夜市必吃美食。

達摩藥膳扛棒

達摩藥膳店外觀

是由老闆、老闆娘，還有一個年輕人應該是兒子，3人共同經營。

除了豬腳是美國，其它是台灣豬肉。

達摩藥膳用餐環境

乾淨明亮的用餐環境，有冷氣開放，比起以前在夜市來的舒適許多。

牆上掛滿各式各樣的野鳥照片，不知道是出自哪個高手拍攝，有職業水準哦。

達摩藥膳的故事

沾醬區和無糖冰涼紅茶

我不喜歡它的酒精，和新樓醫院一樣，是有香味的，我噴完後立刻去洗手，但香味還是挺濃的。

達摩藥膳菜單

邊用餐有邊聽到客人在詢問今天燙青菜是什麼，一邊聽到店家說我們家絕對不會用豆芽菜，哈，老闆一定有看到之前新聞報導。

藥膳豬心湯

達摩藥膳的藥膳湯頭好好喝耶，不會有苦苦的中藥味，喝完還能續湯。

豬心的份量算多，不會煮到過老，脆脆的，好吃。

肉燥飯

老公說應該有加八角，味道挺不錯的，我有偷吃一口，是偏甜的肉燥。

蕃茄蛋包飯

份量蠻驚人的，很有飽足感的蛋包飯。

內餡有蕃茄醬炒飯、蝦仁、火腿、紅蘿蔔、肉絲、蔬菜等，雖然蕃茄醬加的不夠多，我喜歡加很多蕃茄醬的，但還是很不錯。

滷排骨飯

蔬菜是新鮮現燙的，還熱呼呼，畢竟要80元，總覺得可以再多一樣不同顏色的配菜，擺盤更好看，口感也更加豐富。

排骨要很會啃的人才能啃乾淨，我看老公一邊啃一邊像刨丁解牛在拆骨頭，啃到一點肉渣都沒有剩，毫不浪費。

達摩藥膳的藥膳湯頭依舊好喝，雖然和我好幾年前喝只有60元，現在已經漲到80元。

不過，達摩藥膳的用料很實在，在藥膳料理餐廳，達摩藥膳算是很物超所值，而且1個人也能喝補湯，依然很推薦大家來吃吃看夜市知名藥膳排骨湯。

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