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[食記] 台中-燒肉中山 台北人氣燒肉進軍台中

看板Food標題[食記] 台中-燒肉中山 台北人氣燒肉進軍台中作者
f025790
(情兒)
時間推噓 2 推:2 噓:0 →:2

餐廳名稱:燒肉中山-台中大墩店
消費時間:2021/10
地址:408台中市南屯區大墩路531號
電話:(04)2329-1111
營業時間:一至五 17:30-00:00/六日 11:30-14:00;17:30-00:00
每人平均價位:1500-3000
可否刷卡:可
有無包廂:無
推薦菜色:革命.橫膈膜(單點)
官網:https://www.facebook.com/Zonzen.Yakiniku/


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https://christinatsou.blogspot.com/2021/11/blog-post.html


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台北信義區超夯的燒肉中山終於進軍台中啦!據說位子不是很好訂,所以訂位時一看到有空位時段就秒訂了,原本訂到的是晚上10點的位子,後來因為8:30有客人取消,所以我們就很幸運的提前吃到了~據說台北的燒肉中山本店是可以俯瞰信義區夜景的燒肉名店,而且有專人桌邊服務,整體店裝潢也非常優雅、時尚,不知道台中店如何?現在一起來看看吧!

燒肉中山台中店插旗在大墩路上,在大墩家樂福旁邊,店徽融合了台中市徽的特色,英倫風的裝潢非常氣派,尤其晚上的燈光讓整體風格更加搶眼。

推開燒肉中山墨藍色玻璃大門,映入眼簾的是氣勢磅礡的火焰意象造景,以及吧檯後吸睛的肉品櫃。

大門左手邊是寬敞舒適的候位區。

從座位區就能看到他們乾淨、整齊又明亮的吧檯準備區,開放式的吧檯也讓整體內部環境看起來更寬敞,而且看到乾淨的出餐區也讓人對食物的準備工作感到更安心。

燒肉中山店內的座位數蠻多的,而且看似好像還有二樓座位區?每個座位都像是一個個獨立小包廂,寬敞明亮,讓用餐過程更舒服。

入座時,就能看到座位上已備好燒肉夾,以及餐具和醬料。

燒肉中山所提供的烤肉佐料只有2種,一個是胡椒鹽,另一個是柚子燒肉醬,醬料檯邊還看得到刻有燒肉中山英文名的設計。兩份佐料看起來好像不太夠,但因為他們大多數的肉都有醃漬過了,其實使用到沾醬的機會不多。

燒肉中山的品牌名稱,典故源於孫中山的革命故事,打著「以肉之名・歃血為盟」的旗幟,希望能掀起一場屬於燒肉界的革命!

桌邊的小抽屜也有紙巾、牙籤可以取用哦!



菜單


燒肉中山的菜單品項非常多,不論是套餐組合或是單點選項都非常豐富;簡單來說,套餐菜單分成2大部分,前面黃色頁是有附熟食的菜單,紅色部分的菜單則都是以燒肉為主的菜單,並且,紅色菜單的部分第三個套餐「TENNO」更是主打以和牛為主的和牛套餐,我們這次選的就是這個套餐~喜歡吃牛又不知道怎麼挑,套餐就是最方便的選擇XD


因為有桌邊服務,所以在上餐前,服務生就先把待會會用到的盤子和工具都準備過來了;不過之前看別人食記好像不一定每道都有桌邊服務?建議可以先詢問看看哦~


飯食有3種選擇,分別是一般的越光米白飯、革命烤肉飯和鍋巴飯,我們覺得燒肉配白飯最搭又能解膩,所以都選了白飯~


沙拉

首先上來的是餐前沙拉和黃金泡菜,我們選擇的是柚子醋沙拉,酸酸甜甜超開胃~黃金泡菜也很好吃,不過我發現我沒拍到他XD


赤身、厚切牛舌芯、霜降牛、極上霜降、牛小排塊燒

主餐的第一道是霜降牛、牛舌芯、牛小排塊燒的組合。

牛舌芯超、級、厚!佐一點點桌上附的胡椒鹽超搭~

厚塊的極上霜降搭配的是柚子胡椒,清爽解膩且別有風味。

薄塊的霜降牛搭配的則是鹽昆布,鹽昆布味道蠻特別的,而且能完整的帶出霜降牛的甜味,好香~


革命.和牛橫膈膜|NT399

這道是我們加購的革命.和牛橫膈膜,醬汁是他們自己研發的味道,沒記錯的話是用黃檸檬、奶油、紅蔥頭等混和加熱,最後將烤後的橫膈膜浸入醬汁,這醬汁真的是超級好吃啊啊啊!奶油的香味和蔥及檸檬的味道混和原來可以這麼平衡~推推!而且橫膈膜超嫩超甜,超喜歡吃橫膈膜的啦!


