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Fw: [食記] 新竹 無所不包 ~水餃/乾拌麵不用200吃到飽

看板Food標題Fw: [食記] 新竹 無所不包 ~水餃/乾拌麵不用200吃到飽作者
pure816
(玫玫)
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※ [本文轉錄自 Hsinchu 看板 #1XbsdN6M ]

作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
標題: [食記] [新竹] 無所不包 ~水餃/乾拌麵不用200吃
時間: Fri Nov 19 17:09:39 2021


[新竹] 無所不包 ~水餃/乾拌麵不用200吃到飽

網誌圖文好讀完整版:https://pure816.pixnet.net/blog/post/47951200

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消費時間:2021/11
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  據說是首創,目前唯一的水餃吃到飽,就在新竹巨城旁的錦華街。
  若從中央路轉進,離街口萊爾富並不遠。
  若從巨城民權街過來,則是穿錦華街10巷的7-11過大海拉麵,往龍昌小館反方向走也就看到了。

  餐廳原址前身有印象的是吳媽小火鍋,也有附餐吃到飽。
      再前身是鮮蝦吃到飽餐廳:鮮蝦仔。
  從再之前的鬍子叔叔美式餐廳,餐廳也許受限於建物的隔間,格局有些協調。
  這次無所不包似乎有調整過隔間牆的感覺,整個餐廳空間看來有比較方正些。
  不過我沒有仔細去瞧,因為這需要自己煮水餃的吃到飽,雖然不用200元,
但有限時60分鐘啊!

  收費只分午餐(169)、晚餐及例假日整天(189)。
    (11:00~16:00、16:00~21:00/11:00~22:00)
  身高140以下的兒童收100元,0~4歲的則免費。

  以「吃到飽」,乍看好像很便宜。
  但水餃或拌麵,得客人全程自助煮食(所以沒收服務費),划不划算呢?
  讓我們繼續看下去。

  無所不包是一開始就先結帳,服務人員幫忙帶位。
  桌面上一白水鍋是服務人員先放好並開電磁爐火力到最強。
  再來就是先自助的部分。

  水餃、現做麵條、小菜,是一同放到開放式冷藏櫃中。
  冷藏櫃旁依序是飲料、白飯、湯、滷肉滷汁、各式辛香料及調味料。
  中間還有一些有包裝的蒸煮麵、鍋燒意麵。

  水餃、現做麵條一定要久煮,在煮的時間,可現吃的就滷肉飯及小菜。

  滷肉飯的滷肉看來是全肥肉,就不敢多放怕膩口。
  導致對滷肉湯汁風味沒啥記憶點,只覺得不至於過於嫌膩,安全牌。
  可惜的是白飯有些偏硬,連單獨來配小菜都覺得嘴酸,^^|||。

  當天小菜有九種:辣蘿蔔、雞賞、生腸、泡菜、花生、
          榨菜肉絲、雪裡紅、海帶絲、海帶捲。
  各自只夾一點點成一盤來吃,雖說沒對任一款有特別印象,但都還算不錯。
  但泡菜、海帶捲味道重,若沒配飯或麵,份量不用多就膩口。

  水餃一開始只提供六七種:純豬肉、高麗菜/韭菜豬肉、
              高麗菜/韭菜雞肉、高麗菜/韭菜粉絲。

  其中非豬肉的部分,還是店內販售冷凍水餃裡不在販售菜單的品項。
  只是受限於手忙腳亂地自煮,有時間壓力,內餡剁得頗細碎的水餃,大概只有
韭菜的風味最明顯。

  第一輪煮水餃,皮難煮透,雖有煮熟但不愛其口感。
  中間煮了麵,雖有再加水,不過水不如一開始清澈,再煮水餃,幾乎都破皮。

  雖說當天有的水餃口味都吃過,但不偏好任何一款。
  後來據說有上架新口味,但不確定會全提供,還是依然只有六七種。

  販售的豬肉水餃口味多,是有些有興趣。
  但以它們一顆約五~十元的售價,比對店內吃到的......
  不會想買一整包回家試,:p。

  對水餃無愛,現做麵條煮起來口感倒是不賴。
  (辛香料區,大片玻璃後方應看得到製麵過程,但忙煮食沒空注意。)

  不過麵條一小碗都放得頗緊實,有些還壓到了。
  煮的時候一定要花力氣把麵條抖開。

  有些蘑菇醬、黑胡椒醬、維力炸醬、沙茶醬、......,可直接拌麵。
  無法一一嘗試,但蘑菇醬不太搭。(海苔也是獨立未有融合感。)
  至於用洋蔥粒、蒜末、青蔥、生辣椒的辛香料調的醬,我忘了不是吃火鍋,
沒有湯水可以加,光拌麵拌不開啊!

  沒有好醬汁拌麵,即使有不錯的榨菜肉絲、雪裡紅。
  吃來還是麵、小菜各自分離,而非一碗好榨菜肉絲乾拌麵啊!
  可惜了口感不錯的麵條。

  這天湯是酸菜湯,沒興趣,當然也就沒自組酸菜湯麵。

  湯一款,飲料兩款(柳橙汁、冬瓜茶),沒有冰品或甜點零食。
  不看水餃、麵、小菜那區,其實自助吧大概只有辛香料及調味料是還不賴的,
其餘連一般小火鍋都不如。

  以手殘無法短時間調出好醬汁,煮不出熟度剛好卻不破皮水餃的我而言。
  無法光因小菜再訪。

PS:是開幕有折價50元時去,就沒再訪意願。
   恢復原價雖說免服務費,最貴兩張紙鈔還可以找兩個銅板而己,也......


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新竹市東區錦華街6號 11:00~22:00 無服務費/限時60分鐘 
無所不包 自助水餃餐飲連鎖


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kexi808811/20 02:18其實大陸很多...

suii11/20 17:36錢櫃150就飽了 附餐不多的話沒吸引力

OnlyRD11/20 23:41應該會倒