[食記] 台南 阿霞飯店

無音樂圖文網誌版 https://wanwanr9.pixnet.net/blog/post/354358234
==
餐廳名稱：阿霞飯店
消費時間：2011年/11月
地址：台南市中西區忠義路二段84巷7號
電話： 06 222 4420
==

疫情之後出的最遠的差 差不多就是去台南了

最有名的餐廳應該就是阿霞了

感覺好像是台南的宴客標配

阿霞飯店主要是台菜為主

之前也蠻多觀光客或旅行團會去

不知道當地人的評價如何?

我們這次是在二樓用餐

餐廳的電視循環播放阿霞老闆跟第二代上TVBS看板人物的訪問片段

應說今天的菜很豐盛 快來看看吧

[迎賓烏雲參品] 台菜的代表前菜應該就是烏魚子了吧

這真的切的算是厚片的

[招牌手路六品] 六道招牌前菜拼成的拼盤 軟絲、大腸頭、豬肝捲和泡菜之類的

前菜就很豐盛了

這道在菜單上沒有 可能是招待的蔬菜類

我發現 台南的合菜都喜歡把菜色用勾芡的方式料理

來幾次都發現湯湯水水的菜好多

[樹子蒸紅鰷斑] 肉質很細又很新鮮

而且肉也很多

但當然也要小心魚刺

服務生會幫忙分菜 方便多了

[紅燒頂級鮑魚] 本來以為是佛跳牆 但湯頭比佛跳牆清許多

不變的是裡頭有好好吃的排骨

[特製紅蟳米糕] 聽說米糕是阿霞飯店招牌

再加上有滿滿蟹黃的大紅蟳

米糕也很濕潤但不黏 真的好吃

[四寶清燉大翅] 嗯 因為已經蠻飽了再加上平常不喜歡翅類的東西 這個就pass了

[櫻蝦醬炒帶子] 很漂亮的一道菜 帶子是一種貝類 一大盤超級澎湃 非常鮮美

[鮮路清蒸龍蝦] 這應該是今天每個人的大主菜啦

超大尾的龍蝦

但可惜今天有點處理的太老 肉質有點偏硬了 so sad..

聽說這是後來追加的砂鍋鴨 好像也是阿霞的名菜 友人都讚不絕口

但因為已經吃到尾聲相當飽了 我自己是無福消受

[阿霞經典甜湯] 留肚子就是為了最後的甜湯啦

果然真的沒讓我失望

晶瑩剔透的各式甜品

而且！有芋頭就給過啊

還有杏仁凍也都好好吃啊

怪不得主人家說甜點是必吃的 大推

看了一下官網介紹

阿霞飯店在1940年成立

等於現在已經是81年的老店了

怪不得已是台南的標誌之一

也是有相當代表性的宴客首選了

--
來加入「美食是努力工作的附產品」FB粉絲團
美食資訊即時通
http://www.facebook.com/tallwanwan

--

11/13 16:35