手沖牛肉湯:日本和牛.宜蘭三星蔥

接著是手沖牛肉湯!裡面除了有宜蘭三星蔥之外,還有蝦夷蔥、紅蔥頭和薑絲,整體來說這碗湯薑絲的味道比較重,我個人是非常喜歡薑味的,所以超愛這碗湯,好想再來一碗啊~


醉翁之意:牛肋脊芯

再來是很特別的醉翁之意,這道上來時我還以為是一壺酒,後來才知道裡面裝的是用水果和紹興酒醃漬的牛肋脊芯,這道是所有醃漬肉品裡面我最喜歡的味道,醬香味濃後卻又不膩口,非常驚艷!


季節蔬菜

我覺得燒肉中山的上餐順序非常貼心,大概每2-3道燒肉品項就會穿插湯、蔬菜,在很剛好的時間幫助消化和解膩。


日本極上和牛牛排|+NT599

蔬菜結束後是牛排的部分,我們有加NT599換極上和牛,一般菜單的是澳洲和牛~這道我覺得店員烤得熟度剛剛好,甚至我覺得可以再生一點,和牛的甜味非常明顯而豐富,不過比起前面的橫膈膜、醉翁之意,我覺得這就稍微普通了些~旁邊有附炸蒜片和法國鹽之花可以搭配,我喜歡搭鹽之花的~


季節水果和牛

再來是水果和牛,忘記今天是搭什麼水果了,但烤過的牛肉片和水果一起入口真的很解膩,原本還擔心吃到這道應該差不多膩了,不過托水果的福完全不會XD


打卡贈送:豚頸肉

今天來剛好有打卡送肉品的活動,我們今天送的是豚頸肉,我個人對豬肉普普,所以我覺得這道還好,但份量不小我蠻驚訝的,我原本想說打卡送的應該會很小份,但這道每片豚頸肉都切得很厚啊啊啊~超有誠意!


兩種巨人海鮮|NT399

因為還覺得可以吃,所以最後我們又加點了海鮮組合,有黑虎蝦和大干貝,干貝非常甜,而且熟度烤得剛剛好;黑虎蝦也非常鮮甜,而且我好喜歡烤蝦的味道,聞到就心滿意足XD

飲料:舒芙蕾啤酒、鐵觀音茶調酒

吃燒肉怎麼能沒有飲料?既然都散步過來了,當然就是要喝酒啊!我覺得男友點的舒芙蕾啤酒很特別也很好喝,上面的奶蓋是他們自己打的,超好吃~鐵觀音茶調酒就比較普通,而且前味偏苦,後面越喝越甜XD


甜點:優格冰棒.覆盆子玫瑰果醬

最後當然少不了甜點啦!這是他們自家發酵的優格冰棒,搭配覆盆子玫瑰果醬超香超好吃,我超喜歡底下的果醬,覆盆子的酸味沒有把玫瑰的香味蓋掉,及格!


以上就是這次到訪燒肉中山台中大墩店的記錄啦~燒肉中山的店內環境非常舒服,菜單品項也非常多樣,份量也剛剛好,而且有專人桌邊燒烤自己只要負責吃真的超棒XD 整體來說不論是菜色、食材品質、服務或價錢,我覺得這家都非常值得,不過熱門時段訂位沒有這麼容易就是了,想吃的記得提早訂位囉~

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※ 編輯: f025790 (111.252.125.162 臺灣), 11/04/2021 20:52:50

smx8262511/05 20:57這家就跟燒肉風間87%像阿

f02579011/11 04:26我還沒吃過燒肉風間無法評斷,下次去吃吃看XD

rubyruby7511/19 18:20我也覺得跟燒肉風間好像,之前去風間,他們店員自己也

rubyruby7511/19 18:21這樣說