[食記] 台北中正 聚 北海道鍋物 麻辣熊火鍋

餐廳名稱：聚 北海道鍋物
消費時間：2022年/8月
地址：100台北市中正區衡陽路3號2樓
電話：02 2331 2767
營業時間：週一-週五11:30–15:30, 17:30–。 23:00，假日11:30-23:00
每人平均價位： $450~$600 人
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：激辛麻辣湯＋札幌熊起司牛奶熊、嫩肩羔羊
官網：https://www.giguo.com.tw

低消：$288/人
本次餐點：
翼板牛肉XL $698
嫩肩羔羊 $558
牛奶熊加購 ＋$49

上禮拜跟朋友去吃聚 北海道鍋物，其實也好一陣子沒有去吃，意外發現多了蠻多種湯底，而且餐廳的形式也變成有菜品自助吧，後來查資料才發現改蠻久了2020年就已經改成這種形態，看來真的是很久沒有吃了。
這種形式真的蠻好的，愛吃菜的人可以多夾菜而且有多樣選擇，還有餃類、豆腐等等；不愛吃菜的可以專心吃肉，另外自助吧還有飯、麵、飲料機和霜淇淋，一整個多種選擇。

一入座看到這個菜單上的熊有被吸引到，因為覺得畫面蠻可愛的，但是心裡想說把牛奶跟麻辣鍋放在一起不會很奇怪嗎？
後來問店員推薦要吃麻辣熊還是牛奶熊？哪一種比較多人選，店員說其實蠻多人會照這個菜單吃法嘗試，不過差別在於牛奶鍋配辣熊會偏微辣，而麻辣鍋配牛奶熊則是大辣。
秉持神農嚐百草的精神，我點了麻辣湯底＋牛奶熊
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自助吧有多種不同的蔬菜可以挑選，高麗菜空心菜白菜等等，應有盡有，以及一些平常菜盤上會有的南瓜、芋頭、各種菇類都有，挑食的人終於可以不浪費食物了！

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因應防疫也要求夾菜需要配戴手套

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飲料機的汽水類種類蠻多，水蜜桃氣泡飲很好喝

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甜點區的挑選很多，一開始以為那一鍋是滷肉，近看才知道居然是甜湯！
旁邊還有蕨餅、紅豆、黑糖醬等。

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醬料區有放獨家配置，這次嘗試了中間的洋蔥多蜜醬，蠻好吃的！
酸甜清爽的口感，搭配肉片很不錯。

回到座位後發現菜品都已經上齊，上菜很有效率
我們點的是翼板牛肉XL跟嫩煎羔羊，中間可以看到兩隻可愛的熊坐鎮，望向等下就要泡入的麻辣湯，朋友點的是仙台風辛味噌湯底。
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橋了幾次位置，幫熊多拍幾張最後的照片，畢竟等等就下湯去了
兩隻熊手上拿著聚的元寶，以招財貓的姿勢呈現，底部有一片起司片，應該是為了穩固熊，辣熊後方還有一小碗辣椒，若是味道不夠可以自己添加辣度。
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接著就要把熊給下鍋了，因為熊其實是冰塊狀，在沸騰的鍋旁蠻快就融化了，不知道各位有沒有發現後面牛奶熊的耳朵已經掉了，在移動時不小心害他變成哆拉Ａ夢。
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泡進熱湯裡的熊變的晶瑩剔透，不過不知道是不是因為下鍋前已經融化，只泡了一會兒熊就要跌倒了，趕緊把牛奶熊也一起下鍋，為了想拍出兩隻熊的可愛樣子，只好在後面把熊扶著，沒有耳朵的牛奶熊莫名的好笑XD
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可能因為是麻辣湯底的關係，整鍋看起來還是麻辣的感覺，但其實湯喝起來不完全是麻辣鍋的味，喝下去時麻辣的辛辣味會先出來，然後又帶點牛奶的香味，有兩種層次的感覺。煮出來的肉片也變得很鮮嫩好吃，也讓整鍋的麻辣度降低許多，對於愛吃辣又不敢太辣的朋友很推薦！
只是後面要加湯是加麻辣湯，然後我又把附贈的辣椒全下，所以到後面有點受不了。
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另一鍋仙台風辛味噌鍋，還有另外附自己的菜盤跟一小盤味噌醬，湯頭喝起來很清爽，整體吃起來是好吃但沒有驚喜的感覺。
味噌醬味道很濃郁倒是很不錯，店員也推薦我們可以跟煮好的麵拌在一起吃，真的還不錯！
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整體吃下來還不錯，口味剛好，不會太極端，肉品質也蠻新鮮的，不是一夾就碎的肉片，飲料甜點區也變得比較多樣化，冰淇淋真的很好吃！
但自助吧的菜盤自取雖然減少不必要的食材浪費（例如芋頭），卻也因此少了以往可能菜盤中會有的東西像是豬血糕、蟹肉棒、蛤蠣等等，然後單價稍微高了一點，這點比較可惜了！

最後附上一張朋友加入邪惡芋頭的火鍋
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