[食記] 台中 富彩軒 臘味蘿蔔糕和冬菇魷魚米糕

餐廳名稱：富彩軒 私房粵菜
消費時間：2021年/6月
地址：台中市西屯區市政北二路60號3樓
電話：(04)2259-4188
營業時間：11:30~14:30、17:30~21:30

網誌好讀版：
https://amacefamily.com/fuchai_2/

《富彩軒 私房粵菜》自2020年起，連續兩年榮獲《台北台中米其林指南》餐盤推薦，是台中知名的高級粵菜餐廳。富彩軒精選店內明星商品「臘味蘿蔔糕」和「古法冬菇魷魚米糕」，做成冷藏／冷凍真空包，讓您輕鬆搭在家也能複製在餐廳吃到的美味。

《富彩軒 私房粵菜》隱身在台中七期豪宅區中，附近還有蔦屋書店、台中國家歌劇院、分子藥局、新光三越和大遠百等地方可走走。由曾經獲得富豪與總統御廚美名的葉志光主廚坐鎮，主打私房粵菜料理，並於2020、2021連續兩年榮獲《台北台中米其林指南》餐盤推薦。

因為疫情的關係，《富彩軒 私房粵菜》看準消費者生活型態改變，不僅於平日供應《食米食精緻餐盒》，還將店內明星商品「臘味蘿蔔糕」和「古法冬菇魷魚米糕」做成冷藏／冷凍真空包，讓您輕鬆搭在家也能複製在餐廳吃到的美味。

我們家一向愛吃蘿蔔糕和米糕，看到富彩軒推出的這兩樣商品，肯定是要買回家嘗鮮囉！這次各買了兩份的「臘味蘿蔔糕」和「古法冬菇魷魚米糕」。

【冬菇魷魚米糕】　$280/600g
真空包裝的冬菇魷魚米糕，繫上印有富彩軒logo的腰封，並配上富彩軒logo燙金的提袋，整體包裝質感很好。一份米糕的重量是600g（一斤重），約是3~4人份，用電鍋加熱後即可食用。

長糯米飯軟Q入味，拌炒悶煮恰到好處，口感很好不會軟爛，沒有太鹹的調味，配料有冬菇、魷魚、開陽、豬肉絲，單價看似不便宜但用料挺實在。

【臘味蘿蔔糕】　$318/820g
富彩軒把店裡熱賣的人氣小點「臘味蘿蔔糕」做成外帶冷藏商品，堅持全程手工製作，往往一出爐就被搶購一空。臘味蘿蔔糕使用鋁箔容器盛裝，同樣也是真空包裝、繫上印有富彩軒logo的腰封，並附上富彩軒特調辣椒醬，再搭配富彩軒logo燙金的提袋，包裝質感很好，很適合用來送禮餽贈。

在店裡點一份臘味蘿蔔糕要價$98/三只，精打細算的朋友可以直接買整份蘿蔔糕帶回家自己煎，會來得比較划算！

臘味蘿蔔糕是最具代表性的港式點心之一，越是基本的食物越能反映一間餐廳的實力，富彩軒使用鮮甜的白蘿蔔、金勾蝦、港式臘腸，以傳統工法炊製而成的臘味蘿蔔糕，口感飽滿紮實卻入口即化，香煎之後外表酥香、內在口感十分軟嫩，還吃得到一條條蘿蔔絲的口感，完全是看得到的真材實料，味道鮮甜鹹香，不用沾醬就非常好吃。

這一餐蒸了一份冬菇魷魚米糕、還有煎了一份臘味蘿蔔糕，不用費太多功夫就能快速上菜，全家都吃得很滿足！

--