[食記] 台北板前壽司。南京復興站-一期一會鮨

餐廳名稱：一期一會鮨
消費時間：2021年/9月
地址：台北市松山區長春路438號
電話：(02)8770-6220
營業時間：12:00-14:30 / 18:00-21:30
每人平均價位：$1200
可否刷卡：否
有無包廂：無

圖文網誌(無音樂)
https://christy0104.pixnet.net/blog/post/354177718

菜單，很簡單，自帶酒無開瓶費
自選壽司8貫 $800 /12貫 $1200，皆包含酒肴、湯和甜點
如果12貫不夠吃可再選其他沒點過的，一貫$100
如果選重複的，以單顆價計算

當天食材-上面那排是食材，下排是產地，
如果有不懂的魚想試看看，可以詢問服務生，
當天想吃生魚片，請服務生推薦，
服務生有先詢問喜歡的口感是油脂豐富的?還是扎實的魚肉感?還是QQ脆脆的
他推薦了銀鱈、青甘我都很喜歡

板前每個座位都有不同的盤子
我點了 自選壽司12貫 $1200
壽司皆已調味調好，不用再另外沾醬油或芥末

1.北海道 海膽
沒有奇怪的藥水味

2.北海道 牡丹蝦
吃起來脆彈

3.北海道 干貝
調味好的，吃起來很清爽

4.九州 青甘
這是店員推薦的，一吃超驚豔
綿密帶有油脂，這也太好吃了吧

酒肴-烤魚
油脂超豐富，沒有魚刺

5.北海道 銀鱈
這也是店員推薦的，榮登今天第一名

6.鹿兒島 白甘
店員推薦的，也很好吃

7.北海道 銀聖鮭
這超普通，可以不用點

8.北海道 生蠔
帶點微脆感，不過我的吃到最後有點鐵鏽味，不是很喜歡
但R說他的沒有味道

9.鹿兒島 黑鮪

10.北海道 鮭魚卵
上面還撒金箔

11.北海道 鰭邊肉
魚油脂很豐富

12.北海道 毛蟹
混合蟹膏，一口吃進去滿滿蟹味充滿口腔

13.北海道 北寄貝
14.北海道 石垣貝
15.鹿兒島 黑鮪泥
這有推

16.北海道 甜蝦

17.長崎 星鰻
這跟想像的星鰻不太一樣

18.北海道 貝柱
海苔跟盤子融為一體了，如果要拍照建議不要用黑色盤子

最後有玉子燒

飯後有豆皮味噌湯&甜點
甜點是很普通的冰淇淋，蠻失望的

個人推薦：牡丹蝦、青甘、銀鱈、鰭邊肉，很值得再訪的店家
對面的「一期一會割烹」是無菜單料理，也是口袋名單
聽說「樂在鮨中」板前握壽司，也是不錯的店喔

圖文網誌(無音樂)
https://christy0104.pixnet.net/blog/post/354177718

--